Amassadeira Espiral 33L Cabeça Removível 2 Velocidades
Amassadeira espiral profissional de 33 litros com cabeça removível, 2 velocidades e corpo robusto. Essencial para padarias e restaurantes.
Amassadeira Espiral — Principais Vantagens
Esta misturadora de massas é a solução ideal para padarias, hotéis e restaurantes que procuram eficiência e alto desempenho. Concebida para lidar com grandes volumes de massa, garante misturas homogéneas e aeradas, cruciais para a qualidade final dos seus produtos. A sua construção robusta e a engenharia precisa de um fabricante italiano especializado em equipamentos para pizzarias asseguram durabilidade e fiabilidade no dia a dia da cozinha profissional.
Aplicações Profissionais
O equipamento é particularmente adequado para estabelecimentos que produzem massas de elevada consistência, como as de pizza e pão, onde a formação e o desenvolvimento do glúten são essenciais. Seja para uma pizzaria artesanal, uma pastelaria com grande produção de pão ou um hotel com serviço de restauração completo, esta batedeira industrial oferece a capacidade e a versatilidade necessárias para otimizar os processos de confeção de massas. A tina amovível e a cabeça elevatória facilitam o manuseamento e a limpeza, proporcionando um ambiente de trabalho mais eficiente e higiénico.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Capacidade da Tina | 33 litros |
| Dimensões da Tina (ØxH) | 400x260 mm |
| Velocidades | 2 |
| Tensão | 400 V |
| Potência | 1500 W |
| Dimensões (LxPxA) | 460x840x730 mm |
| Sistema de Transmissão | Silencioso (tensor de corrente e motorredutor em banho de óleo) |
| Segurança | Grelha de proteção em aço inoxidável, comandos de 24V, botão de paragem de emergência |
| Exterior | Pintura epóxi branca |
| Elementos em Contacto com a Massa | Tacho em aço inoxidável, gancho em espiral, divisor de massa, grelha de proteção |
| Características Adicionais | Temporizador de série, rodas, parafuso para dividir a massa |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de estabelecimentos esta amassadeira é mais indicada?
Esta amassadeira é ideal para padarias, hotéis e restaurantes que necessitam de um equipamento fiável e de alto desempenho para a preparação de grandes quantidades de massa.
É possível preparar massas de alta consistência com este equipamento?
Sim, a amassadeira foi concebida especificamente para massas de elevada consistência, como as utilizadas em pizzas e pães, garantindo uma mistura eficaz e consistente.
Quais os principais elementos de segurança incluídos no produto?
A misturadora integra uma grelha de proteção em aço inoxidável, comandos de baixa voltagem (24V) e um botão de paragem de emergência para a máxima segurança do utilizador.
A tina e a cabeça são fáceis de manusear para limpeza?
Sim, o equipamento possui uma tina amovível e uma cabeça de elevação pneumática, características que simplificam significativamente as operações de limpeza e manutenção diárias.
Este modelo inclui temporizador e rodas para facilitar o uso?
Sim, a amassadeira vem equipada com um temporizador de série para um controlo preciso do processo e rodas que facilitam a sua movimentação e posicionamento na cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | IMR32 2V |
|---|---|
| Marca | CLIMA |
| Importado em | 20/04/2026 |
| Importado por | ruimedalha@hotelequip.pt |
| WooCommerce ID | 19108 |
| Outros Atributos | Marca: CLIMA |
| Preço Otimizado | 2.899,45 € |
| Estado Optimização | pending |
Esta amassadeira espiral é especialmente recomendada para padarias, hotéis e restaurantes que necessitam de um equipamento fiável e de alto desempenho para a preparação de grandes quantidades de massa. É ideal para otimizar a produção nestes ambientes profissionais.
A amassadeira foi projetada para misturar todos os ingredientes necessários para a preparação de grandes massas, especialmente as de elevada consistência. É particularmente adequada para massas de pizza, pão e outras massas densas, garantindo um resultado homogéneo e eficaz.
O equipamento conta com uma grelha de proteção em aço inoxidável e elementos de segurança elétrica, incluindo comandos de 24V com botão de paragem de emergência. A sua construção robusta em aço inoxidável e pintura epóxi branca garante durabilidade e higiene.
Sim, a amassadeira possui tina amovível e cabeça de elevação pneumática, características que facilitam significativamente a limpeza e a manutenção. Além disso, está equipada com rodas para fácil movimentação e um parafuso divisor de massa.
Esta amassadeira dispõe de duas velocidades e um motorredutor em banho de óleo para um funcionamento silencioso e potente. Inclui um temporizador de série para controlo preciso e pode ser fornecida em 400V trifásico para um desempenho otimizado em ambientes profissionais exigentes.
Introdução
A amassadeira espiral de 33L com cabeça removível e 2 velocidades é um equipamento fundamental para otimizar a produção de massas em ambientes profissionais de hotelaria, restauração e catering. Projetada para garantir homogeneidade e consistência, esta máquina permite um controlo preciso sobre o desenvolvimento do glúten, essencial para a qualidade superior de pães, pizzas e outras massas, ao mesmo tempo que assegura eficiência operacional e higiene rigorosa.
Padarias Artesanais e Industriais
Numa padaria de produção intensiva, a amassadeira de 33L permite processar grandes volumes de massa para pão rústico, broa de milho ou pão de forma, com a flexibilidade de duas velocidades para diferentes fases de amassadura. A cabeça removível e a tina amovível são cruciais para a agilidade na troca de lotes e para a limpeza eficaz entre produções, minimizando o tempo de inatividade e mantendo os padrões de higiene exigidos.
Pizzarias de Alta Rotação
Em pizzarias com elevado volume de pedidos, a capacidade de 33L é ideal para preparar a base da massa de pizza em quantidade suficiente para um serviço contínuo. As duas velocidades permitem uma mistura inicial suave e um amassamento mais vigoroso para desenvolver o glúten, resultando numa massa elástica e fácil de trabalhar. A robustez do equipamento, com o sistema de transmissão em banho de óleo, garante fiabilidade mesmo sob uso intensivo durante os períodos de pico.
Hotéis com Serviço de Banquetes e Pequenos-Almoços
Hotéis que oferecem serviço de banquetes ou buffets de pequeno-almoço com produção própria de pastelaria e panificação beneficiam da versatilidade desta amassadeira. Permite preparar massas para brioches, croissants, bolos ou bases de quiches, garantindo a consistência e qualidade necessárias para um serviço de excelência. A facilidade de limpeza e a segurança operacional são fatores críticos para manter a conformidade com as normas HACCP.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre a primeira velocidade para iniciar a mistura dos ingredientes secos com os líquidos, assegurando uma hidratação uniforme e evitando a formação de grumos, antes de passar para a segunda velocidade para o desenvolvimento do glúten.
- A tina amovível e a cabeça elevatória não são apenas para limpeza; permitem a pré-pesagem de ingredientes diretamente na tina e a sua remoção para fermentação em câmaras climatizadas, otimizando o fluxo de trabalho.
- Para massas de alta hidratação, como as de focaccia ou ciabatta, inicie com a velocidade mais baixa e aumente progressivamente, monitorizando a temperatura da massa para evitar sobreaquecimento e comprometer a estrutura final.
- A manutenção preventiva do sistema de transmissão, embora silencioso e em banho de óleo, é crucial. Verifique periodicamente o nível de óleo e o estado das correias para garantir a longevidade e o desempenho ótimo do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Padeiro
- Chef de Cozinha (com foco em pastelaria/panificação)
- Gerente de F&B
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