Fritadeira a Gás Industrial Linha 900, 23L, c/ Elevação Automática
Fritadeira a gás industrial Linha 900, 23L, com elevação automática de cestos, controlo digital tátil e construção em aço inoxidável.
fritadeira a gás — Fritadeira Industrial a Gás — Principais Vantagens
Concebida para o ambiente exigente de cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração rápida, esta máquina de fritar a gás da Linha 900 distingue-se pela sua generosa capacidade de 23 litros e tecnologia de elevação automática. Garante uma confeção otimizada e consistente, fundamental para manter um elevado padrão de qualidade em períodos de grande procura. O seu design robusto em aço inoxidável AISI 304 e a chaminé integrada com proteção anti salpicos asseguram durabilidade e facilidade de higienização, propriedades cruciais para operações que não comprometem a segurança alimentar nem a longevidade do equipamento.
A operacionalidade intuitiva é assegurada por um painel de controlo digital tátil de 7 polegadas, que permite gerir até 30 programas de fritura com ajuste preciso da temperatura entre 0 e 185°C. Esta exatidão é vital para obter resultados perfeitos em cada lote de alimentos, desde batatas fritas a outros produtos, e para manter um rendimento elevado durante todo o serviço. O sistema de elevação automática dos cestos, complementado por um sinal acústico, otimiza o fluxo de trabalho na sua cozinha e minimiza a intervenção manual, contribuindo para uma maior segurança e eficiência.
A gestão avançada desta máquina inclui alarmes HACCP, ciclos de limpeza de resíduos automatizados, além de funções de pré-aquecimento e manutenção de temperatura constante a 100°C. Estas características facilitam o cumprimento das rigorosas normas sanitárias e prolongam a vida útil do óleo de fritura. A ampla zona fria na cuba de cozedura assegura a recolha eficaz de partículas, mantendo o óleo mais limpo por mais tempo e contribuindo decisivamente para a qualidade superior dos alimentos confecionados.
Aplicações Profissionais
Este equipamento de fritura de alta performance é perfeito para restaurantes de grande volume, cozinhas de hotéis, unidades de catering e estabelecimentos de restauração que exigem a máxima eficiência e consistência. A sua capacidade de 23 litros e a funcionalidade de elevação automática são ideais para períodos de pico, permitindo uma gestão ágil e sem falhas da produção de fritos. É igualmente adequada para cozinhas onde a manutenção da qualidade do produto e a facilidade de limpeza são prioritárias, garantindo o cumprimento das mais exigentes normas de higiene e segurança alimentar.
Características Técnicas
| Característica | Descrição Técnica |
|---|---|
| Dimensões (LxPxA) | 400x900x900 mm |
| Capacidade | 23 Litros |
| Dimensão do Cesto | 340x420x200 mm |
| Peso Bruto | 111 kg |
| Potência (Gás) | Variável (de acordo com o queimador) |
| Potência (Elétrica) | 0,1 kW |
| Tensão | 230 V |
| Consumo Gás G20 | Dados ausentes |
| Consumo Gás G30-G31 | Dados ausentes |
Perguntas Frequentes
Qual é a capacidade de óleo desta fritadeira e qual o tamanho do cesto?
Esta fritadeira possui uma capacidade generosa de 23 litros de óleo e integra um cesto com dimensões de 340x420x200 mm. É otimizada para operações de alta produção de alimentos fritos.
O controlo de temperatura é preciso e fácil de usar?
Sim, o painel digital tátil de 7 polegadas oferece um controlo de temperatura muito preciso, ajustável entre 0 e 185°C com uma margem de ± 1°C. Dispõe de 30 programas predefinidos para diversas necessidades de confeção.
Esta fritadeira possui funções que auxiliam na manutenção e higiene?
Sim, a máquina está equipada com gestão de alarmes HACCP e um ciclo de limpeza de resíduos automático. Estas funcionalidades facilitam a manutenção da higiene e a conformidade com as normas de segurança alimentar.
Qual a vantagem da elevação automática dos cestos?
