Tabuleiro Gastronorm 1/4 Policarbonato - 150mm Altura
Tabuleiro Gastronorm 1/4 de policarbonato, 4,9 Litros, 150mm altura. Ideal para armazenamento e exposição em cozinhas profissionais e buffets.
Tabuleiro Gastronorm 1/4 — Tabuleiro GN Policarbonato — Principais Vantagens
Este recipiente Gastronorm 1/4, produzido em policarbonato de alta resistência, é a escolha ideal para estabelecimentos de restauração e hotelaria. Concebido para satisfazer as exigências de cozinhas profissionais, este tabuleiro assegura durabilidade e as melhores condições de higiene para o armazenamento, transporte e apresentação de alimentos. A sua construção robusta permite uma utilização intensiva em ambientes de restauração e hotelaria, otimizando o fluxo de trabalho e a conservação dos alimentos.
A elevada resistência a temperaturas extremas, aliada à sua fácil higienização, tornam este contentor um elemento fundamental em qualquer cozinha industrial. A transparência do material facilita a identificação rápida do seu conteúdo, contribuindo para uma melhor organização e gestão de stocks.
Com uma capacidade generosa de 4,9 litros e uma altura de 150 mm, este tabuleiro é adequado para uma vasta gama de aplicações, desde o armazenamento refrigerado de ingredientes até à exposição em buffets, oferecendo a versatilidade e eficiência que os profissionais de cozinha tanto valorizam.
Aplicações Profissionais
Este Tabuleiro Gastronorm é indispensável em diversos setores, incluindo cantinas, restaurantes, hotéis e empresas de catering. Serve para a armazenagem refrigerada de vegetais, carnes, massas e outros alimentos essenciais na cozinha. No serviço de buffet, permite uma apresentação atrativa e higiénica dos pratos, otimizando o aproveitamento do espaço e a eficiência operacional. A sua durabilidade também o torna ideal para o transporte seguro de alimentos entre diferentes áreas da cozinha ou para eventos externos, garantindo a qualidade dos produtos.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Tipo | Tabuleiro Gastronorm |
| Material | Policarbonato |
| Formato | GN 1/4 |
| Dimensões (CxL) | 265x162 mm |
| Altura | 150 mm |
| Capacidade | 4,9 Litros |
Perguntas Frequentes
P: Este tabuleiro pode ser utilizado em banho-maria?
R: Sim, o policarbonato oferece boa resistência térmica, sendo totalmente adequado para uso em banho-maria e em ambientes refrigerados. A sua versatilidade permite uma adaptação eficaz a diferentes necessidades de temperatura na cozinha profissional.
P: É seguro para lavagem na máquina de lavar louça industrial?
R: Absolutamente. O material é especificamente concebido para resistir a ciclos de lavagem industrial, garantindo a máxima higiene e prolongando a durabilidade da peça. Pode ser lavado com confiança em máquinas profissionais.
Q: Quais as dimensões exatas deste tabuleiro Gastronorm 1/4 e qual o espaço necessário para a sua utilização?
A: Este tabuleiro Gastronorm 1/4 possui dimensões de 265x162 mm e uma altura de 150 mm. É desenhado para encaixar perfeitamente em equipamentos com as especificações Gastronorm padrão 1/4, otimizando o espaço em buffets, vitrines refrigeradas e fornos. A sua capacidade é de 4,9 Litros.
Q: Este tabuleiro Gastronorm 1/4 requer alguma instalação específica ou tem requisitos de compatibilidade elétrica/gás?
A: Não, este tabuleiro de policarbonato é um recipiente de armazenamento e exposição de alimentos. Não requer instalação elétrica, a gás ou de água, sendo compatível com a maioria dos equipamentos Gastronorm existentes no mercado de restauração, como carros de self-service, balcões refrigerados e estufas.
Q: Como devo limpar e manter o tabuleiro Gastronorm 1/4 de policarbonato para garantir a sua durabilidade?
A: Recomendamos a limpeza manual ou lavagem em máquina de lavar louça profissional, utilizando detergentes neutros. Evite o uso de produtos abrasivos ou esfregões metálicos que possam danificar a superfície do policarbonato. Para uma maior durabilidade, evite choques térmicos extremos e contato direto com fontes de calor muito elevadas.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | UD2050.118 |
Sim, o policarbonato oferece boa resistência térmica, sendo adequado para uso em banho-maria e em ambientes refrigerados. A sua versatilidade permite uma adaptação eficaz a diversas necessidades da cozinha profissional, mantendo a integridade dos alimentos.
