Fogão Industrial a Gás Linha 700 c/ 6 Queimadores e Maxiforno GN 2/1
Fogão profissional a gás Linha 700 com 6 queimadores potentes e maxiforno GN 2/1. Ideal para restauração e hotelaria, oferece alta performance e fácil limpeza.
Concebido para as cozinhas mais exigentes, este fogão profissional a gás da Linha 700 oferece robustez e alta performance. Os seus seis queimadores potentes garantem uma confeção eficiente e simultânea de múltiplos pratos, ideal para otimizar os tempos de serviço em ambientes de elevado volume. A estrutura em ferro fundido esmaltado e as bocas niqueladas asseguram durabilidade e resistência ao uso intensivo diário.
A funcionalidade premium é complementada pela facilidade de manutenção. Com os queimadores e o tabuleiro inferior removíveis, a limpeza torna-se uma tarefa simples e rápida, essencial para manter os rigorosos padrões de higiene. A chama-piloto protegida e o forno com ignição piezoelétrica garantem segurança durante a operação, enquanto o estabilizador de chama proporciona um controlo preciso da temperatura.
O maxiforno integrado, compatível com tabuleiros Gastronorm GN 2/1, potencia a capacidade de produção, sendo ideal para assados ou gratinados de grande porte. Graças à sua porta isolante de parede dupla em aço inoxidável e às prateleiras removíveis, o forno mantém uma temperatura estável e é de fácil higienização, contribuindo para uma operação mais eficiente e económica da sua cozinha profissional.
fogão industrial a gás — Fogão Industrial — Principais Vantagens
- Versatilidade: Seis queimadores e maxiforno integrado para múltiplas técnicas de culinária.
- Eficiência Energética: Ignificaçao piezoeléctrica no forno e estabilizador de chama para controlo preciso do calor.
- Durabilidade Superior: Construção em ferro fundido esmaltado e aço inoxidável, resistente ao uso contínuo.
- Fácil Manutenção: Componentes removíveis facilitam a limpeza e garantem a higiene.
- Capacidade Elevada: Maxiforno compatível com tabuleiros GN 2/1, ideal para grandes produções.
Aplicações Profissionais
Este queimador industrial a gás é a solução perfeita para restaurantes com grande volume de clientes, hotéis, refeitórios empresariais e cozinhas de catering. A sua capacidade de cozedura multifuncional e o forno espaçoso adaptam-se tanto a confeções rápidas no fogão como a assados lentos no forno. É a escolha ideal para estabelecimentos que procuram um equipamento robusto, fiável e de alto rendimento para dar resposta a picos de trabalho e serviços contínuos.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
| Dimensões (LxPxA) | 1200x730x900 mm |
| Potência Nominal Qn | 49 kW |
| Potência Queimador Individual | 6 x 6.5 kW |
| Consumo Gás G20 | 4.87 m³/h |
| Consumo Gás G30-G31 | 3.57 kg/h |
| Dimensões Forno (LxPxA) | 970x645x290 mm |
| Potência Forno | 6 kW |
| Volume | 1.6 m³ |
| Peso Líquido | 190 kg |
| Peso Bruto | 206 kg |
| Dimensões Embalagem (LxPxA) | 1300x880x1170 mm |
Perguntas Frequentes
Este fogão é adequado para que tipo de gás?
Este equipamento é configurado para Gás G20 e G30-G31, garantindo versatilidade nas opções de fornecimento de combustível. A sua compatibilidade com diferentes tipos de gás permite uma adaptação flexível às instalações existentes.
Como é feita a limpeza e manutenção dos queimadores?
Os queimadores e a bandeja inferior são totalmente removíveis, facilitando o acesso e a limpeza profunda. As grelhas e chaminés de ferro fundido esmaltado são à prova de riscos e também de fácil higienização, assegurando uma manutenção simples e eficaz.
O forno tem capacidade para tabuleiros gastronorm?
Sim, o maxiforno é projetado para acomodar tabuleiros GN 2/1, o que otimiza o uso do espaço e a eficiência na confeção de grandes volumes de alimentos. Esta funcionalidade contribui para uma maior produtividade na sua cozinha.
Quais são os requisitos de instalação para este sistema de cozedura?
Para a instalação, é necessária uma entrada de gás G20 com consumo de 4,87 m³/h, ou G30-G31 com consumo de 3,57 kg/h. O acendimento piezoelétrico do forno não requer ligação elétrica para ignição. Recomenda-se a instalação por um técnico qualificado para total segurança.
Este modelo de cozinha industrial inclui alguma garantia ou suporte técnico?
