Bancada Refrigerada GN 1/1 Inox Linha 700 Digital
Mantenha os seus ingredientes frescos com a bancada refrigerada GN 1/1 em inox SS304. Controlo digital Bluetooth e exportação HACCP para segurança alimentar.
A Bancada Refrigerada GN 1/1 Inox Linha 700 Digital é um ativo indispensável para cozinhas profissionais exigentes. Concebida para garantir a máxima frescura dos seus ingredientes, esta mesa de frio com refrigeração ventilada assegura uma distribuição de temperatura uniforme e estável. Para o Chef Executivo, a precisão e a fiabilidade são cruciais, e este equipamento, fabricado em aço inoxidável SS304, oferece ambas, com o bónus da monitorização digital para uma gestão operacional simplificada e em conformidade com as rigorosas normas HACCP.
Bancada Refrigerada GN 1/1 — Características Técnicas
| Dimensão Interna (LxPxA) | 799 x 580 x 564 mm |
| Dimensão Externa (LxPxA) | 1360 x 700 x 960 mm |
| Dimensão da Embalagem (LxPxA) | 1390 x 730 x 1010 mm |
| Peso Bruto / Líquido | 122 / 112 kg |
| Volume Bruto / Líquido | 238 / 190 l |
| Consumo de Energia (24h) | 1.03 kWh |
| Potência de Entrada | 300 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| Gama de Temperaturas | -2 a +8 °C |
| Acabamento Exterior | Aço Inoxidável SS304 |
| Acabamento Interior | Aço Inoxidável SS304 |
| Classe Climática | 5 |
| Fechadura | Não |
| Tipo de Controlador | Eletrónico |
| Tipo de Arrefecimento | Ventilado |
| Tipo de Descongelação | Automático |
| Refrigerante | R600a |
| Carga de Refrigerante | 95 g |
| Termómetro | Sim |
| Classe de Energia | A |
| Consumo Anual de Energia | 376 kWh/ano |
| Nível de Ruído | 38 dB(A) |
| Carga de Contentor de 40 pés | 48 pçs |
| Pés / Pernas | 4 pés reguláveis |
| Cor da Prateleira | Cinza |
| Número e Tipo de Porta | 2 portas com dobradiças de fecho automático |
| Número e Tipo de Estantes | 2 prateleiras metálicas cinzentas |
| GTIN / EAN | 5708181739270 |
| Densidade do Isolamento | 38 |
| N.º EPREL | 2042937 |
| EEI | 16.5 % |
Aplicações Profissionais
Esta bancada de refrigeração foi pensada para otimizar o fluxo de trabalho em diversas configurações. É ideal para cozinhas de restaurantes de alta afluência, permitindo o armazenamento de ingredientes frescos diretamente na área de preparação durante o serviço de almoço ou jantar. Em hotéis, serve como um complemento valioso para a criação de estações de "mise en place" ou como apoio em buffets frios, assegurando que os alimentos se mantêm à temperatura ideal e em conformidade com as normas sanitárias mais exigentes, como o controlo de FIFO (First-In, First-Out) para a rotação de stock.
Porquê Escolher Este Equipamento
Diferencie a sua operação com um equipamento que oferece mais do que apenas frio. A construção robusta em aço inoxidável AISI 304 não só garante durabilidade e facilidade de limpeza, como também contribui para a longevidade do investimento. O controlo digital avançado com conetividade Bluetooth e NFC permite uma gestão inteligente, essencial para Diretores de F&B que procuram otimizar a monitorização e exportação de dados para relatórios HACCP. As portas com fecho automático e a descongelação automática minimizam a perda de temperatura, resultando em maior eficiência energética (Classe A) e redução dos custos operacionais, elementos cruciais para qualquer gestor de cozinha.
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade de armazenamento desta bancada refrigerada?▼
Esta bancada dispõe de um volume líquido de 190 litros, ideal para acomodar vários recipientes Gastronorm 1/1 nas suas duas prateleiras metálicas, otimizando o espaço na sua cozinha.
Como posso monitorizar as temperaturas para conformidade HACCP?▼
O controlador eletrónico integra conetividade Bluetooth e NFC, permitindo monitorizar facilmente a gama de temperaturas de -2 a +8 °C através de uma aplicação e exportar os dados para auditorias HACCP.
Qual a manutenção diária recomendada para este equipamento?▼
Para manter a higiene e eficiência, recomenda-se a limpeza diária das superfícies internas e externas em aço inoxidável SS304 com produtos neutros, e a verificação regular da vedação das portas. A descongelação é automática.
