Bancada Refrigerada sem Tampo 535L com 4 Portas
Bancada refrigerada profissional de 535L (307L líquidos) com 4 portas, frio ventilado e pés reguláveis em inox. Ideal para cozinhas de hotelaria.
Bancada Refrigerada – Principais Vantagens
Esta bancada refrigerada de 535 litros, sem tampo e com quatro portas, destaca-se pela sua robustez e funcionalidades avançadas, sendo a solução ideal para cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração. A sua construção em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, enquanto o frio ventilado assegura uma distribuição homogénea da temperatura. O grupo deslizante facilita a manutenção e a higienização do equipamento, contribuindo para a eficiência operacional do seu negócio.
Aplicações Profissionais
Concebida para otimizar o espaço e a funcionalidade em ambientes de cozinha intensivos, esta mesa de trabalho refrigerada é perfeita para a preparação e conservação de alimentos, desde a charcutaria à pastelaria. A sua versatilidade permite que seja integrada em cozinhas de restaurantes, hotéis, cafetarias e serviços de catering, oferecendo um suporte essencial para a organização e preservação dos ingredientes. Este balcão refrigerado adaptável torna-se um pilar na logística da sua cozinha, garantindo frescura e qualidade dos produtos. A sua equipa vai apreciar a funcionalidade no dia a dia.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Construção interna/externa | Aço inoxidável (exceto painel posterior galvanizado) |
| Design interior | Ângulos, fundo e planos arredondados |
| Isolamento | Poliuretano injetado (40 kg/m3), sem CFC |
| Tipo de frio | Ventilado |
| Controlo de temperatura | Termóstato eletrónico digital |
| Portas | Dispositivo automático de fecho e fixação de abertura |
| Evaporação de água | Automática da condensação |
| Evaporador | Tratamento anti-corrosão |
| Drenagem | Fundo com orifício para o escoamento de água |
| Pés | Em aço inoxidável, reguláveis em altura |
| Temperatura de trabalho | -2 / +8 ºC |
| Gás refrigerante | R-290 |
| Grupo frigorífico | Deslizante (para fácil limpeza e assistência) |
| Grelhas incluídas | 1 por porta |
| Dimensões (LPA) | 2542x600x850 mm |
| Potência | 0.332 kW |
| Potência frigorífica | 0.593 kW |
| Alimentação elétrica | 230V/1/50 Hz |
| Capacidade (bruto/líquido) | 535 / 307 l |
| Número de portas | 4 |
| Classe energética | D |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade real de armazenamento útil desta bancada?
A capacidade líquida útil desta bancada refrigerada é de 307 litros, proporcionando um espaço considerável para a conservação de alimentos e ingredientes essenciais na sua cozinha.
Este equipamento é adequado para padarias e pastelarias?
Sim, o facto de ser sem tampo e com a capacidade e refrigeração controlada torna-o versátil para diversas aplicações, incluindo a conservação de massas e cremes em pastelarias, ou até mesmo como mesa para pão. A temperatura de -2 a +8 ºC é ideal.
Como é realizada a limpeza e manutenção do grupo frigorífico?
O grupo frigorífico é deslizante, o que permite um acesso fácil para a limpeza regular e assistência técnica, garantindo a longevidade e a eficiência do equipamento sem grandes esforços.
A bancada pode ser instalada em qualquer tipo de cozinha?
Graças aos pés reguláveis em altura feitos de aço inoxidável e ao seu design robusto, este balcão de conservação pode ser facilmente adaptado a diferentes tipos de superfícies e ambientes de trabalho em cozinhas profissionais.
Quais as vantagens do gás refrigerante R-290?
O gás refrigerante R-290 é uma opção ecologicamente mais amigável, com baixo potencial de aquecimento global, contribuindo para a sustentabilidade ambiental do seu estabelecimento, ao mesmo tempo que assegura um ótimo desempenho de refrigeração.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | GTRS-250 SE |
| Peso (kg) | 40 kg |
| Dimensões (cm) | 2542 × 600 × 850 cm |
Esta bancada refrigerada oferece uma capacidade bruta de 535 litros (307 litros líquidos) e funciona com sistema de frio ventilado, assegurando uma distribuição uniforme da temperatura para uma conservação eficiente dos alimentos.
