Balcão Refrigerado FM-2000 3 Portas Inox 2000x600x1050mm
Balcão refrigerado de 3 portas em aço inox (2000x600x1050mm). Manutenção de temperatura com termostato digital. Perfeito para cozinhas profissionais.
Balcão Refrigerado Inox — Principais Vantagens
Este balcão refrigerado FM-2000 é uma solução robusta e indispensável para qualquer cozinha profissional, cafetaria ou restaurante que necessite de um balcão de apoio e um sistema de refrigeração eficiente. A sua construção integral em aço inoxidável assegura durabilidade e fácil higiene, enquanto o controlo preciso da temperatura garante a frescura ideal dos seus produtos. Um verdadeiro armário refrigerado concebido para otimizar o seu espaço de trabalho.
Equipado com patas reguláveis em altura, este equipamento de frio permite uma adaptação perfeita a qualquer ambiente, garantindo estabilidade e ergonomia. O isolamento em poliuretano expandido de alta densidade minimiza as perdas de frio, contribuindo para a eficiência energética e para a conservação impecável dos alimentos ao longo do dia. A bandeja evaporativa em aço inoxidável simplifica a manutenção e evita a acumulação de água indesejada.
Aplicações
O balcão refrigerado FM-2000 é ideal para uma variedade de estabelecimentos como restaurantes, hotéis, pastelarias e snack-bares, que exigem um desempenho superior no armazenamento de alimentos e bebidas. A sua funcionalidade de balcão de trabalho integrado com refrigeração é particularmente útil em cozinhas com espaço limitado, permitindo maximizar a eficiência operacional. Perfeito para a preparação de saladas, sanduíches ou como área de suporte para o serviço de bebidas.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Exterior e Interior | Aço Inoxidável |
| Traseira | Chapa Galvanizada |
| Patas | Reguláveis em altura |
| Isolamento | Poliuretano expandido |
| Controlo de Temperatura | Termostato digital |
| Descongelamento | Termostato digital |
| Indicador | Interruptor geral com indicador de funcionamento |
| Bandeja Evaporativa | Aço inoxidável |
| Compressor | Hermético de condensação ventilada |
| Portas | 3, com tirador tradicional e bisagra pivotante com bloqueio de abertura |
| Estantes Interiores | 3 plastificadas, reguláveis em altura |
| Medidas (CxPxA) | 2000x600x1050 mm |
| Evaporador | Estático |
| Opção | Portas de cristal |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | FM-2000 |
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O balcão refrigerado FM-2000 é ideal para a conservação de uma vasta gama de produtos frescos, desde vegetais e frutas a lacticínios, carnes previamente embaladas e bebidas, mantendo-os à temperatura ótima de segurança e frescura.
O isolamento em poliuretano expandido contribui significativamente para a eficiência energética do equipamento, pois reduz a troca de calor com o exterior. Isto mantém a temperatura interna estável com menor consumo de energia, resultando em poupança na fatura da eletricidade.
Sim, o balcão vem equipado com três estantes interiores plastificadas que são totalmente reguláveis em altura. Esta funcionalidade permite adaptar o espaço de armazenamento às suas necessidades específicas, acomodando diferentes tamanhos de recipientes e otimizando a organização interna.
O controlo de temperatura e os ciclos de descongelamento são geridos através de um termostato digital intuitivo. Este sistema oferece precisão na manutenção da temperatura desejada e facilita a gestão do descongelamento automático, garantindo o bom funcionamento e a higiene do balcão.
Sim, este balcão oferece a opção de portas de vidro, o que pode ser uma mais-valia para a exposição de produtos, especialmente em áreas de serviço ao cliente. Para personalizações adicionais ou projetos à medida, recomenda-se contactar diretamente o nosso departamento de vendas para um orçamento.
Introdução
No coração de qualquer operação profissional, a gestão eficiente da cadeia de frio é um pilar inegociável. O Balcão Refrigerado FM-2000, com as suas três portas e construção robusta em inox, não é apenas um equipamento de refrigeração; é uma estação de trabalho multifuncional pensada para otimizar fluxos, garantir a segurança alimentar e potenciar a produtividade. Com 2 metros de comprimento e uma profundidade de 600mm, oferece uma área de trabalho generosa e capacidade de armazenamento frio substancial, essencial para a "mise en place" dinâmica e a rotação de stock exigida nas cozinhas mais atarefadas.
Cozinha de Produção Intensiva
Neste ambiente, o FM-2000 serve como uma bancada de apoio direta para a preparação de pratos, mantendo ingredientes sensíveis à temperatura, como carnes pré-cortadas, lacticínios ou vegetais frescos, à mão e em condições ideais, evitando quebras de temperatura críticas durante o "rush do serviço". A sua superfície em inox facilita a higiene constante e a rápida transição entre tarefas.
Bar de Cocktails de Alta Rotação
Atrás do balcão, este refrigerador torna-se vital para armazenar sumos frescos, purés de fruta, xaropes caseiros e gelo, tudo a temperaturas perfeitas. A sua profundidade de 600mm permite um acesso rápido e ergonómico aos ingredientes, acelerando o serviço e garantindo a qualidade das bebidas nos momentos de maior afluência.
Área de Preparação de Saladas/Sanduíches
Em estabelecimentos com forte componente de take-away ou serviço rápido, o FM-2000 opera como a espinha dorsal da estação de preparação. Os vegetais folhosos, charcutaria, queijos e molhos são armazenados nas prateleiras reguláveis, prontos a serem montados, assegurando a frescura e o cumprimento rigoroso das normas HACCP.
Pastelaria e Padaria Artesanal
Para um Chef de Pastelaria, este balcão é um aliado na conservação de massas folhadas, cremes de pasteleiro, mousses e frutas delicadas. A estabilidade da temperatura controlada digitalmente é crucial para manter a textura e a integridade destes produtos sensíveis, antes de irem para o forno ou para a vitrine.
Dicas Profissionais
- Posicione este balcão estrategicamente na sua linha de produção para minimizar deslocações e otimizar o fluxo de trabalho. A sua superfície de trabalho é um ativo valioso, por isso planeie a sua utilização como parte integrante da sua "mise en place" diária.
- Aproveite a capacidade de regulação em altura das prateleiras plastificadas para acomodar diferentes tamanhos de GN's (Gastronorm) ou outros recipientes, maximizando o espaço de armazenamento e facilitando a organização por categorias de alimentos, essencial para uma boa rotação de stock.
- A limpeza regular da bandeja evaporativa em aço inoxidável é fundamental para a manutenção da eficiência do equipamento e para prevenir a proliferação de bactérias. Uma manutenção preventiva cuidada prolonga a vida útil do compressor e garante a segurança alimentar.
- A opção de portas de vidro pode ser um diferencial em áreas de exposição ou self-service, permitindo aos clientes visualizar os produtos frescos e apelativos, enquanto mantém as condições ideais de conservação. Considere esta personalização para aumentar o apelo visual do seu serviço.
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