Absolutamente. O material é concebido para resistir a ciclos de lavagem industrial, garantindo a máxima higiene e durabilidade. A sua superfície lisa facilita a limpeza, impedindo a acumulação de resíduos.
O policarbonato é mais leve, transparente para fácil visualização do conteúdo e não reage a alimentos ácidos. É uma excelente opção para muitas aplicações de armazenamento e exposição, onde a visibilidade e o peso são fatores importantes.
Sim, estes tabuleiros Gastronorm são desenhados para serem empilháveis, tanto vazios quanto cheios, o que otimiza o espaço de armazenamento na sua cozinha. O design permite um encaixe perfeito, garantindo estabilidade e segurança no transporte e conservação.
O tabuleiro de policarbonato é resistente a uma vasta gama de temperaturas, ideal para refrigeração até -40ºC e aquecimento até +100ºC. Esta característica garante a sua adequação para diversas aplicações, desde o armazenamento a frio até à utilização em buffets aquecidos.
Introdução
O Tabuleiro Gastronorm 1/4 em Policarbonato, com 150mm de altura, é uma peça essencial na otimização operacional de qualquer cozinha profissional em Portugal. A sua conceção robusta e a transparência do material garantem uma gestão eficiente dos alimentos, desde o armazenamento e preparação até à apresentação, assegurando a máxima higiene e durabilidade em ambientes de uso intensivo. Este contentor versátil adapta-se perfeitamente às exigências de temperatura e manuseamento características da hotelaria e restauração, contribuindo para a padronização e eficácia dos processos diários.
Preparação e Mise en Place
Na fase de pré-preparação em restaurantes de alta afluência, este tabuleiro é utilizado para organizar e armazenar ingredientes semi-preparados, como vegetais cortados, massas frescas ou proteínas marinadas. A sua transparência permite uma identificação visual rápida do conteúdo, acelerando o fluxo de trabalho e reduzindo o tempo de procura, essencial para manter a consistência e a velocidade durante os picos de serviço. A capacidade de 4,9 litros é ideal para porções médias, minimizando o desperdício.
Serviço de Buffet e Pequeno-Almoço em Hotelaria
Em hotéis e unidades de catering, o Tabuleiro GN 1/4 é fundamental para a exposição de alimentos em buffets, desde saladas e frutas cortadas até acompanhamentos quentes em banho-maria. A sua resistência a temperaturas (-40°C a +100°C) garante a manutenção da temperatura ideal dos alimentos, enquanto a transparência e o formato padrão GN asseguram uma apresentação apelativa e higiénica, facilitando o reabastecimento e a gestão visual por parte da equipa e dos clientes.
Armazenamento e Gestão de Stocks em Cozinhas Centrais
Em cozinhas centrais ou unidades de produção de grande volume, este tabuleiro é empregue para o armazenamento refrigerado de componentes de refeições ou ingredientes a granel. A sua capacidade de empilhamento otimiza o espaço em câmaras frigoríficas e prateleiras, enquanto a sua durabilidade e facilidade de higienização contribuem para a conformidade com as normas HACCP e a longevidade do equipamento, reduzindo os custos de substituição.
Dicas Profissionais
- Utilize as tampas Gastronorm compatíveis para maximizar a conservação dos alimentos, prevenindo a contaminação cruzada e a desidratação, o que é crucial para manter a qualidade e segurança alimentar.
- Padronize o uso de tabuleiros de policarbonato para preparações frias e de aço inoxidável para cozedura ou aquecimento direto em fornos, explorando as vantagens específicas de cada material.
- Implemente um sistema de rotulagem com data e conteúdo para cada tabuleiro, aproveitando a transparência do policarbonato para uma gestão visual eficiente do FIFO (First-In, First-Out) dos stocks.
- Ao empilhar tabuleiros com alimentos, assegure-se de que não há contacto direto entre os produtos, utilizando, se necessário, películas protetoras ou espaçadores para manter a integridade e higiene.
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