Fritadeira Industrial a Gás 22L - OFGI 4090
Fritadeira industrial a gás de 22 litros em aço inoxidável, com cestas duplas e controlo manual. Ideal para cozinhas profissionais. Produção: 35 kg/h.
Fritadeira industrial a gás — Fritadeira a Gás — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais exigentes, esta fritadeira industrial a gás de 22 litros oferece desempenho excecional e durabilidade. O seu robusto corpo em aço inoxidável garante uma longa vida útil e fácil limpeza, essencial para qualquer estabelecimento de restauração. A potência dos queimadores otimiza a produtividade, permitindo uma confeção rápida e eficiente de diversos alimentos fritos, desde batatas a outros pratos crocantes que a sua equipa vai apreciar.
Equipada com um termostato preciso, o equipamento de fritura mantém a temperatura do óleo entre 110 °C e 190 °C, garantindo resultados consistentes e de alta qualidade. A cuba monobloco em aço inoxidável AISI 304, com cantos arredondados, facilita sobremaneira a higiene e simplifica os processos de limpeza diários. Adicionalmente, o acendimento elétrico proporciona maior segurança e comodidade, tornando esta fritadeira a escolha ideal para estabelecimentos de elevado volume.
Aplicações
Esta máquina de fritar é perfeitamente adequada para uma vasta gama de operações no setor da restauração: desde restaurantes de serviço rápido e fast-food, que beneficiam da sua capacidade de produção de 35 kg/h, a cantinas e refeitórios que necessitam de um desempenho fiável ao longo do dia. A sua construção robusta e a válvula de drenagem integrada tornam-na ideal também para food trucks e cozinhas de catering, onde a mobilidade e a facilidade de manutenção são cruciais para o bom funcionamento do negócio.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Número de Cubas | 1 |
| Estilo do Queimador | Tubo |
| Quantidade de Tubos | 2 |
| Potência do Queimador | 22 kW |
| Potência Total | 22 kW |
| Capacidade | 22 litros |
| Número de Cestas | 2 |
| Intervalo de Temperatura | 110 °C - 190 °C |
| Termostato de Segurança | 240 °C |
| Tipo de Controlo | Manual |
| Entrada de Gás | 3/4” |
| Tipo de Gás | GPL / Gás Natural |
| Pressão | 20 |
| Consumo | 1.73 Kg/h |
| Material Exterior | Aço Inoxidável |
| Estrutura | Soldada |
| Pés | 4, Ajustáveis |
| Cesto | Sim (2 médios) |
| Válvula de Controlo | Sim |
| Piloto em Espera | Sim |
| Capacidade de Produção | 35 Kg/h |
| Tempo de Cozedura | 3.5 min |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 5041 |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
Esta fritadeira a gás tem uma capacidade generosa de 22 litros, ideal para atender às necessidades de cozinhas com volume de produção médio a elevado.
A fritadeira é versátil, sendo compatível tanto com Gás Propano Liquefeito (GPL) quanto com Gás Natural, adaptando-se a diferentes instalações e necessidades do seu estabelecimento.
Sim, a cuba é monobloco em aço inoxidável AISI 304, com cantos arredondados, o que simplifica drasticamente a limpeza e manutenção da higiene, crucial para qualquer cozinha profissional.
O produto vem equipado com duas cestas de tamanho médio, permitindo preparar simultaneamente diferentes tipos de alimentos ou maiores quantidades do mesmo produto.
Além do controlo de temperatura comum entre 110 °C e 190 °C, esta fritadeira possui um limite alto de segurança de 240 °C, prevenindo sobreaquecimentos e garantindo uma operação segura.
Introdução
No coração de qualquer cozinha profissional de alto volume, a eficiência e a consistência são rei. Esta fritadeira industrial a gás de 22 litros, com os seus 22 kW de potência e cuba monobloco em aço inoxidável AISI 304, é uma ferramenta robusta e fiável, projetada para suportar o rigor do serviço contínuo. Garante uma produção de 35 kg/h com controlo preciso da temperatura, essencial para manter a qualidade dos fritos, desde o rush do almoço até ao jantar, sem comprometer o sabor ou a textura.
Cozinha de Produção Intensiva em Restaurantes de Cadeia
Para um Chef Executivo de uma cadeia de restaurantes, a padronização é crucial. Esta fritadeira permite replicar a qualidade dos fritos em todas as unidades, com a capacidade de manter o ritmo mesmo nos picos de serviço. A facilidade de limpeza da cuba monobloco é um bónus na gestão diária da equipa.
Catering para Grandes Eventos
Num evento com centenas de convidados, a capacidade de produção de 35 kg/h desta fritadeira é um diferencial. Um Diretor de Operações de Catering valoriza a sua versatilidade (GPL/Gás Natural) e a robustez para transporte e montagem em diferentes locais, garantindo que os clientes recebam produtos fritos quentes e crocantes, seja qual for o cenário.
Unidades de Fast-Food e 'Street Food'
A agilidade e fiabilidade são a espinha dorsal de um negócio de fast-food. Para um Proprietário de Food Truck ou de uma loja de rua, esta fritadeira oferece a potência necessária para um fluxo constante de pedidos, com o termostato de segurança a 240 °C a dar a tranquilidade necessária durante as horas de maior movimento.
Dicas Profissionais
- A manutenção regular da qualidade do óleo é fundamental. Com a válvula de drenagem e os cantos arredondados da cuba, a filtragem e troca do óleo tornam-se operações mais rápidas e eficientes, prolongando a vida útil do óleo e garantindo a consistência do produto final, além de cumprir as normas HACCP.
- Para otimizar o consumo de gás e evitar quebras de temperatura, utilize as duas cestas simultaneamente apenas quando o volume de pedidos o justificar. Em momentos de menor procura, uma única cesta pode ser suficiente para manter a temperatura ideal sem sobrecarregar o equipamento.
- A calibração periódica do termostato é vital. Mesmo com um termostato de segurança, assegurar que a temperatura de fritura se mantém rigidamente entre os 110 °C e os 190 °C garante a segurança alimentar e a textura perfeita dos alimentos, evitando que fiquem encharcados ou queimados.
- Considere a instalação de um sistema de exaustão adequado e eficiente. A potência de 22 kW desta fritadeira gera bastante calor e vapores, e uma boa ventilação é crucial para o conforto da brigada e a longevidade do equipamento da cozinha.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Diretor de F&B
- Gestor de Catering
- Proprietário de Restaurante de Cadeia
- Consultor de Cozinhas Profissionais
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