Tabuleiro Gastronorm 2/1 Inox – 650x530 mm, 150 mm Altura
Tabuleiro Gastronorm 2/1 em aço inoxidável, 650x530 mm e 150 mm de altura, ideal para armazenamento, confeção e organização em cozinhas profissionais. Capacidade: 46,5 Litros.
Este contentor Gastronorm 2/1 em aço inoxidável é a solução ideal para a organização e conservação de alimentos em qualquer cozinha profissional. Concebido para máxima durabilidade e higiene, assegura um desempenho excecional em ambientes exigentes da hotelaria e restauração, permitindo uma gestão de alimentos eficiente e segura, em conformidade com as mais rigorosas normas do setor.
Tabuleiro Inox – Principais Vantagens
Ideal para cozinhas de alta exigência, o utensílio Gastronorm integra-se perfeitamente em equipamentos como fornos combinados, banhos-maria, carrinhos de transporte e expositores refrigerados. A sua robustez e dimensões padronizadas facilitam o fluxo de trabalho e otimizam o aproveitamento do espaço, enquanto a generosa capacidade de 46,5 litros e altura de 150 mm permitem acondicionar grandes volumes de ingredientes ou preparações. Este recipiente destaca-se pela resistência à corrosão, facilidade de limpeza e durabilidade, qualidades essenciais para a manutenção de um ambiente de trabalho higiénico e produtivo.
Aplicações Profissionais
Este tabuleiro retangular é indispensável em cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas, empresas de catering e hospitais. É perfeito para o armazenamento de grandes quantidades de produtos à temperatura refrigerada, para o serviço de bufetes aquecidos ou frios, e para a confeção em fornos combinados. Facilita, ainda, o transporte seguro de alimentos entre diferentes áreas da cozinha ou para eventos externos. A versatilidade do contentor garante que todas as operações – da preparação ao empratamento – sejam realizadas com a máxima eficiência e segurança alimentar.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo | Tabuleiro Gastronorm |
| Material | Aço Inoxidável |
| Formato GN | 2/1 |
| Dimensões (LxP) | 650x530 mm |
| Altura | 150 mm |
| Capacidade | 46,5 Litros |
| Rebordo Interior | Sim |
Perguntas Frequentes
P: Este tabuleiro pode ser utilizado em fornos e banhos-maria?
Sim, o recipiente Gastronorm em aço inoxidável é projetado para resistir a altas e baixas temperaturas, sendo adequado para utilização em fornos, banhos-maria e câmaras frigoríficas.
P: Qual a vantagem do aço inoxidável para um tabuleiro Gastronorm?
O aço inoxidável garante durabilidade, higiene, resistência à corrosão e é fácil de limpar, características fundamentais para o cumprimento das normas HACCP em cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração.
P: Posso empilhar vários tabuleiros GN 2/1?
Sim, estes tabuleiros Gastronorm são desenhados para serem empilháveis, facilitando significativamente o armazenamento e otimizando o espaço da cozinha, sejam eles vazios ou com alimentos no seu interior.
P: Quais as dimensões exatas deste Tabuleiro Gastronorm 2/1 em inox?
Este tabuleiro possui dimensões de 650x530 mm, com uma altura de 150 mm, ideal para otimizar o espaço e o armazenamento de alimentos em ambientes de cozinha profissional.
P: Este Tabuleiro Gastronorm 2/1 é compatível com outros equipamentos de cozinha industrial?
Sim, este contentor, por seguir o padrão Gastronorm 2/1, é compatível com uma vasta gama de equipamentos, incluindo fornos combinados, carros de transporte e balcões refrigerados, garantindo versatilidade na sua cozinha profissional.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD2050.008 |
|---|---|
| Marca | UDEX |
Sim, o tabuleiro Gastronorm em aço inoxidável é projetado para resistir a altas e baixas temperaturas. É totalmente adequado para utilização em fornos, banhos-maria e câmaras frigoríficas, garantindo versatilidade na sua cozinha profissional.
