Bancada Refrigerada Saladette GN 1/1 GS91 - 900mm
Bancada refrigerada de 900mm para saladas GN 1/1, com refrigeração ventilada e descongelação automática. Ideal para manter ingredientes frescos em cozinhas profissionais.
No dinâmico ambiente de uma cozinha profissional, a eficiência e a frescura dos ingredientes são cruciais. Esta bancada refrigerada, conhecida como saladette, foi concebida para otimizar a sua área de preparação de alimentos, garantindo que saladas, sanduíches e outros componentes delicados se mantenham na temperatura ideal. Com uma construção robusta e funcionalidade inteligente, o equipamento minimiza o desperdício e acelera a sua mise en place diária.
bancada refrigerada saladette GN 1/1 — Características Técnicas
| Dimensão Externa (LxPxA) | 900 x 700 x 877 mm |
| Dimensão Interna (LxPxA) | 830 x 515 x 526 mm |
| Volume Bruto / Líquido | 260 / 225 l |
| Gama de Temperaturas | +2 a +10 °C |
| Classe Climática | 4 |
| Peso Bruto / Líquido | 77 / 67 kg |
| Acabamento Exterior | SS201 |
| Acabamento Interior | SS201 |
| Número e Tipo de Porta | 2 portas de batente maciças |
| Número e Tipo de Estantes | 2 prateleiras metálicas brancas (GN1/1) |
| Tipo de Arrefecimento | Assistido por ventoinha |
| Tipo de Descongelação | Automático |
| Refrigerante | R600a (68 g) |
| Classe de Energia | C |
| Consumo de Energia | 3.12 kWh/24h |
| Consumo Anual de Energia | 1139 kWh/ano |
| Potência de Entrada | 155 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| Nível de Ruído | 42 dB(A) |
| Pés / Pernas | 4 pés reguláveis |
| Tipo de Controlador | Eletrónico |
| Termómetro | Sim |
| Ambiente Máximo | +30°C, 55% RH |
| EEI | 49.4 % |
Aplicações Profissionais
Esta unidade de refrigeração é uma solução indispensável para diversos estabelecimentos. Em restaurantes, permite aos chefs ter ingredientes de salada sempre frescos e à mão, agilizando o serviço durante as horas de pico. Para snack-bars e cafetarias, funciona como uma estação de preparação de sanduíches e wraps, enquanto mantém os produtos seguros e visivelmente apetitosos. É também perfeita para buffets de hotel, assegurando uma conservação higiénica e eficiente dos componentes da ementa, desde a fruta fatiada a queijos e charcutaria.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha deste equipamento significa investir em fiabilidade e desempenho. O seu sistema de arrefecimento assistido por ventoinha garante uma homogeneidade térmica interna, crucial para a segurança alimentar, mantendo a gama de temperaturas entre +2 a +10 °C. A descongelação automática reduz significativamente a necessidade de intervenção manual e os custos de manutenção, enquanto a compatibilidade com contentores Gastronorm 1/1 maximiza a flexibilidade na organização. Fabricado em aço inoxidável SS201, este equipamento promete longevidade e facilidade de higienização, elementos vitais para qualquer operação de sucesso na restauração.
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade interna desta bancada refrigerada saladette?▼
A bancada refrigerada oferece um volume líquido de 225 litros, com dimensões internas de 830 x 515 x 526 mm (LxPxA), otimizada para contentores Gastronorm 1/1.
Como é o processo de descongelação do equipamento?▼
Este modelo dispõe de um sistema de descongelação automático, que minimiza a acumulação de gelo e garante uma manutenção mais simples e eficiente do equipamento.
Quais as vantagens do sistema de arrefecimento assistido por ventoinha?▼
O arrefecimento assistido por ventoinha assegura uma distribuição uniforme da temperatura entre +2 a +10 °C em todo o armário, preservando a frescura e qualidade dos alimentos.
De que material é construída a bancada e quais os benefícios?▼
Tanto o exterior como o interior são fabricados em aço inoxidável SS201, proporcionando durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza, essencial para ambientes de cozinha exigentes.
