Vitrine Refrigerada para Sushi Placa Lisa 6 GN 1/3
Vitrine refrigerada estática para sushi e peixe, com placa lisa e capacidade para 6 cubas GN 1/3. Ideal para exposição e conservação em cozinhas profissionais.
Manter a frescura e uma apresentação impecável do sushi e outros pratos frios é fundamental para a excelência em qualquer estabelecimento de restauração. Esta vitrine refrigerada, concebida especificamente para a exposição de sushi, peixe e iguarias similares, oferece uma solução robusta e esteticamente apelativa para a sua cozinha profissional. Com o seu sistema de refrigeração estática avançado e a capacidade para acomodar seis cubas Gastronorm 1/3, garante condições ideais de conservação enquanto realça visualmente a qualidade superior dos seus produtos.
vitrine refrigerada para sushi — Características Técnicas
| Tipo de Exposição | Placa Lisa |
| Temperatura de Operação | 0 / +4 °C |
| Voltagem | 230 V |
| Potência Total | 1/5 kW |
| Dimensões (LxPxA) | 1456x390x300h mm |
| Peso | 38 kg |
| Certificação | CE |
| Refrigerante | R152a (Ecológico) |
| Material da Bandeja Interior | Aço Inoxidável com Fundo Embutido |
| Capacidade | 6 x Cubas GN 1/3 (40mm profundidade) ou Pratos e Bandejas |
| Superfície Superior | Cristal Temperado (26 cm largura) |
| Iluminação | Luz LED |
| Temperatura Ambiental Máxima | 25 °C |
| Controlo | Eletrónico e Digital de Temperatura e Descongelação |
| Acesso Interior | Portas Traseiras Deslizantes e Removíveis |
Aplicações Profissionais
Este expositor refrigerado é a escolha ideal para chefes executivos de restaurantes japoneses que procuram a excelência na apresentação de sushi, sashimi e outras iguarias frias. É igualmente perfeita para buffets de hotel, bares de tapas e peixarias gourmet que necessitam de uma conservação rigorosa e um display que capte a atenção do cliente. A sua conceção com placa lisa e compatibilidade com cubas Gastronorm facilita a organização e o serviço, seja em operações de take-away ou em estabelecimentos com serviço contínuo.
Porquê Escolher Este Equipamento
Este equipamento diferencia-se no mercado pela sua refrigeração estática inovadora, que emprega três evaporadores de tubo de cobre — um de placa fria inferior e dois superiores cromados — garantindo uma distribuição de frio homogénea e eficiente, crucial para produtos delicados como o peixe fresco. A atenção ao design não é apenas estética, mas funcional, com uma superfície superior em cristal temperado que duplica como bancada de apoio, otimizando o espaço de trabalho. As portas traseiras deslizantes e removíveis simplificam significativamente as tarefas de limpeza, assegurando o cumprimento das mais exigentes normas de higiene em cozinhas profissionais. Adicionalmente, utiliza gás R152a, um refrigerante ecológico que sublinha o compromisso com a sustentabilidade ambiental.
Perguntas Frequentes
Qual a temperatura ideal de funcionamento para esta vitrine de sushi?▼
A vitrine foi concebida para operar entre 0°C e +4°C, garantindo a conservação ótima do sushi, peixe e outros alimentos frios, mantendo a sua frescura e segurança alimentar.
Como se realiza a limpeza e manutenção do expositor refrigerado?▼
A limpeza é facilitada pelas portas traseiras deslizantes e removíveis, bem como pela bandeja interior em aço inoxidável com fundo embutido. Recomenda-se a limpeza diária com produtos neutros e a verificação regular dos evaporadores para garantir a máxima higiene.
Posso utilizar a superfície superior desta vitrine como bancada de apoio?▼
Sim, a vitrine inclui uma ampla superfície superior de cristal temperado com 26 cm de largura, que pode ser utilizada como bancada de apoio para a organização de pratos ou para a preparação rápida durante o serviço, otimizando o seu espaço de trabalho.
Este equipamento é compatível com cubas Gastronorm?▼
Sim, a bandeja interior em aço inoxidável está preparada para receber até 6 cubas GN 1/3 com profundidade de 40mm. Esta funcionalidade permite uma organização eficiente e uma apresentação versátil dos seus produtos, adaptando-se às suas necessidades.
