Chapa de Grelhar a Gás Cromada Lisa 400mm
Chapa de grelhar a gás de 400mm com superfície cromada para alta produtividade. Controlo de temperatura preciso e zonas de cocção independentes para máxima eficiência em cozinhas profissionais.
Chapa de Grelhar a Gás — Principais Vantagens
Esta robusta chapa lisa a gás foi desenhada para otimizar a produtividade e garantir um desempenho excecional nas cozinhas profissionais. A sua superfície de confeção cromada, com 15 mm de espessura, assegura uma distribuição uniforme do calor, ideal para qualquer restaurante ou cafetaria movimentada. Experimente a eficiência de cozinhados rápidos e resultados consistentes, que farão a diferença no seu serviço.
Pensando na economia e na praticidade, este equipamento de confeção possui zonas de cocção controladas de forma independente. Esta funcionalidade permite uma gestão eficiente do consumo de energia durante os períodos de menor atividade, contribuindo para a sustentabilidade do seu negócio. A limpeza é simplificada graças ao orifício de descarga de grandes dimensões e ao recipiente para resíduos com capacidade de 1,5 litros, facilitando as operações e mantendo o ambiente de trabalho impecável.
Aplicações
Perfeita para cozinhas de restaurantes, snack-bares e hotelaria, esta chapa lisa é versátil para a preparação de uma ampla variedade de pratos, desde carnes e peixes a legumes grelhados. A sua robustez e facilidade de manutenção tornam-na indispensável para estabelecimentos que procuram um equipamento fiável e de alto rendimento. A sua equipa vai apreciar a comodidade operacional proporcionada pelos separadores extraíveis de aço inoxidável na parte posterior e laterais da superfície, garantindo um manuseamento seguro e prático.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo de Gás | Simples |
| Superfície | Lisa, Cromada |
| Espessura da Placa | 15 mm |
| Largura | 400 mm |
| Controlo de Zonas | Independente |
| Capacidade do Recipiente de Resíduos | 1,5 litros |
| Queimadores | Aço Inoxidável |
| Controlo de Temperatura | Termostático (100-300°C) |
| Ignição | Piezoelétrica com segurança de falha de chama |
| Material dos Separadores | Aço Inoxidável |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 5047 |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
Sim, a chapa de grelhar a gás foi projetada para ser versátil, permitindo cozinhar uma ampla gama de alimentos, desde carnes e peixes a vegetais, com resultados uniformes e deliciosos.
A superfície cromada de acabamento espelhado facilita bastante a limpeza. Recomenda-se a utilização de produtos específicos para superfícies cromadas e uma espátula adequada para remover resíduos, garantindo a longevidade e o aspeto impecável da sua chapa lisa.
Sim, esta chapa de grelhar dispõe de controlo termostático de temperatura, permitindo ajustar o calor entre 100°C e 300°C, ideal para se adaptar às necessidades específicas de cada prato e otimizar a confeção.
As zonas de cozimento independentes permitem que utilize apenas a área necessária da grelha, o que se traduz em poupança energética, especialmente durante os períodos de menor movimento no seu estabelecimento. Além disso, oferece flexibilidade para cozinhar diferentes alimentos em simultâneo com temperaturas distintas, sem que os sabores se misturem.
Absolutamente. Este equipamento incorpora ignição piezoelétrica com dispositivos de segurança de falha de chama, proporcionando uma utilização segura e fiável em qualquer cozinha profissional, garantindo a tranquilidade da sua equipa e o cumprimento das normas de segurança.
Introdução
No coração de qualquer cozinha profissional, a eficiência e a precisão são cruciais. Esta chapa de grelhar a gás cromada lisa de 400mm é uma ferramenta de trabalho pensada para o chef que não compromete na qualidade e busca otimização no "rush do serviço". Com uma superfície de confeção cromada de 15mm, garante uma distribuição de calor notável, essencial para manter a consistência nos pratos, seja a selar uma peça de carne ou a caramelizar vegetais. É um equipamento robusto e fiável, projetado para suportar o ritmo intenso de uma cozinha de produção intensiva, assegurando que cada prato sai com o padrão de excelência exigido.
Cozinha de Restaurante à La Carte
Ideal para o chef que necessita de selar rapidamente proteínas como bifes, peixes ou aves, mantendo os sucos internos e criando aquela crosta perfeita. A capacidade de controlo de temperatura termostático permite transitar entre diferentes preparações sem perda de tempo, crucial para a fluidez do serviço.
Snack-Bar de Alta Rotação
Neste ambiente, a rapidez é rainha. Esta chapa é perfeita para tostar sanduíches, preparar hambúrgueres ou grelhar wraps em volume, garantindo que os tempos de espera são minimizados. A facilidade de limpeza, com o recipiente de resíduos de 1,5 litros, é um bónus inestimável na gestão do "mise en place" e pós-serviço.
Catering para Eventos
Para eventos onde a confeção no local é um desafio, esta chapa oferece a robustez e versatilidade necessárias para preparar uma variedade de itens, desde entradas a pratos principais. A ignição piezoelétrica com segurança de falha de chama é vital para a operação em diferentes locais, garantindo a segurança da equipa e dos comensais.
Dicas Profissionais
- Para prolongar a vida útil da superfície cromada e garantir a sua antiaderência, utilize sempre espátulas de material adequado (nunca metálicas afiadas) e realize a limpeza com a chapa ainda morna, mas não quente, usando produtos específicos para cromados.
- Aproveite o controlo independente das zonas de cocção para gerir diferentes temperaturas em simultâneo. Por exemplo, uma zona a alta para selar carnes e outra a média para vegetais delicados, otimizando o espaço e o tempo de preparação.
- A calibração regular do termostato é fundamental para garantir a precisão da temperatura e evitar a quebra de produto. Uma chapa com temperatura instável pode comprometer a qualidade e segurança alimentar, especialmente em preparações mais sensíveis.
- Posicione o equipamento de forma a ter acesso fácil ao recipiente de resíduos. Uma remoção eficiente de gorduras e restos de alimentos não só facilita a limpeza, como também previne odores e melhora a higiene geral da área de trabalho, cumprindo as normas HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo: Valoriza a fiabilidade e a capacidade de manter a consistência da confeção sob pressão, elementos que esta chapa oferece através da sua superfície cromada e controlo termostático.
- Diretor de F&B: Preocupa-se com a eficiência energética e a durabilidade do equipamento. As zonas de cocção independentes representam uma poupança significativa em períodos de menor movimento, e a construção robusta assegura um retorno do investimento a longo prazo.
- Cozinheiro de Linha: Beneficia da ergonomia e facilidade de manutenção, como os separadores extraíveis e o sistema de recolha de resíduos, que simplificam o trabalho diário e a limpeza pós-serviço, permitindo focar-se na confeção.
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