Fritadeira Industrial a Gás Compacta 12L
Fritadeira industrial a gás de bancada compacta, 12L de capacidade. Ideal para restaurantes e snack-bares, com termostato ajustável e drenagem de óleo fácil.
fritadeira industrial a gás — Fritadeira a Gás Compacta — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais, esta fritadeira industrial a gás de bancada oferece um elevado desempenho mesmo em espaços mais reduzidos. Fabricada em aço inoxidável AISI 304, material reconhecido pela sua durabilidade e facilidade de limpeza, garante uma higiene impecável e uma longa vida útil. A cuba de 12 litros possui um recesso de expansão de óleo, proporcionando maior segurança durante a utilização e evitando transbordamentos indesejados. Este equipamento de fritura é a solução ideal para o seu restaurante, bar ou cafetaria que procura eficiência e fiabilidade.
A segurança e a precisão são pilares fundamentais, contando com um termostato ajustável que permite controlar a temperatura entre 110-190 ºC para diferentes tipos de alimentos, desde batatas fritas crocantes a deliciosos panados. Complementarmente, um termostato de segurança com rearme manual oferece uma camada extra de proteção, assegurando o bom funcionamento do seu negócio. Os queimadores tubulares de aço inoxidável são projetados para uma combustão eficiente, otimizando o consumo de gás e reduzindo os custos operacionais. Esta máquina de cozinha a gás é um investimento inteligente para qualquer estabelecimento.
O sistema de ignição piezoelétrico, com chama piloto integrada, facilita o arranque rápido e seguro do aparelho, tornando a operação mais cómoda para a sua equipa. A manutenção é igualmente simplificada graças ao engenhoso sistema de drenagem de óleo, localizado abaixo da cuba, que permite uma descarga segura e higiénica do óleo usado. Certificada com a marca CE, esta fritadeira a gás cumpre com as rigorosas normativas europeias de qualidade e segurança. Garanta uma confeção perfeita com este robusto equipamento.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes com menus diversificados a snack-bares e cafetarias que servem refeições rápidas. A sua dimensão compacta e alto desempenho tornam-no ideal para cozinhas com espaço limitado, permitindo fritar uma variedade de alimentos, como batatas fritas, rissóis e croquetes, de forma eficiente e consistente. Excelente para cozinhas de hotelaria que requerem uma solução de fritura de alto rendimento e fácil manuseamento.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Construção | Aço inoxidável AISI 304 com cantos arredondados |
| Capacidade da cuba | 12 litros |
| Controlo de temperatura | Termostato ajustável 110-190 ºC |
| Segurança | Termostato de segurança com rearme manual |
| Queimadores | Tubulares de aço inoxidável |
| Ignição | Piezoelétrica com chama piloto integrada |
| Manutenção | Sistema de drenagem de óleo sob a cuba |
| Potência | 10 kW |
| Dimensões | 400x700x280 mm |
| Peso | 20 kg |
| Tipo de gás | GLP ou GN (injetores incluídos) |
| Consumo de gás | 0,79 kg/h |
| Certificação | CE |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 5021 |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
Esta fritadeira é ideal para restaurantes, snack-bares, cafetarias e qualquer cozinha profissional que necessite de um equipamento de fritura eficiente e fiável, especialmente em espaços compactos.
Sim, a construção em aço inoxidável AISI 304, com os seus cantos arredondados, foi concebida para facilitar a limpeza e garantir a máxima higiene em cozinhas profissionais.
Esta fritadeira é versátil e pode ser utilizada tanto com gás GLP (propano/butano) como com gás natural (GN), uma vez que os injetores para ambos os tipos de gás estão incluídos.
A fritadeira está equipada com um termostato de segurança com rearme manual, que atua em caso de sobreaquecimento, protegendo o equipamento e garantindo a segurança operacional.
O sistema de drenagem integrado abaixo da cuba permite uma evacuação segura e controlada do óleo usado, facilitando a gestão dos resíduos e a manutenção diária do equipamento.
Introdução
No universo da cozinha profissional, onde cada centímetro conta e a eficiência é rainha, a fritadeira industrial a gás compacta de 12 litros emerge como uma solução robusta e versátil. Projetada para responder à exigência de produções intensivas, mas em espaços confinados, este equipamento é um aliado indispensável para manter a qualidade e a rapidez do serviço. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 e os controlos precisos de temperatura garantem não só a segurança alimentar e a conformidade com as normas HACCP, mas também a consistência e a crocância perfeitas dos fritos, essenciais para a satisfação do cliente e a reputação do seu negócio.
Cozinhas de Produção de Snack-Bar e Cafetaria
Num snack-bar com um "rush" de almoço intenso ou numa cafetaria que serve refeições ligeiras, a capacidade de resposta rápida é crucial. Esta fritadeira compacta permite a fritura sequencial de batatas, rissóis e outros salgados, sem quebra de temperatura significativa, mantendo a cadência do serviço e a qualidade do produto final. A sua dimensão otimiza o espaço na bancada, um recurso valioso nestes ambientes.
Cozinhas de Apoio em Restaurantes com Espaço Reduzido
Mesmo em restaurantes com um menu mais elaborado, pode haver a necessidade de uma estação de fritura dedicada para acompanhamentos ou entradas rápidas. Esta fritadeira, pela sua pegada reduzida e potência, integra-se perfeitamente como um ponto de fritura extra, aliviando a pressão sobre os equipamentos principais e permitindo uma maior flexibilidade na "mise en place" e execução dos pratos.
Catering para Eventos e Food Trucks
Em operações de catering ou em "food trucks", onde a mobilidade e a otimização do espaço são primordiais, este equipamento é um "game-changer". A sua capacidade de operar a gás, combinada com a ignição piezoelétrica, oferece autonomia e fiabilidade, garantindo que a oferta de fritos crocantes e quentes esteja sempre disponível, independentemente da localização ou das condições da cozinha móvel.
Dicas Profissionais
- Para prolongar a vida útil do óleo e garantir a consistência dos fritos, implemente uma rotina rigorosa de filtragem diária e utilize o sistema de drenagem de óleo para uma substituição completa e higiénica, minimizando a acumulação de resíduos.
- Ajuste o termostato para a temperatura ideal de cada produto. Um controlo preciso entre 110-190 ºC é fundamental para evitar que os alimentos fiquem encharcados ou queimados, otimizando a textura e o sabor e reduzindo o consumo de gás.
- Mantenha sempre a chama piloto limpa e desobstruída. Uma chama piloto eficiente garante ignições rápidas e seguras, evitando atrasos no serviço e potenciais problemas de segurança, especialmente durante o "rush".
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha/Sub-Chef: Valoriza a precisão do controlo de temperatura, a rapidez de recuperação e a fiabilidade para garantir a qualidade dos pratos fritos, mesmo nos picos de serviço. A facilidade de limpeza e manutenção é um bónus para a gestão da brigada.
- Diretor de F&B/Gerente de Restaurante: Procura equipamentos que otimizem o espaço, reduzam os custos operacionais (graças à eficiência do gás e à durabilidade do material) e garantam a segurança alimentar. A certificação CE e os termostatos de segurança são cruciais para a conformidade e tranquilidade operacional.
- Consultor de Cozinhas Profissionais: Recomenda este equipamento pela sua versatilidade, robustez e adaptabilidade a diferentes tipos de negócio e layouts de cozinha. A relação capacidade/dimensão e a facilidade de manutenção são pontos fortes na avaliação de projetos.
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