Vitrine Refrigerada para Sushi, 6xGN 1/3, 1320mm

A vitrine refrigerada para sushi, com capacidade para 6 tabuleiros GN 1/3, é um equipamento fundamental para qualquer estabelecimento de hotelaria e restauração em Portugal que pretenda otimizar a apresentação e conservação de produtos frescos e refrigerados. Projetada para garantir a máxima higiene, frescura e visibilidade, este equipamento permite uma exposição apelativa de sushi, sashimi, e outras iguarias frias, ao mesmo tempo que assegura a manutenção rigorosa da cadeia de frio, crucial para a segurança alimentar e a satisfação do cliente.

Essencial para a exposição contínua de peças de sushi e sashimi preparadas na hora. Permite que os chefs apresentem a sua arte culinária diretamente aos clientes, mantendo os produtos na temperatura ideal (+0ºC a +4ºC) e protegidos, enquanto a iluminação LED realça a frescura e o aspeto visual dos alimentos, estimulando o consumo por impulso.

Ideal para compor estações de pequeno-almoço, almoço ou jantar com opções frias como saladas, frutas cortadas, sobremesas individuais ou, especificamente, uma área dedicada a sushi e outras iguarias asiáticas. A sua capacidade para 6 tabuleiros GN 1/3 facilita a rotação de produtos e a manutenção do buffet sempre abastecido e com uma apresentação impecável, mesmo em ambientes de elevada afluência.

Perfeita para eventos onde a apresentação e a frescura dos alimentos são prioritárias. A vitrine pode ser integrada em balcões de serviço temporários, proporcionando uma solução elegante e eficiente para expor canapés frios, amuse-bouches ou mesmo uma seleção de queijos e charcutaria. O seu design robusto e a facilidade de limpeza são vantajosos para operações de catering dinâmicas.

• Otimize a disposição dos tabuleiros GN 1/3 para criar um percurso visual atrativo para o cliente, utilizando diferentes alturas e cores para realçar os produtos mais premium.
• Aproveite o sistema de drenagem e a construção em aço inoxidável para implementar rotinas de limpeza diárias rigorosas, garantindo a máxima higiene e prolongando a vida útil do equipamento.
• Monitorize a temperatura interna com regularidade, assegurando que se mantém consistentemente entre +0ºC e +4ºC para cumprir as normas de segurança alimentar e preservar a qualidade organolética dos produtos.
• Posicione a vitrine em locais de alto tráfego ou visibilidade estratégica, utilizando a iluminação LED para captar a atenção e impulsionar as vendas de produtos expostos.

• Chef de Cozinha (Cozinha Japonesa/Asiática)
• Gerente de F&B (Hotelaria)
• Responsável de Compras (Restauração e Catering)