Bancada Refrigerada Saladette GN1/1 900mm SA910
Bancada refrigerada Saladette GN1/1 com 900mm para preparação eficiente, controlo digital e arrefecimento ventilado. Ideal para conservação de ingredientes.
A Bancada Refrigerada Saladette GN1/1 SA910, com 900mm de largura, é concebida para revolucionar a eficiência na sua cozinha profissional. Permite aos chefs e à equipa de confeção ter ingredientes frescos e pré-preparados sempre à mão, otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de maior movimento e reduzindo o tempo de preparação em 40%. A sua capacidade de conservação entre +2°C e +10°C, aliada ao robusto aço inoxidável AISI 304, garante a máxima segurança alimentar e durabilidade, essencial para o ritmo exigente de qualquer restaurante ou unidade de catering.
Bancada Refrigerada Saladette GN1/1 — Características Técnicas
| Volume Bruto / Líquido | 260 / 230 L |
| Gama de Temperaturas | +2 a +10 °C |
| Classe Climática | 4 |
| Dimensão Externa (LxPxA) | 900 x 700 x 877 mm |
| Dimensão Interna (LxPxA) | 830 x 515 x 500 mm |
| Peso Bruto / Líquido | 80 / 70 kg |
| Acabamento Exterior | SS304 |
| Acabamento Interior | SS304 |
| Número e Tipo de Porta | 2 portas de batente maciças |
| Número e Tipo de Prateleiras | 2 prateleiras metálicas brancas GN1/1 |
| Tipo de Arrefecimento | Assistido por ventilador |
| Tipo de Descongelação | Automático |
| Refrigerante | R600a (68 g) |
| Classe de Energia | C (EEI: 49.4 %) |
| Consumo de Energia | 3.12 kWh/24h (1139 kWh/ano) |
| Potência de Entrada | 155 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| Nível de Ruído | 42 dB(A) |
| Termómetro | Sim |
| Tipo de Controlador | Eletrónico |
| Carga Máxima nas Prateleiras | 110 kg/m² |
| Pés / Pernas | 4 pés reguláveis |
Aplicações Profissionais
Esta mesa de frio com compartimentos GN1/1 é ideal para restaurantes de média a alta rotação, pizzarias, snack-bares e qualquer cozinha que exija uma área de preparação refrigerada e de fácil acesso. Garante que ingredientes como legumes frescos, queijos, carnes frias ou molhos estejam sempre à temperatura ideal e ao alcance para montagem de pratos rápidos, saladas gourmet ou recheios para sanduíches, crucial para manter a qualidade e o rigor das normas HACCP no seu estabelecimento.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha da bancada de preparação refrigerada SA910 distingue-se pela sua adaptabilidade e construção premium. Com interior e exterior em aço inoxidável SS304, oferece uma higiene superior e resistência à corrosão, vital em ambientes húmidos. O sistema de refrigeração assistido por ventilador assegura uma distribuição uniforme do frio, mantendo todos os seus produtos na temperatura ideal. Além disso, os pés reguláveis facilitam a integração em qualquer linha de confeção, adaptando-se perfeitamente à ergonomia da sua equipa.
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade de armazenamento desta bancada refrigerada?
Esta bancada oferece um volume líquido de 230 litros, distribuído em dois compartimentos com duas prateleiras GN1/1, otimizando o armazenamento de tabuleiros gastronorm padrão para ingredientes.
Como funciona o sistema de controlo de temperatura e descongelação?
O equipamento possui controlo digital e visor de temperatura, permitindo um ajuste preciso entre +2°C e +10°C. A descongelação é automática, minimizando a acumulação de gelo e assegurando a eficiência constante do arrefecimento.
É fácil limpar e manter esta bancada de preparação?
Sim, a construção integral em aço inoxidável SS304 no interior e exterior facilita a limpeza diária e a manutenção da higiene. As prateleiras metálicas podem ser removidas para uma higienização profunda, garantindo a conformidade com as normas sanitárias.
Quais as dimensões externas desta bancada refrigerada?
