Cortadora de Fiambre Elétrica de 220 mm – 230V
Cortadora de fiambre elétrica profissional com lâmina de 220 mm. Opera por gravidade e possui 230V de tensão, ideal para charcutaria em HORECA.
Cortadora de Fiambre Elétrica – Principais Vantagens
Desenvolvida para o mercado HORECA e cozinhas industriais, esta cortadora de fiambre elétrica garante cortes precisos e uniformes, essenciais para a apresentação e porcionamento de charcutaria e outros frios. Com lâmina de 220 mm, é ideal para estabelecimentos com volume de trabalho moderado, otimizando o serviço e reduzindo o desperdício.
A sua operação por gravidade simplifica o manuseamento, aumentando a produtividade na cozinha. O design robusto e os materiais de alta qualidade asseguram uma durabilidade excecional, resistindo ao uso contínuo em ambientes profissionais exigentes. A voltagem de 230V confere-lhe compatibilidade com a maioria das instalações elétricas profissionais na Europa.
Este equipamento é uma solução eficiente e fiável para restauradores, hoteleiros e gestores de cantinas que procuram um desempenho consistente e resultados impecáveis no corte de carnes frias. A segurança e a facilidade de limpeza foram priorizadas, cumprindo as normas CE para equipamentos alimentares.
Aplicações
Perfeita para restaurantes, charcutarias, hotéis, cafetarias e cozinhas de catering que necessitam de cortar fiambre, queijos e outros produtos frescos de forma rápida e segura. A sua dimensão compacta é vantajosa para espaços mais pequenos ou como equipamento de apoio em linhas de produção. É adequada tanto para estabelecimentos de grande volume como para operações mais focadas em produtos artesanais e delicados.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | CORTADORA ECO 220 CE/D 230V |
Esta cortadora de fiambre possui dimensões de 420x500x370 mm (largura x profundidade x altura). É importante considerar este espaço para garantir uma instalação adequada e segura na sua cozinha profissional.
A cortadora de fiambre funciona com uma tensão de 230V, sendo compatível com a maioria das instalações elétricas profissionais. Não necessita de instalações especiais de gás ou água.
A limpeza da cortadora é simples. Devem ser seguidas as instruções do manual para desmontar as peças removíveis e lavá-las. A lâmina deve ser limpa com cuidado para manter a sua eficácia e durabilidade, e é recomendada a lubrificação periódica dos componentes móveis. É crucial garantir que o equipamento esteja desligado da corrente elétrica antes de qualquer procedimento de limpeza ou manutenção.
Sim, o equipamento dispõe de garantia standard e contamos com uma rede de assistência técnica especializada para qualquer eventualidade, garantindo o suporte necessário ao seu negócio.
Introdução
A Cortadora de Fiambre Elétrica de 220 mm é um equipamento robusto e eficiente, dimensionado para otimizar o porcionamento de charcutaria e outros frios em operações HORECA com volume de trabalho moderado. A sua precisão de corte e facilidade de manuseamento são cruciais para manter a consistência na apresentação dos pratos e controlar o desperdício, elementos fundamentais para a rentabilidade e a qualidade percebida em qualquer estabelecimento profissional.
Pequenos-almoços e Buffets de Hotel
Em hotéis, este equipamento é indispensável para o corte diário de fiambre, queijos e enchidos para o pequeno-almoço buffet. Permite ao staff de cozinha preparar rapidamente grandes quantidades de fatias uniformes, assegurando uma apresentação apelativa e controlando o porcionamento para otimizar custos e reduzir o tempo de reposição durante os períodos de pico.
Serviço de Catering e Eventos
Para empresas de catering, a capacidade de cortar fiambre e outras carnes frias no local ou em instalações centrais com precisão é vital. A cortadora de 220 mm facilita a preparação de bandejas de charcutaria gourmet para eventos, garantindo fatias finas e consistentes que elevam a experiência do cliente e permitem uma gestão rigorosa dos ingredientes.
Restaurantes e Charcutarias com Serviço de Take-away
Em restaurantes que servem sanduíches ou tábuas de charcutaria, ou em charcutarias com serviço de take-away, esta máquina assegura a velocidade e a uniformidade necessárias para atender à procura. Permite aos operadores cortar diferentes tipos de carnes frias à medida do pedido, mantendo a frescura e a qualidade do produto final, elementos diferenciadores no mercado atual.
Dicas Profissionais
- Ajuste sempre a espessura de corte de acordo com o tipo de produto e a aplicação culinária específica, garantindo que o corte fino realça o sabor e a textura de fiambres premium, enquanto um corte ligeiramente mais espesso pode ser adequado para sanduíches.
- Realize a afiação da lâmina regularmente, conforme as instruções do fabricante, para manter a eficiência de corte e a segurança operacional, prolongando a vida útil do equipamento e garantindo fatias perfeitas sem rasgar o produto.
- Proceda a uma limpeza profunda da cortadora no final de cada turno ou utilização prolongada, desmontando os componentes removíveis para evitar a acumulação de resíduos e garantir a máxima higiene e conformidade com as normas HACCP.
- Utilize sempre os dispositivos de segurança e o empurrador de produto para proteger as mãos e garantir um corte estável e seguro, especialmente ao manusear peças de charcutaria de grandes dimensões ou mais escorregadias.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha/Subchef
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante/Hotel
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