Fritadeira Elétrica Dupla Linha 700, 2x20L, 24kW
Fritadeira elétrica profissional de duplo cesto (2x20L) Linha 700. Duas cubas independentes com zona fria para fritura eficiente e duradoura.
Fritadeira de Alto Volume — Principais Vantagens
Concebida para o ambiente exigente de restaurantes, esta fritadeira elétrica de duplo cesto da Linha 700 oferece um desempenho robusto e fiável para operações de confeção de alto volume. A sua construção integral em aço inoxidável assegura durabilidade e uma higienização simplificada, atributos essenciais para cozinhas profissionais que procuram otimizar a limpeza e a eficiência operacional.
Equipada com dois depósitos e termostatos de controlo independentes, este equipamento permite a realização simultânea de confeções distintas, prevenindo a contaminação de sabores e otimizando o fluxo de trabalho. A zona fria presente nas cubas prolonga a longevidade do óleo, reduzindo os custos operacionais e contribuindo para uma fritura mais saudável e consistente. A segurança é uma prioridade, com termostatos de segurança integrados que previnem o sobreaquecimento. O design ergonómico com cestos em aço cromado e pega atérmica garante um manuseamento seguro e confortável, mesmo durante os picos de produção mais intensos.
Aplicações Profissionais
Esta fritadeira de grande capacidade é ideal para restaurantes com elevado número de clientes, hotéis, refeitórios industriais e empresas de catering que necessitam de uma solução eficiente e fiável para a preparação de alimentos fritos. É perfeitamente adequada para cozinhas que servem uma vasta gama de pratos, desde batatas fritas crocantes a anéis de cebola dourados, passando por peixe panado e outros alimentos que requerem imersão profunda em óleo quente.
A versátil capacidade de 2x20 litros e a potência total de 24 kW permitem responder rapidamente à procura, mantendo sempre a qualidade dos alimentos, mesmo em períodos de maior afluência. Representa uma adição valiosa para qualquer cozinha profissional onde a consistência e a produtividade são cruciais para o sucesso do negócio.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LxPxA) | 750x 755x 845/985 mm |
| Capacidade | 2x (18/20 litros) |
| Dimensão Cesto (LxPxA) | 235x 385x 105 mm |
| Peso Líquido | 60 kg |
| Potência | 12 + 12 kW |
| Tensão | 400 V |
| Material Estrutura | Aço inoxidável |
| Cestos | Aço cromado com alça atérmica |
| Segurança | Controladores termostáticos e termostatos de segurança |
Perguntas Frequentes
Qual a vantagem de ter cubas com "zona fria"?
A zona fria no fundo da cuba impede que os resíduos de alimentos carbonizem, o que prolonga significativamente a vida útil do óleo de fritura, mantendo a qualidade dos alimentos e, consequentemente, reduzindo os custos operacionais para o seu negócio.
Posso fritar diferentes tipos de alimentos em simultâneo?
Sim, esta fritadeira possui duas cubas independentes com controlo termostático individual, permitindo fritar diferentes alimentos ao mesmo tempo sem mistura de sabores ou aromas indesejados, o que otimiza a sua produção.
É fácil de limpar e manter este equipamento?
Sim, o plano de trabalho em aço inoxidável e os cestos amovíveis foram concebidos para facilitar a limpeza e manutenção, garantindo a higiene e a longevidade do equipamento nas cozinhas profissionais mais exigentes.
Quais são as dimensões desta fritadeira elétrica dupla e o espaço necessário para a sua instalação?
Esta fritadeira elétrica dupla apresenta dimensões de 750 mm de largura, 755 mm de profundidade e uma altura variável entre 845 mm e 985 mm. Recomenda-se um espaço adicional de, pelo menos, 10 cm em redor do equipamento para ventilação e manutenção adequadas.
Quais são os requisitos elétricos para instalar esta fritadeira?
