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Produtor Automático de Gelado 35 L/h BFX400-A

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| Fabricante: UDI
Produtor Automático de Gelado 35 L/h BFX400-A
18 826,00 
14 119,50 
+IVA: 17 366,99 
SKU: UD2061.514
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Ficha Técnica PDF

Produtor automático de gelado BFX400-A com capacidade de 35 L/h. Painel ergonómico, display multilingue e 52 programas para gelados perfeitos.

Produtor Automático de Gelado — Principais Vantagens

O produtor automático de gelado, também conhecido como máquina de fazer gelados ou sorveteira, modelo BFX400-A, é uma solução de alta performance projetada para otimizar a produção em cozinhas profissionais. Com uma capacidade de 35 litros por hora, garante uma resposta eficiente às exigências de estabelecimentos de elevado volume, como restaurantes, hotéis e gelatarias.

Equipado com um painel de comandos ergonómico e um display gráfico multilingue, este equipamento oferece uma interface intuitiva e de fácil utilização. Os 52 programas predefinidos, que incluem funções de misturar, bater e lavagem, aliados à capacidade de selecionar o ciclo ideal para diferentes misturas (leite, fruta), permitem uma versatilidade excecional e resultados consistentes em cada produção.

A funcionalidade de programas livres, que permite ajustar a densidade e a velocidade do agitador, confere um controlo total sobre o processo de confeção, possibilitando a criação de gelados e sorvetes com texturas e consistências personalizadas, respondendo assim às mais elevadas exigências de qualidade e criatividade culinária.

Aplicações

Ideal para gelatarias, pastelarias, restaurantes de alta cozinha e hotéis que procuram produzir gelado artesanal de elevada qualidade em grandes volumes. A sua robustez e capacidade adaptável tornam-no perfeito para operações que exigem flexibilidade na criação de diferentes tipos de gelado e sorvete, desde os mais cremosos aos mais leves e frutados, com a máxima eficiência e higiene.

Especificações Técnicas

Característica Detalhe
Dimensões (LxPxA) 600x850x1205 + 130 mm
Capacidade (Ciclo) 2-5 Litros
Produção de Gelado 35 Litros/hora
Peso Líquido 180 kg
Peso Bruto 197 kg
Potência 4000 W
Tensão 400 V

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Marca UDI
Modelo PRODUTOR GELADO AUTOMATICO BFX400-A 35LTS/H

O produtor automático de gelado BFX400-A possui dimensões de 600x850x1205+130 mm. Recomenda-se um espaço adicional de segurança ao redor do equipamento para garantir uma ventilação adequada e facilitar o acesso para operações e manutenção.

Este equipamento requer uma potência de 4000 W e uma tensão de 400 V, o que indica a necessidade de uma instalação elétrica trifásica. A ligação à rede elétrica deve ser realizada por um profissional qualificado, garantindo a conformidade com as normas de segurança vigentes.

O produtor automático de gelado BFX400-A dispõe de um programa de lavagem incluído nos seus 52 programas predefinidos, facilitando a higienização. A manutenção regular deve incluir a limpeza dos componentes internos após cada utilização e a verificação periódica de todas as peças móveis. Consulte o manual do utilizador para instruções detalhadas sobre a manutenção preventiva.

O produtor automático de gelado BFX400-A permite selecionar o ciclo ideal para diferentes misturas, como as de leite ou de fruta. Os ciclos de produção variam entre 2 e 5 litros, com uma capacidade de produção horária de 35 litros de gelado. Permite também programas livres, onde é possível ajustar a densidade ou a velocidade do agitador.

Introdução

O Produtor Automático de Gelado BFX400-A é uma ferramenta indispensável para operações de hotelaria, restauração e catering que procuram otimizar a produção de gelado artesanal de alta qualidade. Com uma capacidade de 35 litros por hora e programas personalizáveis, este equipamento garante consistência, eficiência e a capacidade de criar produtos de gelataria diferenciados, respondendo às exigências de volume e de excelência gastronómica.

Gelatarias Artesanais de Alto Volume

Em gelatarias com elevada afluência, o BFX400-A permite a produção contínua de diferentes sabores de gelado e sorvete, assegurando que o stock está sempre abastecido. A capacidade de ciclos de 2-5 litros otimiza a gestão de pequenas quantidades de sabores especiais ou a reposição rápida de artigos populares, minimizando o tempo de espera para o cliente e maximizando a rentabilidade.

Cozinhas de Hotelaria de Luxo e Restaurantes com Estrela Michelin

Utilizado para a criação de sobremesas personalizadas e pré-sobremesas, este produtor de gelado permite aos chefs desenvolver gelados, sorvetes e granizados com texturas e perfis de sabor únicos. A precisão no controlo da densidade e da velocidade do agitador é crucial para atingir a consistência perfeita exigida pela alta cozinha, elevando a experiência gastronómica do cliente.

Serviços de Catering e Eventos

Para eventos de grande escala ou serviços de catering que necessitam de servir gelados e sorvetes frescos no local, o BFX400-A oferece a flexibilidade de produzir lotes conforme a procura. A funcionalidade de lavagem automática e a robustez do equipamento garantem a higiene e a fiabilidade necessárias para operações em ambientes dinâmicos e exigentes, mantendo a qualidade constante em todas as preparações.

Dicas Profissionais

  • Explore os programas livres para ajustar a densidade e a velocidade do agitador, permitindo criar texturas inovadoras para gelados, sorvetes ou até mesmo purés gelados para bases de cocktails.
  • Implemente um plano de manutenção preventiva regular, incluindo a limpeza profunda dos componentes removíveis, para garantir a longevidade do equipamento e a segurança alimentar em conformidade com as normas HACCP.
  • Otimize a sua produção planeando os ciclos de acordo com a procura; utilize a capacidade de 2-5 litros para sabores de menor rotação e reserve os ciclos mais longos para os best-sellers, maximizando a eficiência energética e minimizando o desperdício.
  • Aproveite o display gráfico multilingue para formar a sua equipa, garantindo que todos os operadores compreendem e utilizam o equipamento de forma consistente, evitando erros na produção.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo
  • Responsável de F&B (Food & Beverage)
  • Gelateiro Artesanal
  • Gerente de Pastelaria/Padaria

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