Forno Elétrico a Vapor Direto Programável 10 GN 2/1

Forno Elétrico Profissional — Forno Profissional Programável — Principais Vantagens

Este equipamento culinário de vapor direto foi especificamente concebido para os ambientes de cozinha profissional mais exigentes, assegurando um desempenho constante e excecional na confeção de diversos pratos. Através da sua cozedura por convecção otimizada, este forno garante uma distribuição de calor uniforme, essencial para preparar grandes lotes de alimentos em tabuleiros 2/1GN, otimizando a eficiência operacional do seu negócio.

Com a sua funcionalidade programável, que inclui cem receitas pré-definidas, este forno oferece uma adaptabilidade incomparável e simplifica a operação diária. Esta característica torna-o ideal para a otimização de processos em cozinhas de alta produção, permitindo uma padronização rigorosa dos resultados. A robustez da sua estrutura, complementada por pés ajustáveis e um grau de proteção IPX4, confere durabilidade e facilita a manutenção em qualquer estabelecimento de restauração.

Equipado com motores bidirecionais e uma porta de fecho cruzado, este aparelho assegura um controlo de temperatura preciso, que varia entre os 30 °C e os 270 °C. Esta versatilidade permite uma vasta gama de aplicações culinárias, desde assados delicados a preparações que exigem temperaturas elevadas.

Aplicações Profissionais

Este robusto aparelho é a solução ideal para restaurantes, hotéis e pastelarias que procuram performance e excelência na confeção de grandes volumes de alimentos. É perfeito para cozer, assar ou cozer a vapor uma variedade de produtos, desde carnes e peixes a legumes e produtos de padaria e pastelaria.

A sua generosa capacidade para 10 tabuleiros 2/1GN torna-o indispensável em cozinhas centrais e serviços de catering, onde a consistência dos resultados e a rapidez na produção são fatores críticos. É igualmente adequado para cantinas e refeitórios que necessitam de produzir refeições nutritivas e saborosas em larga escala, garantindo a satisfação de um número elevado de clientes.

Características Técnicas

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade máxima de tabuleiros e que tipo são compatíveis com este aparelho?
Este forno foi concebido para acomodar até 10 tabuleiros do tipo 2/1GN. Este formato é ideal para operações de produção em grande escala, otimizando o espaço e a eficiência na sua cozinha.

É possível personalizar e programar múltiplas receitas neste equipamento?
Sim, o forno oferece uma interface programável com capacidade para armazenar até 100 receitas pré-definidas. Esta funcionalidade é crucial para garantir a consistência e a padronização das suas preparações culinárias diárias.

Quais os requisitos de instalação elétrica necessários para este forno elétrico industrial?
Este forno opera a uma tensão de 400 V com uma significativa potência total de 27,5 kW. Recomenda-se vivamente que a instalação seja realizada por um eletricista certificado para assegurar a conformidade com as normas de segurança e um funcionamento ideal.

Que características de design contribuem para a durabilidade e facilidade de limpeza deste equipamento?
O forno possui uma construção robusta, pés ajustáveis para estabilidade e um grau de proteção IPX4, tornando-o resistente a salpicos de água. Estas características, juntamente com o seu design intuitivo, simplificam as tarefas de manutenção e limpeza diárias.

Este forno é adequado para que tipo de estabelecimentos profissionais?
O seu alto desempenho e capacidade para 10 tabuleiros 2/1GN tornam este forno perfeitamente adequado para cozinhas de restaurantes de grande dimensão, hotéis, empresas de catering, cozinhas centrais e refeitórios que exigem elevada produtividade e qualidade constante.