Cuvete Gastronorm Perfurada 1/1 de 40mm – Aço Inoxidável 5L
Cuvete Gastronorm perfurada GN 1/1 em aço inoxidável 18/10, com 40mm de altura e 5L de capacidade. Ideal para cozedura a vapor e drenagem em cozinhas profissionais.
Cuvete Gastronorm Perfurada 1/1 – Solução Ideal para Cozinhas Profissionais
A nossa cuvete Gastronorm perfurada, também conhecida como tabuleiro perfurado, de tamanho GN 1/1 e 40mm de profundidade, é um equipamento essencial para qualquer cozinha industrial, restaurante ou hotelaria. Fabricada em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, foi concebida para suportar as exigências de utilização intensiva, garantindo durabilidade e resistência à corrosão, fatores cruciais em ambientes profissionais.
A perfuração estratégica da cuvete permite uma circulação eficiente do calor e uma drenagem superior de líquidos, tornando-a perfeita para processos de cozedura a vapor, branqueamento, descongelação ou para manter alimentos quentes e secos. A robustez do material assegura que os alimentos são preparados e armazenados em condições ideais, mantendo a sua qualidade e sabor.
Com uma capacidade de 5 litros, esta cuvete alia funcionalidade e higiene, sendo fácil de limpar e apta para contacto alimentar, cumprindo assim os mais elevados padrões de segurança e higiene. É uma escolha inteligente para otimizar os processos culinários e a organização de stock na sua cozinha.
Aplicações
Esta cuvete Gastronorm perfurada é ideal para uma vasta gama de aplicações em estabelecimentos HORECA e hotelaria, incluindo restaurantes de grande volume, cantinas, serviços de catering e hotéis. É perfeita para cozedura a vapor de legumes e peixe, branqueamento de vegetais, descongelação controlada de produtos, ou como contentor para manter alimentos quentes em banhos-maria ou expositores de buffet. A sua versatilidade permite uma otimização significativa dos processos de preparação e serviço de alimentos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 9051042 |
A cuvete Gastronorm perfurada 1/1 possui dimensões exteriores de 530 mm de largura, 325 mm de profundidade e 40 mm de altura, com uma capacidade total de 5 litros.
Esta cuvete é fabricada em aço inoxidável 18/10, o que facilita a sua limpeza. Pode ser lavada à mão com detergente neutro e água quente ou em máquinas de lavar loiça profissionais, garantindo sempre uma secagem completa para evitar manchas.
Esta cuvete Gastronorm perfurada 1/1 é universalmente compatível com todos os equipamentos que utilizem o sistema Gastronorm, como fornos combinados, banhos-maria, mesas refrigeradas e carrinhos de transporte, assegurando versatilidade na sua cozinha.
Sim, a cuvete Gastronorm perfurada 1/1 beneficia da garantia padrão de um ano para equipamentos e acessórios de cozinha profissional, cobrindo defeitos de fabrico e materiais. Contacte o nosso serviço de apoio para mais detalhes ou assistência.
Introdução
A cuvete Gastronorm perfurada GN 1/1 de 40mm e 5L em aço inoxidável 18/10 é uma ferramenta indispensável para otimizar processos térmicos e de drenagem em cozinhas profissionais. A sua construção robusta e design perfurado garantem uma circulação eficiente de calor e um escoamento superior de líquidos, revelando-se crucial para a padronização de procedimentos e a manutenção da qualidade dos alimentos em estabelecimentos de hotelaria e restauração com elevado volume de produção.
Cozedura a Vapor em Fornos Combinados
Em cozinhas de hotéis e restaurantes de grande escala, esta cuvete é utilizada para a cozedura a vapor uniforme de vegetais, peixe ou marisco em fornos combinados. A perfuração permite que o vapor circule livremente, assegurando uma cozedura homogénea, preservando os nutrientes e a textura dos alimentos, essencial para buffets e menus de alta qualidade.
Branqueamento e Arrefecimento Rápido
Para serviços de catering e cozinhas de produção que necessitam de preparar grandes quantidades de vegetais, a cuvete perfurada é ideal para o branqueamento. Após imersão em água a ferver, os vegetais são rapidamente transferidos para um banho de gelo na mesma cuvete, permitindo uma paragem imediata da cozedura e a manutenção da cor e frescura, otimizando o fluxo de trabalho e a qualidade final do produto.
Drenagem e Descongelação Controlada
Em operações de preparação de alimentos, como a descongelação de produtos ultracongelados ou a drenagem de alimentos após lavagem, esta cuvete GN 1/1 proporciona uma solução higiénica e eficiente. Posicionada sobre uma cuvete GN sólida, permite que os líquidos escorram sem contacto com o alimento, minimizando a contaminação e garantindo a segurança alimentar, fundamental em qualquer cozinha profissional.
Dicas Profissionais
- Maximize o aproveitamento do espaço no forno combinado, empilhando cuvetes perfuradas com diferentes alimentos que requeiram cozedura a vapor semelhante, otimizando ciclos e poupando energia.
- Utilize sempre com uma cuvete GN sólida de dimensões correspondentes por baixo para recolher líquidos de drenagem, seja em descongelação, branqueamento ou manutenção em banho-maria, garantindo higiene e organização.
- Para prolongar a vida útil do aço inoxidável 18/10, evite o uso de palhas de aço ou produtos de limpeza abrasivos; utilize detergentes neutros e enxague abundantemente após cada utilização.
- Considere a aquisição de tampas Gastronorm perfuradas ou sólidas para estas cuvetes, dependendo da aplicação, para reter o calor, proteger os alimentos ou permitir uma melhor circulação do vapor durante a cozedura.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Cozinha
- Comprador de Hotelaria e Restauração
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