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Chapa Elétrica de Grelhar Cromo Duro OGE 4070

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| Fabricante: EUTRON
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Chapa Elétrica de Grelhar Cromo Duro OGE 4070
1 550,00 
1 162,50 
+IVA: 1 429,88 
SKU: EU5046
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Chapa elétrica de cromo duro para uso profissional, com controlo térmico preciso, ideal para cozinhas de alta produtividade. Fácil de limpar e durável.

Chapa Elétrica Cromo Duro — Principais Vantagens

A Chapa Elétrica de Grelhar Cromo Duro OGE 4070 é uma solução robusta e eficiente, ideal para uso intensivo em cozinhas profissionais. Projetada para proporcionar alta produtividade, esta chapa garante um desempenho excecional e uma distribuição de calor uniforme em toda a superfície. A sua versatilidade torna-a um recurso valioso para restaurantes, cafetarias e serviços de catering que procuram qualidade e durabilidade.

Este equipamento de confeção destaca-se pela sua placa de cromo duro de 15 mm de espessura, contida numa cavidade hermética. Esta característica não só aumenta a eficiência energética, como também facilita a limpeza e oferece uma resistência superior contra riscos, além de reduzir a radiação térmica para um ambiente de trabalho mais confortável. As zonas de confeção independentes permitem uma gestão de energia otimizada durante períodos de menor demanda, contribuindo para uma operação mais sustentável e económica.

Aplicações

A Chapa Elétrica de Grelhar Cromo Duro OGE 4070 é perfeita para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes movimentados que preparam diariamente carnes, peixes e vegetais grelhados, até snack-bares e cafetarias que servem hambúrgueres e sanduíches. A sua capacidade de aquecimento rápido e o controlo termostático de temperatura entre 100-300°C garantem resultados consistentes, mesmo durante os picos de serviço. É o grelhador ideal para quem procura fiabilidade e eficiência na confeção de grandes volumes de alimentos.

Características Técnicas

Superfície de Confeção Placa de aço com cromo duro
Espessura da Placa 15 mm
Controlo de Zonas Zonas de cocção independentes
Orifício de Descarga Grande, para facilitar limpeza
Recipiente para Resíduos Capacidade de 1,5 Litros
Resguardos Laterais e traseiro, removíveis em aço inoxidável
Aquecimento Rápido, com queimadores em aço inoxidável
Controlo de Temperatura Termostático, entre 100-300°C
Ignição Piezoelétrica, com dispositivos de segurança
Acabamento Espelho com revestimento em cromo duro

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Modelo 5046
Marca EUTRON

A placa de cromo duro oferece uma durabilidade excecional, resistência a arranhões e a distribuição uniforme do calor, garantindo uma confeção eficiente e fácil limpeza, superando outras superfícies em termos de longevidade e desempenho.

Sim, o design desta plancha foi otimizado para alta produtividade e desempenho contínuo, tornando-o ideal para cozinhas com grande volume de trabalho, como restaurantes e cantinas.

Possui um grande orifício de descarga na superfície de confeção e um recipiente para resíduos de 1,5 litros, permitindo uma remoção fácil e higiénica dos desperdícios, o que é crucial para manter a eficiência do char grill.

Sim, o equipamento integra um controlo termostático que permite ajustar a temperatura entre 100°C e 300°C, garantindo a adaptação a diversas necessidades culinárias e a um griddle perfeito para cada prato.

Graças ao acabamento espelhado e ao revestimento de cromo duro, a limpeza é simplificada. A superfície lisa e resistente a riscos permite uma higienização rápida, enquanto os resguardos removíveis facilitam o acesso e a manutenção geral.