A elevação automática e programável dos cestos (120 mm) aumenta significativamente a produtividade e a segurança em ambientes de alta demanda. Garante a uniformidade da fritura e liberta o operador para outras tarefas.
Quais acessórios estão incluídos com a fritadeira a gás?
O equipamento é fornecido com um filtro de malha em aço cromado, dois meios cestos para fritar em aço cromado com alça resistente ao calor, uma tampa e uma extensão para escoamento frontal da cuba. Inclui também pés reguláveis em altura para maior adaptabilidade.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | UD3901.738 |
| FAQ | Q: Quais as dimensões e o espaço necessário para a instalação desta fritadeira a gás? A: Esta fritadeira a gás possui dimensões de 400x900x900 mm. É crucial garantir espaço suficiente para a instalação, incluindo as ligações de gás e elétrica, bem como uma zona de segurança para o operador., Q: Quais são os requisitos de instalação para esta fritadeira a gás industrial? A: A fritadeira requer uma ligação de gás (G20 ou G30-G31) e uma ligação elétrica de 230 V para o controlo eletrónico e elevação automática dos cestos. Recomenda-se a instalação por um técnico qualificado para garantir a conformidade e segurança., Q: Como se realiza a manutenção e limpeza diária desta fritadeira profissional? A: A limpeza é facilitada pela cuba de cozedura em aço inox AISI 304 com cantos arredondados e zona fria. O painel digital inclui um ciclo de limpeza de resíduos. Recomenda-se a limpeza regular da cuba, cestos e filtros, seguindo as instruções do manual para prolongar a vida útil do equipamento., Q: Quais acessórios estão incluídos com a fritadeira a gás? A: A fritadeira é fornecida com 1 filtro de malha em aço cromado, 2 meios cestos para fritar em aço cromado com alça resistente ao calor, 1 tampa e 1 extensão para escoamento frontal da cuba. Inclui ainda pés reguláveis em altura., Q: Esta fritadeira dispõe de recursos de segurança para o operador? A: Sim, a fritadeira está equipada com um termostato de segurança com rearme manual e um sistema de elevação automática dos cestos, que minimiza o contacto direto com o óleo quente. A proteção anti-salpicos e a chaminé integrada aumentam a segurança operacional. |
| Importado em | 20/04/2026 |
| Focus Keyword | fritadeira a gás, fritadeira industrial, fritadeira linha 900 |
| Importado por | ruimedalha@hotelequip.pt |
| WooCommerce ID | 14969 |
| Alt Text Imagens | Fritadeira Gas Evo 23l Nefgp9123a Alto Rend/lev.au |
| Outros Atributos | Marca: UDI |
| Título Original | Fritadeira Gas Evo 23l Nefgp9123a Alto Rend/lev.au |
| Estado WooCommerce | publish |
| Estado Optimização | published |
| Categoria Proposta (IA) | CONFEÇÃO > Linha 900 > Gaz > Fritadeiras |
| Categorias Secundárias | CONFEÇÃO > Linha 900 > Eletricos, CONFEÇÃO > Linha 900, CONFEÇÃO |
| Upsells (SKU | Título) | JUJ1919,HRFDG20L20L900E,MS1116.824.001A |
| Uso Profissional - Dicas | Utilize a função de manutenção a 100°C durante os períodos de menor movimento para reduzir o choque térmico do óleo e acelerar o retorno à temperatura de serviço., Configure os alarmes HACCP e os ciclos de limpeza automatizados para garantir o cumprimento rigoroso das normas de segurança alimentar sem sobrecarregar a equipa de limpeza., Aproveite a zona fria para prolongar a vida útil do óleo em até 30%, filtrando os resíduos sólidos que se depositam no fundo da cuba durante o serviço intensivo., Sincronize os tempos de elevação com o sistema de gestão de pedidos (KDS) para otimizar o 'timing' entre a fritura e o empratamento final. |
| Uso Profissional - Perfis | Chef de Cozinha Executivo, Diretor de Food & Beverage (F&B), Gestor de Unidades de Restauração Coletiva |
