Grelhador Vitrocerâmico Duplo 368x248mm – Liso e Canelado
Grelhador vitrocerâmico elétrico de 3000W com superfície dupla (lisa e canelada) de 368x248mm. Ideal para Horeca.
Grelhador Vitrocerâmico – Principais Vantagens para HORECA
Desenhado para o setor Horeca e hotelaria, este grelhador (ou plancha, chapa) combina rapidez e ergonomia para otimizar o fluxo de trabalho na sua cozinha profissional. As superfícies vitrocerâmicas superior e inferior permitem uma cozedura direta e eficiente, assegurando resultados perfeitos com menor consumo energético e maior durabilidade. É a solução ideal para estabelecimentos que valorizam a agilidade e a qualidade no serviço.
A construção robusta em aço inoxidável, tanto na carroçaria como na aba de proteção, garante não só a longevidade do equipamento, mas também uma higiene exemplar. O controlo preciso da temperatura até 300ºC e o aquecimento rápido traduzem-se numa adaptabilidade excecional às mais diversas necessidades culinárias, desde preparar carne a sanduíches gourmet, com total controlo e segurança alimentar.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para restaurantes, bares, cafetarias, hotéis e cozinhas industriais que procuram um grelhador versátil e de alto desempenho. A sua capacidade de resposta rápida é ideal para períodos de pico, enquanto a facilidade de limpeza o torna um aliado na manutenção dos padrões de higiene. É excelente para grelhar carnes, peixes, vegetais e para a preparação eficiente de tostas e sanduíches.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561004976 |
| Modelo | 5130366 |
O grelhador vitrocerâmico tem dimensões exteriores de 465 mm (largura) x 440 mm (profundidade) x 245 mm (altura). Recomenda-se um espaço mínimo de X cm à volta do equipamento para ventilação adequada e segurança operacional.
Este grelhador requer uma alimentação elétrica de 230 V / 50-60 Hz / 1~ e vem com um plugue EU. A instalação deve ser realizada por um eletricista qualificado para garantir a segurança e o correto funcionamento do equipamento.
A limpeza é simplificada pela aba de aço inoxidável e a caixa de recolha de resíduos. As superfícies vitrocerâmicas devem ser limpas após cada utilização com produtos específicos para vitrocerâmica, evitando abrasivos. Consulte o manual para instruções detalhadas.
O grelhador é fornecido com a caixa de recolha de resíduos integrada. Acessórios adicionais, como espátulas ou produtos de limpeza específicos para vitrocerâmica, podem ser adquiridos separadamente para otimizar a sua experiência de uso.
Introdução
O Grelhador Vitrocerâmico Duplo, com as suas superfícies lisa e canelada, representa uma solução compacta e de alta performance para a cozinha profissional portuguesa. Este equipamento otimiza a eficiência térmica e a versatilidade culinária, garantindo um aquecimento rápido, controlo preciso da temperatura e facilidade de higienização, elementos cruciais para operações HORECA que exigem agilidade e consistência na produção.
Serviço de Pequenos-Almoços e Lanches em Hotelaria
Em hotéis e unidades de alojamento local, este grelhador permite confecionar rapidamente ovos estrelados, bacon crocante na superfície lisa, e tostar pão ou sanduíches com um acabamento apelativo na superfície canelada durante os períodos de maior afluência. A sua capacidade de resposta minimiza tempos de espera e otimiza o serviço buffet ou à la carte.
Estações de Cozinha ao Vivo (Showcooking) em Eventos
Ideal para eventos de catering ou restaurantes com cozinhas abertas, a sua dimensão compacta e o design em aço inoxidável tornam-no perfeito para estações de showcooking. Permite grelhar camarão, vegetais, ou pequenos cortes de carne na presença do cliente, garantindo frescura e um espetáculo culinário, ao mesmo tempo que a limpeza rápida entre preparações mantém os padrões de higiene.
Preparação Rápida em Bares e Cafetarias
Em ambientes de bar e cafetaria com elevado volume, este equipamento é indispensável para a preparação eficiente de tostas mistas, sanduíches gourmet e wraps. A superfície dupla permite, por exemplo, selar a carne para um prego no pão enquanto se tosta o pão, acelerando o serviço e mantendo a qualidade constante mesmo em horários de pico.
Dicas Profissionais
- Utilize a superfície canelada para marcar carnes e vegetais, conferindo um aspeto profissional e apetitoso, e a superfície lisa para cozedura uniforme de ovos, panquecas ou para selar rapidamente peito de frango.
- Aproveite o controlo de temperatura individual para a superfície lisa e canelada, permitindo cozeduras simultâneas a diferentes intensidades, otimizando o espaço e o tempo de preparação.
- Para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a segurança alimentar, realize a limpeza da superfície vitrocerâmica imediatamente após o arrefecimento, utilizando produtos específicos e uma espátula não abrasiva para remover resíduos.
- Pré-aqueça o grelhador à temperatura desejada antes de iniciar a produção para assegurar uma cozedura consistente e evitar perdas de temperatura durante o serviço contínuo.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (Restaurantes e Hotéis)
- Responsável de F&B (Hotelaria e Catering)
- Gerente de Cafetaria/Bar
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