Introdução

No universo da cozinha profissional, onde a eficiência e a consistência são cruciais, a Chapa Elétrica de Grelhar Cromo Duro OGE 4070 emerge como um pilar de produtividade. Este equipamento não é apenas uma chapa; é uma estação de trabalho robusta, pensada para o ritmo acelerado de cozinhas de produção intensiva. Com a sua superfície de cromo duro e controlo térmico preciso, permite aos chefs manter a qualidade dos grelhados, mesmo no pico do serviço, garantindo uniformidade e sabor em cada prato, desde o primeiro hambúrguer do dia até à última posta de peixe ao final da noite.

Cozinha de Grande Volume em Restaurantes de Cadeia

Numa cozinha que serve centenas de refeições diárias, a OGE 4070 é fundamental para padronizar a confeção de carnes, peixes e vegetais. As zonas de cocção independentes permitem gerir diferentes temperaturas em simultâneo, otimizando o tempo de preparação e garantindo que cada item sai no ponto certo, sem quebras na qualidade ou no ritmo do serviço.

Buffet de Hotel 5 Estrelas

Em buffets de pequeno-almoço ou jantares temáticos, onde a apresentação e a frescura são imperativas, esta chapa permite grelhar à vista do cliente. A sua superfície de cromo duro assegura uma limpeza rápida entre lotes e a redução da radiação térmica mantém o ambiente agradável para o staff e os hóspedes, enquanto se preparam ovos, panquecas ou grelhados variados.

Catering para Grandes Eventos

Para eventos com centenas de convidados, a capacidade de aquecimento rápido e a durabilidade da chapa são inestimáveis. Permite a confeção eficiente de grandes quantidades de alimentos, desde espetadas a hambúrgueres gourmet, mantendo o controlo de temperatura essencial para a segurança alimentar e para o sabor, independentemente do volume de produção.

Snack-Bar ou Bar de Alta Rotação

Em espaços onde a rapidez é a chave para a rentabilidade, como um snack-bar movimentado ou um bar de cocktails com oferta de snacks, a OGE 4070 agiliza a preparação de sanduíches, tostas e outras pequenas refeições. A facilidade de limpeza e a resistência da superfície contribuem para a manutenção da higiene e para a durabilidade do equipamento, mesmo com uso contínuo.

Dicas Profissionais

  • A superfície de cromo duro, com 15mm de espessura, não é apenas para durabilidade. É crucial para uma inércia térmica superior, o que significa que a temperatura se mantém estável mesmo quando coloca grandes volumes de alimentos frios, evitando a quebra de temperatura que compromete a cocção uniforme. Pense nisto como a sua garantia para grelhados perfeitos, lote após lote.
  • As zonas de cocção independentes são uma ferramenta poderosa para otimizar o consumo energético e a versatilidade. Num rush do serviço, usa ambas as zonas a toda a potência. Em períodos de menor demanda ou para manter alimentos quentes sem cozinhar em excesso, pode operar apenas uma zona, reduzindo os custos operacionais e prolongando a vida útil dos elementos de aquecimento.
  • A facilidade de limpeza é um fator subestimado, mas crítico, na gestão de uma cozinha profissional. O orifício de descarga de grandes dimensões e o recipiente de 1,5 litros para resíduos não são meros detalhes; são funcionalidades que reduzem o tempo de limpeza pós-serviço e facilitam a manutenção das normas HACCP, permitindo que a sua equipa se foque mais na preparação e menos na limpeza pesada.
  • O controlo termostático entre 100-300°C oferece uma flexibilidade imensa. Para selar um bife rapidamente e criar uma crosta perfeita, use os 300°C. Para cozinhar vegetais delicados ou manter a temperatura de alimentos já prontos, ajuste para os 100-150°C. Esta precisão é vital para um controlo total sobre a textura e o ponto de cocção dos seus produtos.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo
  • Diretor de F&B
  • Chef de Partie (Grelhados)
  • Gerente de Catering
EUTRON
Perfil: Marca focada em maquinaria industrial para hotelaria e restauração.
Diferencial: Durabilidade dos componentes e simplicidade operacional para cozinhas de grande volume.
Produto Estrela: Fogões industriais, fritadeiras de alto rendimento e grelhadores
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