Esta bancada é adequada para que tipo de estabelecimentos?▼
É ideal para restaurantes, cafés, snack-bars e qualquer cozinha profissional que necessite de uma estação de preparação e conservação de saladas, sanduíches ou outros ingredientes frescos, devido à sua compatibilidade GN 1/1 e temperatura controlada.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | TEFCOLD |
|---|---|
| Modelo | GS91 |
| EAN | 5708181362157 |
A bancada refrigerada oferece um volume líquido de 225 litros, com dimensões internas de 830 x 515 x 526 mm (LxPxA), otimizada para contentores Gastronorm 1/1.
Este modelo dispõe de um sistema de descongelação automático, que minimiza a acumulação de gelo e garante uma manutenção mais simples e eficiente do equipamento.
O arrefecimento assistido por ventoinha assegura uma distribuição uniforme da temperatura entre +2 a +10 °C em todo o armário, preservando a frescura e qualidade dos alimentos.
Tanto o exterior como o interior são fabricados em aço inoxidável SS201, proporcionando durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza, essencial para ambientes de cozinha exigentes.
É ideal para restaurantes, cafés, snack-bars e qualquer cozinha profissional que necessite de uma estação de preparação e conservação de saladas, sanduíches ou outros ingredientes frescos, devido à sua compatibilidade GN 1/1 e temperatura controlada.
Introdução
A Bancada Refrigerada Saladette GN 1/1 GS91 (TF16480) é um ativo indispensável em qualquer cozinha profissional que exija eficiência e rigor na preparação de alimentos frescos. Este equipamento otimiza a área de trabalho, garantindo a conservação ideal de ingredientes como vegetais, charcutaria e queijos, mantendo-os na temperatura segura de +2 a +10 °C. Essencial para uma mise en place ágil e higiénica, minimiza o desperdício e acelera o serviço, elevando a qualidade e a segurança alimentar nos mais variados contextos da hotelaria e restauração.
Restaurantes de Cozinha Mediterrânea/Portuguesa
Permite aos chefs aceder rapidamente a uma vasta gama de vegetais frescos e temperos pré-preparados. Assegura que todos os componentes de uma salada ou entrada fria se mantêm na temperatura ideal até ao empratamento.
Snack-bares e Cafetarias com Serviço Rápido
Facilita a montagem eficiente de sanduíches, wraps e tostas, com todos os ingredientes como queijos, fiambre e vegetais à mão. Agiliza a confeção de pedidos durante os picos de afluência, mantendo a cadeia de frio essencial.
Buffets de Pequeno-Almoço em Hotéis
Ideal para a exposição e conservação de iogurtes individuais, fruta fatiada, compotas, ou uma variedade de queijos e charcutaria. Garante a frescura e segurança alimentar dos produtos expostos ao longo do período de serviço.
Cozinhas de Produção e Catering para Eventos
Otimiza a preparação de componentes para refeições transportadas ou para grandes volumes de produção. Mantém os ingredientes frescos e seguros antes do embalamento e transporte, crucial para a qualidade final.
Dicas Profissionais
- Dica de Operação: Organize os contentores GN na bancada por ordem de utilização ou tipo de ingrediente para maximizar a velocidade e ergonomia durante o serviço de pico.
- Dica de Limpeza/Manutenção: Realize a limpeza diária das superfícies internas e externas com detergente neutro e desinfetante apropriado para aço inoxidável, verificando a vedação das portas para evitar perdas de frio.
- Dica de Conformidade: Monitorize e registe diariamente as temperaturas internas para assegurar a conformidade com as normas HACCP, garantindo a segurança alimentar dos produtos armazenados.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Responsável pela gestão da cozinha e pela qualidade final dos pratos, valoriza a eficiência e a segurança alimentar na produção diária.
- Gerente de F&B — Supervisiona as operações de alimentos e bebidas, focado na otimização de custos operacionais e na melhoria da experiência do cliente.
- Comprador Profissional — Encarregado da aquisição de equipamentos, procura soluções duradouras, eficientes e em conformidade com as rigorosas normas de higiene e segurança.
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