Contentor Gastronorm 2/1 Inox 58L – 200mm Profundidade
Contentor Gastronorm 2/1 em aço inox 18/10, com 58L e 200mm de profundidade. Essencial para preparação, conservação e serviço profissional de alimentos.
A gestão eficiente de alimentos é crucial para qualquer cozinha profissional. Este contentor em aço inoxidável Gastronorm 2/1, com uma capacidade generosa de 58 litros e 200mm de profundidade, é a ferramenta indispensável para otimizar a preparação, armazenamento e serviço, mantendo a qualidade e higiene dos seus ingredientes. Concebido para suportar o ritmo intenso de um serviço contínuo, adapta-se perfeitamente a diversas etapas do ciclo alimentar.
Recipiente Gastronorm 2/1 — Contentor Gastronorm 2/1 — Características Técnicas
| Formato Gastronorm | GN 2/1 |
| Capacidade | 58 Litros |
| Dimensões (CxLxA) | 650 x 530 x 200 mm |
| Material | Aço inoxidável 18/10 |
| Peso Líquido | 4.74 kg |
| Compatibilidade Térmica | Fornos de convecção, frigoríficos, banhos-maria, réchauds |
Aplicações Profissionais
Este contentor GN 2/1 é um pilar fundamental para qualquer operação de cozinha que exija versatilidade e conformidade com as normas HACCP. Para o Chef Executivo que gere a ementa de um hotel ou uma grande cantina, a sua capacidade de 58 litros permite o armazenamento seguro de grandes volumes para "mise en place" ou serviço de buffet. É igualmente ideal para o Gestor de F&B em restaurantes de médio e grande porte, bem como para cozinhas de catering, onde a padronização e a resistência do equipamento são essenciais para uma preparação e distribuição eficazes.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha deste contentor Gastronorm em aço inoxidável 18/10 reflete um compromisso com a durabilidade e a higiene superior. Os seus rebordos lisos eliminam áreas de acumulação de resíduos, simplificando a limpeza e reforçando a segurança alimentar, um aspeto crítico para a certificação HACCP. A robustez do seu design assegura que o contentor resiste ao uso diário intensivo, reduzindo a necessidade de substituição e, consequentemente, os custos operacionais a longo prazo, superando alternativas de menor qualidade.
Perguntas Frequentes
Como devo limpar e manter este contentor Gastronorm para garantir a higiene?▼
Devido à sua construção em aço inoxidável 18/10 e aos rebordos lisos, a limpeza é simplificada. Recomenda-se a lavagem com água quente e detergente neutro, podendo ser lavado em máquina de lavar loiça profissional. Uma secagem completa após a lavagem previne manchas de calcário e prolonga a vida útil do material.
É seguro utilizar este contentor GN 2/1 em fornos de convecção e sistemas de banho-maria?▼
Sim, este contentor é explicitamente concebido para ser versátil. Pode ser utilizado com segurança em fornos de convecção, frigoríficos, banhos-maria e réchauds, suportando uma vasta gama de temperaturas sem comprometer a sua integridade ou a segurança dos alimentos.
Qual a durabilidade esperada de um contentor em aço inoxidável 18/10?▼
O aço inoxidável 18/10 é reconhecido pela sua resistência superior à corrosão, oxidação e choques mecânicos, garantindo uma vida útil prolongada mesmo em uso intensivo. Com os devidos cuidados, este contentor manterá as suas propriedades e aspeto por muitos anos, representando um investimento duradouro.
Este contentor GN 2/1 é adequado para a conservação a longo prazo de alimentos no frigorífico?▼
Com a sua construção robusta em aço inoxidável e a compatibilidade com frigoríficos, este contentor é ideal para a conservação de alimentos a frio. A utilização de uma tampa Gastronorm em policarbonato (vendida separadamente) irá assegurar um fecho hermético, protegendo os alimentos da contaminação e prolongando a sua frescura.
