Cuvete Gastronorm GN 1/2 Aço Inoxidável 200 mm, 12 Litros
Cuvete Gastronorm GN 1/2 em aço inoxidável 18/10, ideal para restauração. Dimensões de 265 x 325 x 200 mm, com 12 Litros de capacidade para uso profissional.
Cuvete Gastronorm GN 1/2 — Principais Vantagens
A cuvete Gastronorm GN 1/2, também conhecida como tabuleiro Gastronorm ou contentor Gastronorm, é uma solução essencial para a organização e eficiência em cozinhas profissionais, restauração e hotelaria. Fabricada em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, esta cuvete oferece durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de higienização, características cruciais para ambientes com elevados padrões de exigência sanitária. É ideal para confecionar, armazenar e apresentar alimentos de forma segura e eficaz.
Com uma capacidade de 12 litros e 200 mm de altura, esta cuvete é perfeita para uma vasta gama de utilizações, desde o banho-maria e fornos combinados até ao armazenamento refrigerado. A sua compatibilidade com o sistema Gastronorm universal garante uma integração perfeita com outros equipamentos de cozinha, otimizando o fluxo de trabalho e o aproveitamento do espaço. Invista numa ferramenta versátil que garante a qualidade e segurança alimentar do seu estabelecimento.
Aplicações
Esta cuvete GN 1/2 é indispensável em restaurantes, hotéis, cantinas, cozinhas industriais e serviços de catering. É ideal para servir em buffets, armazenar ingredientes no frigorífico ou congelador, cozinhar no forno ou manter alimentos quentes em banho-maria. A sua robustez e dimensões padronizadas permitem um uso intensivo e diário, garantindo a qualidade e eficiência no serviço.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 9053200 |
Esta cuvete Gastronorm GN 1/2 possui dimensões exteriores de 265 mm de largura, 325 mm de profundidade e 200 mm de altura, garantindo compatibilidade com equipamentos standard na indústria HORECA.
Para a limpeza e manutenção desta cuvete de aço inoxidável 18/10, recomendamos a utilização de detergentes neutros e água quente. Evite produtos abrasivos que possam danificar a superfície. Pode ser lavada na máquina de lavar louça profissional.
Sim, a cuvete Gastronorm GN 1/2, fabricada em aço inoxidável 18/10, é robusta e projetada para suportar altas temperaturas, sendo perfeitamente adequada para uso em banho-maria, fornos convencionais e fornos combinados, assegurando a segurança alimentar e a durabilidade.
Esta cuvete é compatível com todas as tampas e grelhas Gastronorm GN 1/2 disponíveis no nosso catálogo. Podem ser adquiridos separadamente para complementar a funcionalidade e o armazenamento, otimizando o seu sistema de cozinha.
Introdução
A cuvete Gastronorm GN 1/2 em aço inoxidável, com 200 mm de profundidade e 12 litros de capacidade, é um elemento fulcral para a otimização de processos e manutenção dos mais elevados padrões de higiene em qualquer cozinha profissional. A sua robustez e versatilidade, aliadas à compatibilidade com o sistema Gastronorm universal, permitem uma gestão eficiente de alimentos desde a preparação ao serviço, adaptando-se a diversos equipamentos e fluxos de trabalho.
Cozinha Central de Hotelaria
Na cozinha central de um hotel, estas cuvetes são indispensáveis para a preparação e armazenamento de grandes volumes de ingredientes base, como vegetais picados, molhos pré-confeccionados ou massas. A sua profundidade de 200 mm é ideal para marinar carnes em grandes quantidades ou para a conservação de sopas e caldos, garantindo a sua frescura e organização antes da distribuição para as diferentes secções de serviço.
Serviço de Buffet e Catering
Em buffets de pequeno-almoço ou eventos de catering, a cuvete GN 1/2 é utilizada para apresentar e manter quentes ou frios diversos pratos, como ovos mexidos, legumes salteados, saladas compostas ou sobremesas. A sua padronização facilita a integração em banhos-maria ou expositores refrigerados, assegurando uma apresentação consistente e o cumprimento das normas de segurança alimentar durante todo o período do serviço.
Produção em Restaurantes de Grande Volume
Em restaurantes com elevado volume de produção, estas cuvetes são cruciais para a cocção em fornos combinados, permitindo assar ou cozer a vapor grandes porções de alimentos, como lasanhas, gratinados ou guisados. Posteriormente, são utilizadas para o arrefecimento rápido e armazenamento refrigerado dos excedentes, otimizando o controlo de stocks e minimizando o desperdício alimentar.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre tampas Gastronorm adequadas para maximizar a retenção de temperatura e a higiene dos alimentos, prevenindo a contaminação cruzada e a desidratação.
- Para otimizar o espaço em armazenamento refrigerado, considere o uso de grades ou suportes que permitam empilhar as cuvetes de forma segura e eficiente, sem comprometer a circulação de ar frio.
- Ao usar em banho-maria, certifique-se de que o nível da água não excede a altura do alimento na cuvete para evitar a entrada de água e manter a temperatura uniforme.
- Implemente um sistema de rotulagem claro e padronizado em cada cuvete, indicando o conteúdo, data de preparação e data de validade, essencial para a gestão FIFO (First-In, First-Out) e conformidade HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante ou Cantina
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