A fritadeira requer uma tensão de 400 V e possui uma potência total de 24 kW (12+12 kW). É essencial que a instalação elétrica da sua cozinha profissional suporte esta carga e que seja efetuada por um eletricista qualificado, garantindo a conformidade com todas as normas de segurança vigentes.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD2129.926 |
|---|---|
| Marca | UDEX |
| Peso (kg) | 60 kg |
| Dimensões (cm) | 750 × 755 × 845 cm |
A zona fria no fundo de cada cuba impede que resíduos de alimentos se carbonizem e se misturem com o óleo. Este processo permite prolongar significativamente a vida útil do óleo de fritura, resultando em poupanças operacionais e na manutenção da qualidade dos alimentos cozinhados.
Sim, esta fritadeira de duplo cesto foi concebida para essa finalidade. Com duas cubas independentes e controlo termostático individual, pode fritar distintos alimentos em simultâneo, evitando a mistura de sabores e otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha profissional.
A limpeza é simplificada pela construção em aço inoxidável e pelos cestos amovíveis. Para a manutenção, recomenda-se esvaziar e limpar as cubas regularmente. Utilize produtos de limpeza específicos para aço inoxidável e evite produtos abrasivos, garantindo a durabilidade e higiene do equipamento.
Esta fritadeira apresenta dimensões de 750x755x845/985 mm. Requer uma tensão de 400 V e possui uma potência total de 24 kW (12+12 kW). A instalação elétrica deve ser realizada por um profissional qualificado para garantir a conformidade com as normas de segurança.
Esta fritadeira é fornecida com dois cestos em aço cromado com dimensões de 235x385x105 mm. Para informações sobre a disponibilidade de cestos adicionais ou outros acessórios compatíveis, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente.
Introdução
A Fritadeira Elétrica Dupla de 2x20L e 24kW da Linha 700 é um equipamento robusto e indispensável para estabelecimentos de hotelaria e restauração com exigências elevadas de produção. Projetada para otimizar a eficiência e a consistência na fritura, permite a gestão simultânea de grandes volumes de alimentos, garantindo a qualidade e a segurança alimentar, elementos cruciais para a rentabilidade e reputação de qualquer operação profissional.
Restaurantes de Grande Volume e Hóteis com Serviço à La Carte
Em cozinhas que servem centenas de refeições diariamente, a capacidade de 2x20L e a potência de 24kW permitem responder a picos de procura sem comprometer a qualidade. É ideal para fritar batatas, acompanhamentos diversos e pratos principais como peixe frito, garantindo consistência térmica e minimizando os tempos de espera dos clientes. A segregação por cuba evita a contaminação de sabores entre, por exemplo, produtos de peixe e carne.
Catering e Eventos de Grande Escala
Para eventos onde a rapidez e a adaptabilidade são cruciais, esta fritadeira oferece a flexibilidade de preparar grandes quantidades de diferentes itens fritos em simultâneo. Seja para finger food, entradas ou acompanhamentos, a sua potência assegura uma recuperação rápida da temperatura do óleo, mantendo a textura e sabor ideais, mesmo sob pressão de serviço contínuo.
Cozinhas Industriais e Cantinas
A robustez e a facilidade de manutenção desta fritadeira são vantagens significativas em ambientes onde a higiene e a durabilidade são prioritárias. A zona fria e a construção em aço inoxidável facilitam a limpeza diária e prolongam a vida útil do óleo, traduzindo-se em poupanças operacionais e na manutenção de elevados padrões de segurança alimentar para os utilizadores.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente a qualidade do óleo utilizando um testador de óleo para otimizar os ciclos de troca e garantir a consistência do produto final, aproveitando a zona fria para prolongar a sua vida útil.
- Utilize as duas cubas independentes para segregar produtos que possam transferir sabores, como peixe e batatas fritas, garantindo a integridade sensorial de cada item.
- Realize a limpeza diária e a filtragem do óleo para remover resíduos, o que não só melhora a qualidade da fritura, como também reduz o consumo de óleo a longo prazo.
- Verifique a calibração dos termostatos periodicamente para assegurar que a temperatura de fritura é mantida com precisão, crucial para a segurança alimentar e a qualidade do produto.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras HORECA
- Gerente de Restaurante
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