| Descrição Curta Original | <p>‘- Fabricado em aço inox AISI 304, topo em aço inox espessura 20/10 com proteção anti salpicos com 300 mm e chaminé integrada. Cuba de cozedura profunda em aço inox AISI 304 com cantos<br /> arredondados com ampla expansão frontal para óleo e zona fria<br /> extensa para recolha de partículas de alimentos, capacidade 23 L.<br /> – Acendimento automático de dois queimadores principais externos<br /> em aço inox com controle eletrónico de chama.<br /> – Graças a 30 programas, o operador pode facilmente selecionar o<br /> tipo, quantidade e temperatura do produto a ser frito.<br /> – Painel de controle digital com display Touchscreen de 7″ de alta<br /> resolução com placa eletrónica para regulação da temperatura 0 a<br /> 185°C com precisão ± 1°C.<br /> – Gestão dos alarmes HACCP, ciclo de limpeza dos resíduos, função<br /> de pré-aquecimento e manutenção a 100°C e diagnóstico do<br /> sistema.<br /> – Termostato de segurança com rearme manual.<br /> – Sistema de levantamento automático e programável de dois meios cestos, com 2 atuadores lineares que permitem levantar os cestos em 120 mm, sinal acústico para indicar o fim do tempo de fritura.<br /> – Equipada com: 1 filtro de malha em aço cromado para apoiar os<br /> cestos da fritadeira; 2 meios cestos para fritar em aço cromado<br /> com alça resistente ao calor, 1 tampa, 1 extensão para escoamento frontal da cuba, pés reguláveis em<br /> altura.</p> |
| Descrição Original (1/2) | <p>Dimensões: 400x900x900 mm<br /> Capacidade 23 lt<br /> Dimensão cesto 340x420x200 mm<br /> Produção: Batatas cong. - kg/h<br /> Consumo Gás G20 - m3/h<br /> Consumo Gás G30-G31 - kg/h</p> <p>Peso bruto: 111 kg<br /> Potência: Gas - kw<br /> Potência: Elétrica 0,1 kw</p> <p>Tensão: 230 V</p> |
| Cross-sells (SKU | Título) | HRFT9008ECR,HRB9008S,HRFT9004SCR,HRFT9004E |
| Uso Profissional - Casos de Uso | Operações de Catering e Eventos de Grande Escala: Em serviços de banquetes onde é necessário regenerar ou fritar grandes quantidades de guarnições simultaneamente, a capacidade de 23L e os 30 programas configuráveis asseguram que cada lote saia com a mesma qualidade, independentemente da rotação da equipa., Unidades de Fast-Food e Quick Service Restaurants (QSR): A elevação automática é crítica durante as horas de ponta para evitar a sobrecozedura do produto, enquanto a zona fria alargada impede a carbonização de resíduos, preservando as propriedades organoléticas do óleo e reduzindo custos operacionais., Hotelaria de 4 e 5 Estrelas: Utilizada para garantir a precisão técnica exigida em menus de Room Service e buffets premium, onde o controlo de temperatura rigoroso (± 1°C) permite trabalhar com polmes delicadas e produtos sazonais que exigem selagem rápida sem absorção excessiva de gordura. |
| Uso Profissional - Introdução | A fritadeira a gás de alta produção da Linha 900 representa o auge da eficiência térmica e operacional para cozinhas de grande escala, combinando a potência do gás com a precisão digital. O sistema de elevação automática de cestos elimina o erro humano e garante a padronização absoluta da textura e do ponto de cozedura, permitindo que a brigada mantenha um fluxo constante de serviço sem a necessidade de monitorização visual contínua. |
| Peso (kg) | 111 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 900 × 900 cm |
A fritadeira possui uma capacidade generosa de 23 litros de óleo e integra um cesto com dimensões de 340x420x200 mm, ideal para uma alta produção de fritos, garantindo ótimos resultados para o seu negócio.
Sim, o painel digital tátil de 7 polegadas oferece um controlo de temperatura muito preciso (0 a 185°C com ± 1°C de margem) e intuitivo, com 30 programas predefinidos para diversas necessidades de fritura. Esta característica simplifica a operação e eleva a qualidade dos seus pratos fritos.