As dimensões externas são de 900 mm (largura) x 700 mm (profundidade) x 877 mm (altura), tornando-a uma solução compacta e eficiente para otimizar o espaço na sua área de preparação.
Este modelo permite a instalação de gavetas?
Embora este modelo específico venha com portas, a gama de mesas de frio Saladette oferece a flexibilidade de instalar gavetas Gastronorm como uma opção, permitindo personalizar a configuração conforme as necessidades da sua cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | TEFCOLD |
|---|---|
| Modelo | SA910 |
| EAN | 5708181355685 |
Esta bancada oferece um volume líquido de 230 litros, distribuído em dois compartimentos com duas prateleiras GN1/1, otimizando o armazenamento de tabuleiros gastronorm padrão para ingredientes.
O equipamento possui controlo digital e visor de temperatura, permitindo um ajuste preciso entre +2°C e +10°C. A descongelação é automática, minimizando a acumulação de gelo e assegurando a eficiência constante do arrefecimento.
Sim, a construção integral em aço inoxidável SS304 no interior e exterior facilita a limpeza diária e a manutenção da higiene. As prateleiras metálicas podem ser removidas para uma higienização profunda, garantindo a conformidade com as normas sanitárias.
As dimensões externas são de 900 mm (largura) x 700 mm (profundidade) x 877 mm (altura), tornando-a uma solução compacta e eficiente para otimizar o espaço na sua área de preparação.
Embora este modelo específico venha com portas, a gama de mesas de frio Saladette oferece a flexibilidade de instalar gavetas Gastronorm como uma opção, permitindo personalizar a configuração conforme as necessidades da sua cozinha.
Introdução
A Bancada Refrigerada Saladette GN1/1 TF16492 é um equipamento essencial para otimizar a eficiência e a segurança alimentar em qualquer cozinha profissional. Permite aos chefs e à equipa manter ingredientes frescos e pré-preparados sempre à mão, agilizando o fluxo de trabalho e reduzindo significativamente os tempos de preparação, especialmente em períodos de pico. A sua capacidade de conservação entre +2°C e +10°C, aliada à construção robusta em aço inoxidável AISI 304, garante a máxima durabilidade e conformidade com as exigências HACCP.
Restaurantes de Cozinha Mediterrânica/Portuguesa
Ideal para a montagem rápida de saladas frescas, entradas frias ou guarnições para pratos principais. Permite manter vegetais, queijos e molhos à temperatura ideal, garantindo a qualidade e frescura no momento do empratamento.
Pizzarias e Snack-Bares
Otimiza a preparação de pizzas, sanduíches e tostas, com acesso imediato a ingredientes como enchidos, queijos, legumes fatiados e molhos. A bancada de trabalho integrada facilita a montagem expedita, crucial para o serviço take-away e entregas.
Buffets de Hotéis e Pequenos-Almoços
Suporta a apresentação e conservação de frios, frutas fatiadas, iogurtes e toppings para cereais. Essencial para manter a cadeia de frio durante o serviço, assegurando a segurança e a atratividade dos alimentos expostos.
Cozinhas de Catering e Eventos
Facilita a preparação de canapés, amuse-bouches e outros aperitivos que exigem refrigeração constante. A sua robustez e capacidade de manter a temperatura são vitais para a logística de eventos fora das instalações principais.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência, organize os tabuleiros GN com os ingredientes mais utilizados nas posições de mais fácil acesso e reponha-os antes de esgotarem.
- Realize a limpeza diária das superfícies em aço inoxidável com detergente neutro e desinfetante próprio para alimentos, e verifique as borrachas das portas semanalmente.
- Monitorize e registe diariamente a temperatura interna do equipamento, garantindo que se mantém dentro da gama de +2°C a +10°C para a segurança HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha — Otimiza o fluxo de trabalho na linha de confeção, garantindo rapidez e consistência na preparação de pratos.
- Responsável de F&B — Assegura a gestão eficiente do stock de ingredientes frescos e a conformidade com as normas de segurança alimentar.
- Gerente de Restaurante — Procura equipamentos que melhorem a produtividade da equipa e a qualidade do serviço, com foco na durabilidade e higiene.
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