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Cuvete Gastronorm Perfurada 1/1 de 40mm – Aço Inoxidável 5L

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| Fabricante: Sammic
Cuvete Gastronorm Perfurada 1/1 de 40mm – Aço Inoxidável 5L
71,00 
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+IVA: 68,12 
SKU: SM9051042
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Cuvete Gastronorm perfurada GN 1/1 em aço inoxidável 18/10, com 40mm de altura e 5L de capacidade. Ideal para cozedura a vapor e drenagem em cozinhas profissionais.

Cuvete Gastronorm Perfurada 1/1 – Solução Ideal para Cozinhas Profissionais

A nossa cuvete Gastronorm perfurada, também conhecida como tabuleiro perfurado, de tamanho GN 1/1 e 40mm de profundidade, é um equipamento essencial para qualquer cozinha industrial, restaurante ou hotelaria. Fabricada em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, foi concebida para suportar as exigências de utilização intensiva, garantindo durabilidade e resistência à corrosão, fatores cruciais em ambientes profissionais.

A perfuração estratégica da cuvete permite uma circulação eficiente do calor e uma drenagem superior de líquidos, tornando-a perfeita para processos de cozedura a vapor, branqueamento, descongelação ou para manter alimentos quentes e secos. A robustez do material assegura que os alimentos são preparados e armazenados em condições ideais, mantendo a sua qualidade e sabor.

Com uma capacidade de 5 litros, esta cuvete alia funcionalidade e higiene, sendo fácil de limpar e apta para contacto alimentar, cumprindo assim os mais elevados padrões de segurança e higiene. É uma escolha inteligente para otimizar os processos culinários e a organização de stock na sua cozinha.

Aplicações

Esta cuvete Gastronorm perfurada é ideal para uma vasta gama de aplicações em estabelecimentos HORECA e hotelaria, incluindo restaurantes de grande volume, cantinas, serviços de catering e hotéis. É perfeita para cozedura a vapor de legumes e peixe, branqueamento de vegetais, descongelação controlada de produtos, ou como contentor para manter alimentos quentes em banhos-maria ou expositores de buffet. A sua versatilidade permite uma otimização significativa dos processos de preparação e serviço de alimentos.

Especificações Técnicas

CaracterísticaDetalhe
MaterialAço inoxidável 18/10
Formato GN1/1
Dimensões Exteriores (Largura x Profundidade x Altura)530 x 325 x 40 mm
Capacidade5 Litros
CaracterísticasPerfurada

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Marca Sammic
Modelo 9051042

A cuvete Gastronorm perfurada 1/1 possui dimensões exteriores de 530 mm de largura, 325 mm de profundidade e 40 mm de altura, com uma capacidade total de 5 litros.

Esta cuvete é fabricada em aço inoxidável 18/10, o que facilita a sua limpeza. Pode ser lavada à mão com detergente neutro e água quente ou em máquinas de lavar loiça profissionais, garantindo sempre uma secagem completa para evitar manchas.

Esta cuvete Gastronorm perfurada 1/1 é universalmente compatível com todos os equipamentos que utilizem o sistema Gastronorm, como fornos combinados, banhos-maria, mesas refrigeradas e carrinhos de transporte, assegurando versatilidade na sua cozinha.

Sim, a cuvete Gastronorm perfurada 1/1 beneficia da garantia padrão de um ano para equipamentos e acessórios de cozinha profissional, cobrindo defeitos de fabrico e materiais. Contacte o nosso serviço de apoio para mais detalhes ou assistência.

Introdução

A cuvete Gastronorm perfurada GN 1/1 de 40mm e 5L em aço inoxidável 18/10 é uma ferramenta indispensável para otimizar processos térmicos e de drenagem em cozinhas profissionais. A sua construção robusta e design perfurado garantem uma circulação eficiente de calor e um escoamento superior de líquidos, revelando-se crucial para a padronização de procedimentos e a manutenção da qualidade dos alimentos em estabelecimentos de hotelaria e restauração com elevado volume de produção.

Cozedura a Vapor em Fornos Combinados

Em cozinhas de hotéis e restaurantes de grande escala, esta cuvete é utilizada para a cozedura a vapor uniforme de vegetais, peixe ou marisco em fornos combinados. A perfuração permite que o vapor circule livremente, assegurando uma cozedura homogénea, preservando os nutrientes e a textura dos alimentos, essencial para buffets e menus de alta qualidade.

Branqueamento e Arrefecimento Rápido

Para serviços de catering e cozinhas de produção que necessitam de preparar grandes quantidades de vegetais, a cuvete perfurada é ideal para o branqueamento. Após imersão em água a ferver, os vegetais são rapidamente transferidos para um banho de gelo na mesma cuvete, permitindo uma paragem imediata da cozedura e a manutenção da cor e frescura, otimizando o fluxo de trabalho e a qualidade final do produto.

Drenagem e Descongelação Controlada

Em operações de preparação de alimentos, como a descongelação de produtos ultracongelados ou a drenagem de alimentos após lavagem, esta cuvete GN 1/1 proporciona uma solução higiénica e eficiente. Posicionada sobre uma cuvete GN sólida, permite que os líquidos escorram sem contacto com o alimento, minimizando a contaminação e garantindo a segurança alimentar, fundamental em qualquer cozinha profissional.

Dicas Profissionais

  • Maximize o aproveitamento do espaço no forno combinado, empilhando cuvetes perfuradas com diferentes alimentos que requeiram cozedura a vapor semelhante, otimizando ciclos e poupando energia.
  • Utilize sempre com uma cuvete GN sólida de dimensões correspondentes por baixo para recolher líquidos de drenagem, seja em descongelação, branqueamento ou manutenção em banho-maria, garantindo higiene e organização.
  • Para prolongar a vida útil do aço inoxidável 18/10, evite o uso de palhas de aço ou produtos de limpeza abrasivos; utilize detergentes neutros e enxague abundantemente após cada utilização.
  • Considere a aquisição de tampas Gastronorm perfuradas ou sólidas para estas cuvetes, dependendo da aplicação, para reter o calor, proteger os alimentos ou permitir uma melhor circulação do vapor durante a cozedura.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo
  • Responsável de F&B (Food & Beverage)
  • Gestor de Cozinha
  • Comprador de Hotelaria e Restauração
Sammic
Perfil: Líder mundial em preparação dinâmica e conservação em vácuo. Made in Spain.
Diferencial: Motores mais resistentes do mercado e inovação constante (sistema de vácuo controlado por sensores).
Produto Estrela: Cortadoras de legumes, batedeiras de imersão, máquinas de vácuo e sous-vide
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