Como posso otimizar o espaço de armazenamento e transporte com estes contentores?▼
Os contentores Gastronorm são desenhados para serem modularmente empilháveis, permitindo uma organização eficiente no frigorífico, despensa ou carrinhos de transporte. A padronização GN 2/1 assegura que se encaixam perfeitamente em equipamentos e acessórios compatíveis, maximizando o aproveitamento do espaço em qualquer cozinha profissional.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE801109 |
| EAN | 8711369801109 |
A limpeza é simplificada pelos rebordos lisos do recipiente. Recomenda-se lavagem com detergente neutro e água quente, seguido de enxaguamento e secagem completa para evitar manchas. Para uma maior durabilidade, evite abrasivos.
Este recipiente é extremamente versátil, podendo ser utilizado em fornos de convecção, frigoríficos para conservação, sistemas de banho-maria para manter a temperatura e réchauds para serviço. A sua dimensão standard GN 2/1 garante compatibilidade.
Fabricado em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, este recipiente oferece excelente resistência à corrosão, durabilidade e é totalmente seguro para contacto com alimentos. Cumpre as normas rigorosas exigidas em cozinhas profissionais.
Pela sua robustez e capacidade, é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos como restaurantes de grande volume, cantinas, pastelarias com confeção, hotéis e empresas de catering. Garante eficiência no armazenamento e preparação de alimentos.
Sim, o design robusto e as dimensões standard Gastronorm permitem o empilhamento seguro de vários recipientes do mesmo tamanho. Isso otimiza o espaço de armazenamento em cozinhas e câmaras frigoríficas, facilitando a organização.
Introdução
A gestão de grandes volumes de alimentos é um pilar na eficiência de qualquer cozinha profissional. Este contentor Gastronorm 2/1 em aço inoxidável 18/10, com 58 litros de capacidade e 200mm de profundidade (HE801109), é essencial para a organização e fluxo de trabalho. Permite otimizar a mise en place para o rush do almoço, bem como a conservação e o transporte de ingredientes e preparações, garantindo a padronização e a higiene ao longo de todo o ciclo de produção. É uma peça fundamental para a logística interna.
Estabelecimento de baixo-médio volume (Snack-bar/Hamburgaria)
Utilizado para armazenar grandes quantidades de carne picada temperada ou vegetais pré-cortados. Reduz o tempo de preparação no pico do serviço, mantendo a qualidade dos ingredientes.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Ideal para a pré-preparação de bases de molhos, caldos ou legumes blanchados em maior quantidade. Facilita o planeamento da ementa e a rápida execução dos pratos.
Operação de grande volume (Hotel/Catering/Cantina)
Essencial para o transporte de grandes volumes de refeições confecionadas ou ingredientes entre a cozinha central e pontos de serviço. Garante a integridade e temperatura dos alimentos durante a distribuição massiva.
Especialidade (Pastelaria)
Permite a refrigeração de grandes lotes de massas fermentadas ou cremes de pasteleiro. Assegura a maturação controlada e a conservação higiénica de produtos de base.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, utilize tampas GN compatíveis para empilhamento seguro e retenção térmica, quer em frio ou calor.
- Após cada uso, lave o contentor com água quente e detergente neutro, secando-o completamente para evitar manchas de calcário e garantir a higiene HACCP.
- Padronize o uso de contentores GN 2/1 para grandes volumes, facilitando o transporte em carros de serviço e a organização em câmaras frigoríficas.
Perfiis Alvos
- Chefe de Cozinha — Coordena a produção e assegura a gestão eficiente dos stocks e preparações diárias, dependendo da versatilidade do GN.
- Responsável de Economato — Gere o armazenamento e inventário de ingredientes, utilizando os contentores para padronizar o acondicionamento e otimizar o espaço.
- Cozinheiro de Linha — Prepara e organiza os componentes para o serviço, beneficiando da capacidade e durabilidade para manter a mise en place acessível.
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