A construção é em aço inoxidável, exceto o painel posterior, com isolamento em poliuretano injetado de 40 kg/m3 sem CFC. Esta combinação garante robustez, higiene e um excelente desempenho térmico.
Inclui termóstato eletrónico digital, portas com fecho automático e fixação de abertura, e um grupo deslizante para fácil limpeza e manutenção. Os pés reguláveis em altura permitem uma adaptação perfeita ao seu espaço de trabalho.
A bancada opera numa faixa de temperatura entre -2ºC e +8ºC, e utiliza o gás refrigerante ecológico R-290, em conformidade com as normas ambientais em vigor.
Sim, a bancada foi desenhada para uma manutenção simplificada. O interior e exterior em aço inoxidável e o grupo deslizante facilitam a limpeza, enquanto o evaporador com tratamento anti-corrosão assegura maior durabilidade.
Introdução
A Bancada Refrigerada sem Tampo de 535L com 4 Portas é um equipamento multifuncional indispensável em qualquer cozinha profissional moderna, concebida para otimizar a eficiência operacional e a segurança alimentar. A sua robustez em aço inoxidável e o sistema de frio ventilado garantem a conservação ideal de ingredientes perecíveis, enquanto a sua configuração sem tampo oferece uma superfície de trabalho contínua e adaptável, fundamental para a preparação rápida e higiénica de alimentos em ambientes de alta cadência em hotelaria e restauração.
Cozinha Central de Hotelaria
Neste contexto, a bancada serve como uma estação de trabalho refrigerada primária para a pré-preparação de alimentos. Chefs podem ter acesso imediato a vegetais pré-cortados, carnes marinadas ou massas frescas, mantendo-os dentro da faixa de temperatura segura (-2ºC a +8ºC) enquanto executam tarefas de corte, montagem ou porcionamento. As quatro portas permitem a segregação de diferentes tipos de alimentos, evitando contaminação cruzada e otimizando a organização do stock diário.
Cozinha de Restaurante de Alta Rotação
Em restaurantes com grande volume de serviço, esta bancada é crucial para agilizar o passe de cozinha. Pode ser posicionada na linha de montagem, permitindo que os cozinheiros acedam rapidamente a ingredientes refrigerados para pratos à la carte, como queijos, charcutaria, saladas ou molhos frescos. O frio ventilado assegura que mesmo com aberturas frequentes das portas, a temperatura interna se restabelece rapidamente, mantendo a qualidade e frescura dos produtos durante todo o serviço.
Área de Preparação em Pastelaria/Padaria
Devido à sua versatilidade e controlo de temperatura preciso, a bancada é ideal para a manipulação de massas, cremes e recheios em pastelarias. A superfície sem tampo permite a instalação de tábuas de corte ou tapetes de silicone, enquanto o interior refrigerado armazena ingredientes sensíveis ao calor, como manteigas, ovos ou produtos lácteos. As quatro portas facilitam a organização por tipo de produto ou fase de preparação, garantindo a consistência e segurança dos produtos finais.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna com caixas GN e divisórias para maximizar a capacidade líquida de 307 litros e facilitar o inventário.
- Aproveite a mobilidade do grupo frigorífico deslizante para agendar limpezas preventivas regulares, garantindo a máxima eficiência energética e prolongando a vida útil do equipamento.
- Utilize os pés reguláveis em aço inoxidável para nivelar perfeitamente a bancada, prevenindo vibrações e assegurando o correto funcionamento do sistema de refrigeração.
- Considere a integração desta bancada sem tampo como parte de uma linha de preparação contínua, combinando-a com outros módulos ou equipamentos de cozinha para criar um fluxo de trabalho otimizado.
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