Qual o impacto ambiental do refrigerante utilizado nesta vitrine?▼
A vitrine utiliza gás R152a, um refrigerante ecológico que é respeitoso com a camada de ozono. Esta escolha reflete um compromisso com a sustentabilidade e a redução do impacto ambiental das operações do seu negócio.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | ARILEX |
|---|---|
| Modelo | 6VTL VISION SUSHI |
| Peso (kg) | 38 kg |
| Dimensões (cm) | 1456 × 390 × 300 cm |
A vitrine foi concebida para operar entre 0°C e +4°C, garantindo a conservação ótima do sushi, peixe e outros alimentos frios, mantendo a sua frescura e segurança alimentar.
A limpeza é facilitada pelas portas traseiras deslizantes e removíveis, bem como pela bandeja interior em aço inoxidável com fundo embutido. Recomenda-se a limpeza diária com produtos neutros e a verificação regular dos evaporadores para garantir a máxima higiene.
Sim, a vitrine inclui uma ampla superfície superior de cristal temperado com 26 cm de largura, que pode ser utilizada como bancada de apoio para a organização de pratos ou para a preparação rápida durante o serviço, otimizando o seu espaço de trabalho.
Sim, a bandeja interior em aço inoxidável está preparada para receber até 6 cubas GN 1/3 com profundidade de 40mm. Esta funcionalidade permite uma organização eficiente e uma apresentação versátil dos seus produtos, adaptando-se às suas necessidades.
A vitrine utiliza gás R152a, um refrigerante ecológico que é respeitoso com a camada de ozono. Esta escolha reflete um compromisso com a sustentabilidade e a redução do impacto ambiental das operações do seu negócio.
Introdução
A vitrine refrigerada AX6VTL VISION SUSHI é um equipamento indispensável para a exposição profissional de sushi, sashimi e outras iguarias frias, garantindo a sua frescura e uma apresentação impecável. Com refrigeração estática avançada entre 0°C e +4°C e capacidade para seis cubas GN 1/3, este modelo assegura a conservação ideal dos produtos. O seu design funcional, com placa lisa e superfície superior em cristal temperado, integra-se perfeitamente em qualquer balcão, otimizando o espaço de trabalho e realçando visualmente a oferta, um fator decisivo para o cliente. A facilidade de limpeza e o uso de refrigerante ecológico R152a sublinham o seu valor operacional e o compromisso com a sustentabilidade.
Restaurantes Japoneses e Asiáticos
Permite a exposição visualmente apelativa de sushi, sashimi e niguiris, realçando a qualidade e frescura dos ingredientes. Mantém a temperatura ideal para preservar a textura e o sabor dos produtos mais delicados durante todo o serviço.
Buffets de Hotel e Pequenos-Almoços Continentais
Ideal para apresentar uma seleção diversificada de pratos frios, como saladas de marisco, charcutaria fina ou queijos em fatias. Garante a segurança alimentar e a frescura dos alimentos expostos por períodos prolongados, assegurando a satisfação do hóspede.
Bares de Tapas, Peixarias Gourmet e Mercearias Finas
Essencial para a exposição de tapas frias, mariscos crus ou delicatessen de peixe, promovendo a venda por impulso e a rotação de stock. A refrigeração estática previne a desidratação, mantendo o aspeto suculento e apetitoso dos produtos.
Cozinhas de Produção e Linhas de Serviço Rápido
Facilita a organização e o acesso rápido a componentes frios para montagem de pratos ou refeições pré-preparadas. A superfície superior em cristal temperado serve como bancada de apoio, agilizando o processo de empratamento e serviço.
Dicas Profissionais
- Operação: Posicione o equipamento em local estratégico com boa visibilidade para o cliente, utilizando a superfície superior como bancada de apoio para agilizar a finalização e entrega dos pratos durante o pico de serviço.
- Limpeza/Manutenção: Efetue a limpeza diária da bandeja interior em aço inoxidável e das portas traseiras removíveis com detergente neutro, e verifique regularmente os evaporadores para garantir a máxima higiene e eficiência de refrigeração.
- Conformidade: Monitorize e registe diariamente a temperatura de operação (0°C a +4°C) para assegurar a segurança alimentar, cumprindo rigorosamente os requisitos do sistema HACCP para a conservação de produtos perecíveis.
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