Carro Mantenedor Duplo Elétrico 2 Portas 50-90ºC 36xGN2/1
Carro mantenedor duplo elétrico com controlo digital e duas portas. Temperatura ajustável de 50ºC a 90ºC. Capacidade para 36xGN2/1 ou 72xGN1/1. Ideal para catering e hotelaria.
Carro Mantenedor Duplo — Principais Vantagens
Maximize a eficiência da sua cozinha profissional com este carro mantenedor duplo, projetado para preservar a temperatura ideal dos alimentos. Com uma gama de 50ºC a 90ºC, garante que pratos quentes, assados e guarnições permaneçam perfeitos até ao momento de servir, otimizando o fluxo de trabalho e a satisfação do cliente.
Este equipamento robusto, com controlo digital preciso e duas portas, oferece uma gestão superior do calor e uma capacidade impressionante. A sua construção de alta qualidade e pegas ergonómicas facilitam o manuseamento e transporte, tornando-o indispensável em ambientes de restauração, hotelaria e catering.
A versatilidade de organização é assegurada pela capacidade de 36 tabuleiros GN2/1 ou 72 tabuleiros GN1/1, permitindo acondicionar uma vasta quantidade de alimentos de forma ordenada e eficiente, ideal para serviços de grande volume ou eventos especiais.
Aplicações
Este carro mantenedor é a solução ideal para restaurantes de grande porte, hotéis, empresas de catering, refeitórios industriais e quaisquer estabelecimentos Horeca que necessitem de manter grandes volumes de alimentos quentes por períodos prolongados. É perfeito para buffets, banquetes e serviços onde a logística da comida exige manter os alimentos na temperatura de segurança e qualidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | CARRO MANTEDOR DUPLO UDCM2 50º-90ºC 230V |
O carro mantenedor duplo possui dimensões de 1310x845x1890 mm (com rodas). Recomenda-se um espaço adicional de segurança de, pelo menos, 10 cm em cada lado e na parte traseira para garantir uma ventilação adequada e facilitar a movimentação e manutenção.
Este carro mantenedor duplo elétrico requer uma ligação de 230V e tem uma potência de 2 kW. Certifique-se de que a instalação elétrica dispõe de uma tomada compatível e de um circuito adequado para suportar esta carga, prevenindo sobrecargas e garantindo o funcionamento seguro do equipamento.
A limpeza regular deve ser efetuada com produtos de limpeza suaves e não abrasivos, adequados para superfícies de aço inoxidável. Desligue sempre o equipamento da corrente elétrica antes de iniciar a limpeza. As bandejas e prateleiras podem ser removidas para uma higienização mais profunda. Verifique periodicamente as vedações das portas e o funcionamento do controlo digital.
Este carro mantenedor duplo oferece uma capacidade generosa para 36 tabuleiros GN 2/1 ou, alternativamente, 72 tabuleiros GN 1/1. Esta versatilidade permite adaptar o equipamento às suas necessidades específicas de serviço, otimizando o transporte e a manutenção da temperatura de uma grande variedade de pratos.
Introdução
O carro mantenedor duplo elétrico de 36 níveis GN 2/1 é uma peça central na logística de grandes operações de restauração, permitindo a gestão térmica rigorosa de até 72 recipientes GN 1/1 em simultâneo. Este equipamento de alta capacidade assegura a manutenção da cadeia de calor entre 50ºC e 90ºC, eliminando os picos de stress na linha de produção e garantindo que a regeneração ou confeção antecipada não comprometa as propriedades organoléticas dos alimentos.
Banquetes e Eventos de Grande Escala
Utilizado para o empratamento antecipado ou armazenamento de guarnições em massa, permitindo que equipas de catering em hotéis sirvam centenas de cobertos simultaneamente com temperatura uniforme.
Unidades Hospitalares e Cantinas Escolares
Essencial no suporte à distribuição de refeições em regime de linha quente, onde a estabilidade térmica é crítica para cumprir as normas de segurança alimentar (HACCP) durante o transporte interno.
Cozinhas Centrais e Produção em Lote
Atua como pulmão logístico, recebendo a produção vinda de fornos combinados para libertar espaço de confeção imediata, mantendo os alimentos prontos a sair sem perda de humidade ou textura.
Dicas Profissionais
- Pré-aqueça o carro durante 20 minutos antes de introduzir os tabuleiros para evitar a quebra térmica inicial.
- Utilize a separação das duas portas para organizar o fluxo de serviço, minimizando o tempo de abertura e a respetiva perda de calor latente.
- Verifique regularmente as borrachas de vedação das portas para garantir a máxima eficiência energética e consistência térmica.
- Para alimentos mais delicados, utilize tampas nos recipientes GN para reter a humidade natural e evitar o ressecamento superficial.
Perfiis Alvos
- Chef de Banquetes em Unidades Hoteleiras
- Gestor de Operações de Catering e Eventos
- Diretor de F&B em Unidades de Saúde ou Reabilitação
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