Recipiente Gastronorm 1/2 Transparente Hendi 12,5L para Cozinha Profissional
Contentor Gastronorm 1/2 transparente de 12,5 litros, ideal para organização e higiene na cozinha profissional. Resistente a temperaturas de -40 °C a 80 °C, não absorve odores nem sabores, facilitando a identificação rápida dos alimentos.
recipiente gastronorm 1/2 — Características Técnicas
| Dimensões (LxPxA) | 325 x 265 x 200mm |
| Capacidade | 12,5 Litros |
| Material | Transparente (não absorve odores nem sabores) |
| Resistência à Temperatura | -40 °C a 80 °C |
| Peso Líquido | 0,55 kg |
Aplicações Profissionais
Para o Chef de restaurante que valoriza a organização e a higiene, este contentor é ideal para a preparação e armazenamento de ingredientes. O Gestor de catering ou cantina encontrará nele um aliado na conservação de alimentos, desde saladas a molhos, garantindo a frescura e a segurança alimentar durante o transporte e serviço.Contentor GN Transparente — Principais Vantagens
A transparência do material permite uma visualização imediata do conteúdo, reduzindo o tempo de procura e o desperdício. A sua resistência a temperaturas extremas, de -40 °C a 80 °C, oferece versatilidade para refrigeração, congelação e aquecimento suave, sem absorver odores ou sabores, crucial para a integridade dos alimentos.Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE880104 |
| EAN | 8711369880104 |
Este recipiente Gastronorm é seguro para máquina de lavar loiça. Recomenda-se a limpeza após cada utilização para manter a sua integridade e evitar a acumulação de resíduos.
O recipiente tem uma capacidade de 12.5 litros e as suas dimensões exteriores são 325mm de comprimento, 265mm de largura e 200mm de altura.
Sim, este recipiente é resistente a temperaturas entre -40°C e 80°C, o que permite o seu uso tanto em ambientes de congelação como em aplicações de aquecimento moderado.
Não, o material transparente deste recipiente Gastronorm foi concebido para não absorver odores nem sabores, garantindo a pureza dos alimentos armazenados.
O peso líquido deste recipiente Gastronorm é de 0,55kg, o que facilita o seu manuseamento e transporte, mesmo quando cheio.
Introdução
A gestão eficaz da mise en place é um pilar da produtividade em qualquer cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Este recipiente Gastronorm 1/2, com 12,5 litros de capacidade, é uma ferramenta essencial para organizar o ciclo de produção, permitindo o armazenamento e a identificação imediata de ingredientes. A sua construção transparente, resistente a temperaturas entre -40°C e 80°C, otimiza o fluxo de trabalho e assegura a conformidade com as boas práticas de higiene, desde a câmara frigorífica à bancada de preparação.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria
Utilizado para armazenar vegetais cortados, molhos ou carne picada pré-preparada. Otimiza a estação de trabalho, garantindo que os ingredientes estão prontos e visíveis para um serviço rápido.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Ideal para guardar componentes de pratos, como bases de sopas, guarnições de acompanhamento ou massas frescas. Facilita o controlo de porções e a organização da câmara fria, mantendo a frescura dos alimentos.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Essencial para o armazenamento em frio de grandes volumes de preparações, como saladas complexas, fruta cortada ou molhos em quantidade. Permite o transporte seguro e higiénico dos alimentos entre diferentes áreas ou para eventos externos.
Especialidade: pizzaria, pastelaria
Em pizzarias, armazena queijos ralados, enchidos fatiados ou massas pré-fermentadas. Em pastelarias, é útil para cremes, frutas em calda ou massas quebradas, mantendo a organização e a integridade dos ingredientes.
Dicas Profissionais
- Operação: Para maximizar a vida útil dos alimentos, utilize tampas Gastronorm adequadas, garantindo uma vedação hermética, e empilhe os recipientes de forma estável para otimizar o espaço no frigorífico ou câmara fria.
- Limpeza/Manutenção HACCP: Lave o recipiente imediatamente após cada utilização em máquina de lavar loiça profissional ou manualmente com detergente neutro e água quente, evitando abrasivos para preservar a transparência e a superfície não porosa.
- Otimização de Fluxo de Trabalho: Adote um sistema de etiquetagem claro e visível através do material transparente, indicando o conteúdo, a data de preparação e a validade, para facilitar a gestão FIFO e acelerar a identificação durante o serviço.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Depende da organização da sua bancada para executar o serviço sem falhas, precisando de acesso rápido e visível aos componentes.
- Gerente de Economato — Responsável pelo controlo de stocks e rotação de alimentos, valorizando a capacidade de identificar o conteúdo e a data de validade sem abrir o recipiente.
- Proprietário de Snack-bar — Procura soluções práticas e duradouras para otimizar o espaço reduzido e garantir a frescura dos produtos, minimizando desperdícios e tempo de procura.
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