Este modelo é eficiente em termos energéticos?▼
Sim, a bancada está classificada com Classe de Energia A, indicando um consumo anual de 376 kWh/ano. As portas de fecho automático contribuem para manter a temperatura e reduzir o consumo.
É possível remover a bancada superior para limpeza ou personalização?▼
Sim, este modelo possui uma bancada superior amovível com proteção contra salpicos, facilitando a limpeza profunda e permitindo adaptações conforme as necessidades específicas do seu espaço de trabalho.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | TEFCOLD |
|---|---|
| Modelo | CK7210X1SP |
| EAN | 5708181739270 |
Esta bancada dispõe de um volume líquido de 190 litros, ideal para acomodar vários recipientes Gastronorm 1/1 nas suas duas prateleiras metálicas, otimizando o espaço na sua cozinha.
O controlador eletrónico integra conetividade Bluetooth e NFC, permitindo monitorizar facilmente a gama de temperaturas de -2 a +8 °C através de uma aplicação e exportar os dados para auditorias HACCP.
Para manter a higiene e eficiência, recomenda-se a limpeza diária das superfícies internas e externas em aço inoxidável SS304 com produtos neutros, e a verificação regular da vedação das portas. A descongelação é automática.
Sim, a bancada está classificada com Classe de Energia A, indicando um consumo anual de 376 kWh/ano. As portas de fecho automático contribuem para manter a temperatura e reduzir o consumo.
Sim, este modelo possui uma bancada superior amovível com proteção contra salpicos, facilitando a limpeza profunda e permitindo adaptações conforme as necessidades específicas do seu espaço de trabalho.
Introdução
A Bancada Refrigerada GN 1/1 Inox Linha 700 Digital (TF54290) é um equipamento crucial para a eficiência e segurança alimentar em cozinhas profissionais exigentes. Proporciona uma refrigeração ventilada e estável, essencial para a conservação de ingredientes frescos e pré-preparados, diretamente no ponto de trabalho. A sua construção robusta em aço inoxidável SS304 e o controlo digital avançado garantem durabilidade, higiene superior e conformidade com as normas HACCP, otimizando o fluxo operacional e minimizando perdas. É um investimento estratégico para qualquer estabelecimento de hotelaria e restauração.
Restaurantes de Alta Cozinha e Gastronomia
Permite ter vegetais frescos, carnes marinadas e molhos refrigerados e acessíveis durante o serviço de pico. Garante a manutenção rigorosa da cadeia de frio e a frescura dos componentes até ao momento final do empratamento.
Unidades de Catering e Eventos
Facilita o armazenamento temporário de entradas, sobremesas e ingredientes para saladas, mantendo a temperatura ideal durante a montagem de buffets. Assegura que os alimentos são servidos em condições sanitárias e organolépticas perfeitas ao longo do evento.
Pastelarias e Padarias Artesanais
Oferece um ambiente de trabalho refrigerado para manipulação de massas delicadas, cremes e recheios que exigem baixa temperatura. Permite o armazenamento imediato de preparações sensíveis, evitando a degradação e prolongando a vida útil.
Cozinhas Hoteleiras (Buffet de Pequeno-Almoço)
Apoia a estação de frios, mantendo iogurtes, frutas cortadas, queijos e charcutaria à temperatura de serviço segura. A proximidade aos pontos de consumo reduz o tempo de exposição e otimiza a reposição para os hóspedes.
Dicas Profissionais
- Dica de Operação: Para maximizar a eficiência energética e a estabilidade térmica, organize os produtos internamente de forma a permitir a circulação de ar e minimize o tempo de abertura das portas.
- Dica de Limpeza/Manutenção: Limpe diariamente as superfícies internas e externas em aço inoxidável SS304 com um detergente neutro e desinfetante específico para uso alimentar, prestando atenção às vedações das portas para garantir a sua integridade.
- Dica de Conformidade: Utilize a conetividade digital do controlador para registar e exportar os dados de temperatura, assegurando a rastreabilidade e a conformidade com as diretrizes HACCP para auditorias.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Requer controlo preciso da cadeia de frio e organização eficiente para a produção diária e gestão de equipas.
- Diretor de F&B (Food & Beverage) — Procura equipamentos com elevada eficiência energética, durabilidade e capacidade de monitorização para otimização de custos e conformidade.
- Gerente de Compras Hoteleiras — Valoriza a construção robusta em SS304, a fiabilidade operacional e a conformidade com normas sanitárias para um investimento a longo prazo.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação