Bancada Refrigerada Saladete GN1/1 GSS435
Bancada refrigerada saladete GN1/1 com 320L, ideal para preparação eficiente de saladas. Aço inox, +2 a +10 °C, descongelação automática.
Aprimore a eficiência da sua cozinha profissional com a bancada refrigerada saladete GN1/1 GSS435, um equipamento indispensável para a preparação rápida e higiénica de saladas e outros pratos frios. Este balcão de frio integra armazenamento Gastronorm 1/1 com uma superfície superior desenhada para acesso imediato a ingredientes, otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de maior movimento no seu restaurante ou cafetaria. A construção robusta em aço inoxidável garante durabilidade e fácil manutenção, elementos cruciais para a conformidade com as normas HACCP.
bancada refrigerada saladete — Características Técnicas
| Volume Bruto / Líquido | 348 / 320 L |
| Gama de Temperaturas | +2 a +10 °C |
| Dimensões Externas (LxPxA) | 1365 x 700 x 950 mm |
| Dimensões Internas (LxPxA) | 1295 x 515 x 500 mm |
| Dimensões da Embalagem (LxPxA) | 1400 x 770 x 1170 mm |
| Peso Bruto / Líquido | 128 / 118 kg |
| Acabamento Exterior | Aço inoxidável (SS201) |
| Acabamento Interior | Aço inoxidável (SS201) |
| Portas | 3, de batente maciças |
| Prateleiras | 3, metálicas brancas |
| Tipo de Arrefecimento | Assistido por ventilador |
| Tipo de Descongelação | Automático |
| Refrigerante | R600a (110 g) |
| Consumo de Energia | 2.4 kWh/24h |
| Consumo Anual de Energia | 876 kWh/ano |
| Potência de Entrada | 175 W |
| Tensão / Frequência | 220-240 V / 50 Hz |
| Nível de Ruído | 42 dB(A) |
| Pés / Pernas | 4 pés reguláveis |
| Tipo de Controlador | Eletrónico |
| Termómetro | Sim |
| Classe Climática | 4 |
| Dimensões da Prateleira | GN 1/1 |
Aplicações Profissionais
Esta mesa de frio profissional é ideal para cozinhas de restaurantes, snack-bares, hotéis com serviço de buffet ou qualquer estabelecimento que necessite de uma estação de trabalho refrigerada para a confeção rápida de pratos. O design compacto e a compatibilidade com tabuleiros Gastronorm otimizam a
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | TEFCOLD |
|---|---|
| Modelo | GSS435 |
| EAN | 5708181993764 |
A bancada GSS435 oferece um volume líquido de 320 litros, com uma gama de temperaturas de +2 a +10 °C, ideal para manter ingredientes frescos e seguros.
A bancada é projetada para tabuleiros Gastronorm GN 1/1 nos seus armários internos, e o eixo superior é compatível com tabuleiros GN 1/6, 1/3 e 1/9 para fácil acesso aos ingredientes.
Possui descongelação automática para otimizar a manutenção e um sistema de arrefecimento assistido por ventilador, garantindo uma distribuição uniforme da temperatura.
As dimensões externas da bancada saladete GSS435 são 1365 mm de largura, 700 mm de profundidade e 950 mm de altura, adequadas para cozinhas com espaço otimizado.
Construída em aço inoxidável tanto no exterior (SS201) quanto no interior (SS201), a bancada garante durabilidade, higiene e resistência para o uso intensivo em ambientes profissionais.
Introdução
A Bancada Refrigerada Saladete GN1/1 GSS435 (TF33585) é um ativo fundamental para cozinhas profissionais que exigem excelência na preparação de pratos frios. Este equipamento integra uma estação de trabalho ergonómica com capacidade de refrigeração robusta, permitindo o armazenamento e acesso imediato a ingredientes frescos. Otimiza significativamente o fluxo de trabalho, assegura a manutenção da cadeia de frio e eleva os padrões de higiene, contribuindo para a eficiência operacional e a qualidade final do serviço em ambientes de alta exigência.
Restaurantes com Serviço à La Carte
Permite aos cozinheiros montar saladas complexas e entradas frias com agilidade, mantendo todos os componentes a temperaturas seguras. Garante a frescura e a qualidade dos ingredientes durante os picos de serviço.
Buffets de Pequeno-Almoço ou Almoço em Hotéis
Facilita a reposição constante de frutas cortadas, charcutaria, queijos e toppings para iogurtes ou saladas. Mantém a temperatura ideal dos alimentos expostos, prolongando a sua apresentação e segurança.
Cozinhas de Produção de Sanduíches e Wraps
Essencial para a confeção rápida e higiénica de uma vasta gama de sanduíches e wraps. O acesso imediato a vegetais, molhos e proteínas agiliza a produção em volume.
Snack-Bares e Cafetarias com Oferta de Pratos Frescos
Otimiza a preparação de tostas frias, bowls de salada e baguetes recheadas no ponto de venda. Reduz o tempo de serviço e assegura a qualidade dos produtos perecíveis.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência, organize os tabuleiros superiores com os ingredientes de maior rotação à frente e pré-arrefecidos, minimizando a abertura das tampas.
- Efetue a limpeza diária das superfícies de trabalho e dos tabuleiros com detergente neutro, e verifique mensalmente o estado do condensador para evitar obstruções.
- Implemente um registo diário de controlo de temperaturas para os compartimentos refrigerados, assegurando a conformidade com as diretrizes HACCP e a segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha — Necessita de uma estação de trabalho refrigerada que combine armazenamento eficiente e uma área de preparação rápida para pratos frios.
- Gerente de F&B — Procura soluções que otimizem os processos de serviço, garantindo a qualidade e a segurança alimentar dos produtos servidos.
- Comprador Profissional — Avalia equipamentos com base na durabilidade do aço inoxidável, eficiência energética e facilidade de manutenção para um investimento a longo prazo.
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