O aço inoxidável de alta qualidade garante durabilidade excecional, higiene superior e resistência à corrosão, sendo fácil de limpar. Estas características são fundamentais para o cumprimento das rigorosas normas HACCP em cozinhas profissionais.
Sim, estes tabuleiros Gastronorm são desenhados para serem empilháveis. Esta característica facilita o armazenamento e otimiza o espaço na cozinha, seja com os tabuleiros vazios ou com alimentos, promovendo uma melhor organização.
Este tabuleiro tem dimensões de 650x530 mm, com uma altura de 150 mm. É ideal para otimizar o espaço e o armazenamento de alimentos em ambientes de cozinha profissional Horeca, oferecendo uma capacidade de 46,5 Litros.
Para garantir a longevidade e higiene do seu tabuleiro, recomenda-se a limpeza regular com detergentes neutros e água morna. Pode ser lavado em máquina de lavar loiça industrial e é resistente à corrosão, assegurando a máxima conformidade com padrões de higiene.
Introdução
O Tabuleiro Gastronorm 2/1 em Aço Inoxidável, com as suas dimensões padronizadas de 650x530 mm e 150 mm de altura, é uma peça central na otimização de processos em cozinhas profissionais. Com uma capacidade robusta de 46,5 litros, este contentor é indispensável para a gestão eficiente de grandes volumes de alimentos, desde a preparação e confeção até ao armazenamento refrigerado e serviço em buffet, garantindo a máxima higiene e durabilidade em ambientes de alta exigência na hotelaria e restauração.
Cozinha de Produção Centralizada (Catering e Hotéis)
Em cozinhas de grande volume, como as de catering para eventos ou hotéis com múltiplos pontos de venda, o GN 2/1 de 150 mm de altura é crucial para o pré-preparo e armazenamento de ingredientes em quantidades substanciais. Permite marinar grandes peças de carne, guardar vegetais cortados ou massas pré-cozinhadas, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo a frequência de reabastecimento durante os picos de serviço. A sua padronização assegura compatibilidade com carros de transporte e câmaras frigoríficas, facilitando a logística interna.
Serviço de Buffet (Quente e Frio)
No serviço de buffet, em hotéis ou restaurantes com grande afluência, este tabuleiro é ideal para apresentar uma vasta gama de pratos, sejam eles quentes (em banho-maria ou réchauds) ou frios (em balcões refrigerados). A sua altura de 150 mm permite uma apresentação apelativa e uma capacidade generosa para pratos como arrozes, ensopados, saladas compostas ou sobremesas, minimizando a necessidade de reposição constante e garantindo uma experiência de cliente fluida e eficiente.
Confeção em Fornos Combinados e Cozedura Sous Vide
Em fornos combinados de grande capacidade, o Tabuleiro GN 2/1 é utilizado para cozer ou regenerar um elevado volume de alimentos, como assados, gratinados ou guisados. A sua robustez em aço inoxidável assegura uma distribuição uniforme do calor. Adicionalmente, é uma solução prática para o processo de cozedura 'sous vide' de grandes porções de alimentos, servindo como recipiente para o banho-maria controlado, garantindo uma cozedura precisa e consistente.
Dicas Profissionais
- Para otimização do espaço em câmaras frigoríficas, utilize tampas GN herméticas em polipropileno para empilhar tabuleiros com líquidos ou alimentos que possam transferir odores, garantindo a segurança alimentar e a organização.
- Ao utilizar em fornos combinados, considere a utilização de grelhas GN 2/1 no interior do tabuleiro para elevar os alimentos, promovendo uma circulação de ar mais eficiente e uma cozedura mais uniforme, especialmente para assados.
- Implemente um sistema de codificação por cores nas tampas ou etiquetas para identificar rapidamente o conteúdo e a data de preparação dos alimentos, melhorando o controlo de stock e a gestão HACCP.
- No transporte de alimentos entre cozinhas ou para eventos externos, combine este tabuleiro com carros isotérmicos GN 2/1 para manter a temperatura dos alimentos, quer quentes quer frios, assegurando a integridade e segurança durante o percurso.
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