Este equipamento inclui a garantia padrão do fabricante. Para informações detalhadas sobre a garantia e assistência técnica, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente. Estamos disponíveis para o auxiliar em qualquer questão pós-venda que possa surgir.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD5700.006 |
|---|---|
| Marca | UDEX |
| Peso (kg) | 3.57 kg |
| Dimensões (cm) | 1200 × 730 × 900 cm |
Este equipamento é configurado para Gás G20 e G30-G31, garantindo versatilidade nas opções de fornecimento de combustível. A sua compatibilidade com diferentes tipos de gás permite uma adaptação flexível às instalações existentes.
Os queimadores e a bandeja inferior são totalmente removíveis, facilitando o acesso e a limpeza profunda. As grelhas e chaminés de ferro fundido esmaltado são à prova de riscos e também de fácil higienização, assegurando uma manutenção simples e eficaz.
Sim, o maxiforno é projetado para acomodar tabuleiros GN 2/1, o que otimiza o uso do espaço e a eficiência na confeção de grandes volumes de alimentos, contribuindo para uma maior produtividade na sua cozinha.
O fogão industrial a gás tem dimensões totais de 1200x730x900 mm (largura x profundidade x altura). O forno possui uma câmara com 970x645x290 mm, adequado para tabuleiros GN 2/1. É crucial verificar o espaço disponível na sua cozinha antes da aquisição.
Para a instalação deste fogão profissional, é necessária uma entrada de gás N (Gás G20 com consumo de 4,87 m3/h, ou G30-G31 com consumo de 3,57 Kg/h). O forno conta com acendimento piezoelétrico, que não requer ligação elétrica para ignição. Recomenda-se que a instalação seja feita por um técnico qualificado para garantir a segurança e o correto funcionamento.
Introdução
O Fogão Industrial a Gás Linha 700 com 6 Queimadores e Maxiforno GN 2/1 é uma solução robusta e versátil, concebida para responder às exigências de produtividade e consistência nas cozinhas profissionais. A sua configuração permite a execução simultânea de múltiplas operações de confeção, desde o salteado rápido à cocção lenta em forno, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo a qualidade dos pratos em ambientes de elevado volume e pressão de serviço.
Cozinha de Hotel de Grande Porte
Num hotel com elevada taxa de ocupação, este fogão permite à equipa de cozinha preparar simultaneamente diversos componentes para o serviço de pequenos-almoços, almoços e jantares. Enquanto os seis queimadores estão ativos para ovos mexidos, bacon, molhos e acompanhamentos, o maxiforno GN 2/1 pode estar a assar grandes peças de carne para o buffet ou a gratinar pratos de massa em grandes tabuleiros, assegurando uma resposta eficaz aos picos de demanda.
Restaurante com Cozinha de Autor e Menu Degustação
Para um restaurante que oferece um menu degustação complexo, a capacidade de controlo preciso da chama em seis queimadores distintos é crucial. Permite que o chef execute diferentes técnicas de cocção em paralelo – reduzir um molho, saltear vegetais, selar proteína – mantendo a temperatura ideal para cada processo. O forno, por sua vez, pode ser utilizado para acabamentos delicados, como a cocção a baixa temperatura de peixes ou a finalização de sobremesas, aproveitando a sua estabilidade térmica.
Catering para Eventos Corporativos
Em operações de catering, onde a capacidade de produção em volume é fundamental, este equipamento revela-se indispensável. Os seis queimadores permitem a confeção de grandes quantidades de guarnições e pratos principais, enquanto o maxiforno GN 2/1 é ideal para o aquecimento ou finalização de pratos pré-preparados em tabuleiros Gastronorm, garantindo que a comida chega ao evento na temperatura e textura perfeitas, mesmo para centenas de convidados.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência energética, utilize panelas e frigideiras com o diâmetro adequado à boca do queimador, evitando dispersão de calor e otimizando o tempo de aquecimento.
- Aproveite a capacidade do maxiforno GN 2/1 para padronizar produções em larga escala. A utilização de tabuleiros Gastronorm permite otimizar o espaço e o tempo de cocção de assados, gratinados ou até mesmo o aquecimento de grandes volumes de alimentos de forma homogénea.
- Implemente um plano de manutenção preventiva regular, focando na limpeza diária dos queimadores e do forno. A remoção de resíduos evita obstruções, assegura a longevidade do equipamento e mantém os padrões de higiene exigidos em ambientes profissionais.
- Ajuste a intensidade da chama através do estabilizador para cada tipo de confeção. Uma chama excessivamente alta para um processo lento, ou muito baixa para um salteado rápido, compromete a qualidade do produto final e aumenta o consumo de gás desnecessariamente.
Perfiis Alvos
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- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Cozinha
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