Com certeza. A fritadeira está equipada com gestão de alarmes HACCP e um ciclo de limpeza de resíduos automatizado, facilitando a manutenção da higiene e a conformidade com as normas de segurança alimentar. O design em aço inoxidável e a zona fria contribuem para uma limpeza eficaz e para prolongar a vida útil do óleo.
A elevação automática e programável dos cestos (120 mm) aumenta significativamente a produtividade e a segurança em ambientes de alta demanda. Garante a uniformidade da fritura e liberta o operador para outras tarefas, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha profissional.
A fritadeira requer uma ligação de gás (G20 ou G30-G31) e uma ligação elétrica de 230 V para o controlo eletrónico e elevação automática dos cestos. Recomenda-se a instalação por um técnico qualificado para garantir a conformidade e segurança do equipamento.
Introdução
A fritadeira a gás industrial de 23 litros com elevação automática, inserida na Linha 900, representa uma solução robusta e de alta performance para a produção intensiva de fritos em cozinhas profissionais. O seu design focado na eficiência operacional e na consistência dos resultados, aliado à capacidade de programação e automação, garante a otimização de processos e a manutenção de elevados padrões de qualidade em contextos de grande volume, sendo um ativo estratégico para a rentabilidade e reputação do seu estabelecimento.
Restaurantes de Grande Volume e Cozinhas Hoteleiras
Em operações de almoço e jantar com elevado número de serviços, esta fritadeira permite a produção contínua e uniforme de grandes quantidades de produtos fritos, como batatas, rissóis ou pastéis de bacalhau. A elevação automática dos cestos, programável por tempo e temperatura, liberta o chef ou cozinheiro para outras tarefas críticas, assegurando que os alimentos são sempre retirados no ponto exato de confeção, minimizando o risco de queimas e desperdício, e garantindo a consistência que o cliente espera em cada pedido.
Catering para Eventos e Banquetes
Na preparação para eventos de grande escala, onde a demanda por fritos pode ser massiva e concentrada, a capacidade de 23 litros e os 30 programas de fritura memorizáveis são cruciais. Permite a pré-programação para diferentes tipos de alimentos, assegurando a agilidade na produção durante o serviço e a manutenção da qualidade, mesmo sob pressão. A gestão de alarmes HACCP e os ciclos de limpeza automatizados são vitais para a conformidade sanitária em produções de grande volume, onde a segurança alimentar é inegociável.
Estabelecimentos de Fast-Food e 'Take-Away'
Para negócios com foco em serviço rápido, como hamburguerias gourmet ou conceitos de 'fish & chips', a velocidade e a repetibilidade são fundamentais. A fritadeira garante ciclos de fritura rápidos e consistentes, com a elevação automática a otimizar o fluxo de trabalho e a reduzir a intervenção manual, permitindo que a equipa se concentre no atendimento ao cliente. A ampla zona fria contribui para prolongar a vida útil do óleo, reduzindo os custos operacionais e garantindo um produto final sempre fresco e com sabor neutro.
Dicas Profissionais
- Otimize a programação: Dedique tempo a programar os 30 ciclos de fritura para os seus produtos mais frequentes, ajustando temperatura e tempo para cada item. Isto garante consistência, reduz erros e acelera o serviço, especialmente em períodos de pico.
- Gestão do óleo: Aproveite a ampla zona fria e os ciclos de limpeza automatizados para maximizar a vida útil do óleo. Monitorize regularmente a qualidade do óleo com testes específicos para fritura, e estabeleça um plano de filtragem e substituição com base na carga de trabalho e tipo de alimentos fritos.
- Manutenção preventiva: Implemente um plano de manutenção preventiva regular. Verifique as ligações de gás, os queimadores e os componentes elétricos para garantir a eficiência energética e a segurança operacional, prolongando a vida útil do equipamento e evitando paragens inesperadas.
- Formação da equipa: Garanta que toda a equipa de cozinha está devidamente treinada no uso do painel digital, nos programas de fritura e nos procedimentos de segurança e limpeza. Uma equipa bem informada maximiza a eficiência e a longevidade do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante ou Hotel
- Comprador Profissional para Unidades Hoteleiras
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