Vitrine Refrigerada Expositora Ventilada 457L
Vitrine refrigerada e ventilada de 457L, ideal para exposição de chocolates, vinhos ou charcutaria. Oferece temperatura controlada (+14/+16ºC) e humidade ajustável.
Expositor Refrigerado — Principais Vantagens
Este expositor refrigerado ventilado é a solução ideal para a exposição de produtos que necessitam de um controlo rigoroso de temperatura e humidade. Com um volume generoso de 457 litros, esta montra assegura uma distribuição uniforme do ar frio, crucial para a conservação de chocolates, vinhos especiais ou charcutaria, mantendo a sua qualidade e frescura. A sua construção robusta e a iluminação LED antirreflexo realçam os artigos, tornando-os mais apelativos aos seus clientes.
A tecnologia de refrigeração ventilada garante uma estabilidade térmica superior entre os +14ºC e +16ºC, prevenindo variações que possam comprometer produtos sensíveis. Adicionalmente, esta unidade oferece eficiência energética notável, com um consumo reduzido de 0,3 kW e a utilização do gás refrigerante ecológico R290, o que se traduz em menores custos operacionais e um menor impacto ambiental. A gestão de alarmes HACCP, através da placa eletrónica, proporciona segurança alimentar e tranquilidade diária para o seu negócio.
Aplicações Profissionais
Perfeita para pastelarias, chocolaterias, garrafeiras e unidades hoteleiras que buscam uma solução de display de alta qualidade. É particularmente adequada para a armazenagem e apresentação de chocolates finos, sobremesas delicadas, ou para a breve exposição de vinhos que requerem condições específicas de temperatura e humidade. As cinco prateleiras ajustáveis de 700x470 mm oferecem versatilidade para acomodar diferentes tipos e tamanhos de produtos, otimizando o espaço e a visibilidade dos seus artigos. Uma montra versátil para a sua cozinha profissional.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LxPxA) | 805x645x1840 mm |
| Volume | 457 litros |
| Temperatura de Refrigeração | +14ºC a +16ºC |
| Humidade Relativa | 40-44% |
| Gás Refrigerante | R290 |
| Descongelação | A/M A(AR) |
| Refrigeração | Ventilada |
| Número de Prateleiras | 5 |
| Dimensão da Prateleira | 700x470 mm |
| Peso Líquido/Bruto | 211/236 Kg |
| Potência Elétrica | 0,3 kW |
| Potência Frigorífica (-10ºC) | 425 W |
| Tensão | 230 V |
Perguntas Frequentes
Qual é a temperatura ideal para a conservação de chocolates?
Esta vitrine foi concebida para operar entre +14ºC e +16ºC, uma gama de temperatura especificamente otimizada para a conservação de chocolates, que previne a floração de gordura e mantém a sua textura e brilho impecáveis.
A vitrine requer alguma instalação especial?
Este equipamento profissional, com ligação a 230 V, possui rodas integradas que facilitam o posicionamento no seu espaço. No entanto, recomenda-se que um técnico qualificado realize a inspeção inicial e o ajuste de humidade para garantir o funcionamento otimizado e a máxima performance.
É possível ajustar a humidade relativa dentro da vitrine?
Sim, a vitrine oferece a possibilidade de ajustar a humidade relativa, uma característica essencial para a conservação de produtos sensíveis que exigem controlo preciso deste fator, como certos tipos de chocolate ou charcutaria de alta qualidade.
Quais são os benefícios da gestão de alarmes HACCP nesta vitrine?
A placa eletrónica com gestão de alarmes HACCP garante a segurança alimentar ao monitorizar e alertar ativamente sobre potenciais desvios de temperatura. Esta funcionalidade é crucial para manter a qualidade dos produtos expostos e cumprir rigorosamente as normas de segurança alimentar.
Como o sistema de refrigeração ventilada beneficia o meu negócio?
O sistema de refrigeração ventilada assegura uma distribuição homogénea do frio por todo o interior da vitrine, eliminando pontos quentes e frios. Isso garante que todos os produtos, independentemente da sua localização, mantenham a temperatura ideal, prolongando a sua frescura e apelatividade para o cliente.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD2186.380 |
|---|---|
| Marca | UDI |
| Peso (kg) | 236 kg |
| Dimensões (cm) | 805 × 645 × 1840 cm |
Esta vitrine foi projetada para operar entre +14ºC e +16ºC, uma gama de temperatura perfeita para a conservação de chocolates sensíveis. Ajuda a prevenir a floração da gordura, mantendo a sua textura e brilho originais.
Este equipamento profissional, com ligação a 230 V, possui rodas integradas para facilitar o posicionamento dentro do seu espaço. Contudo, é aconselhável que um técnico qualificado realize a inspeção inicial e o ajuste de humidade para assegurar um funcionamento otimizado e eficiente.
Sim, a vitrine oferece a possibilidade de ajustar a humidade relativa, uma funcionalidade crucial para a conservação de produtos delicados. Esta precisão é vital para artigos que exigem um controlo rigoroso deste fator, como chocolates finos ou charcutaria específica.
A vitrine refrigerada expositora possui dimensões de 805 mm de largura, 645 mm de profundidade e 1840 mm de altura. Estas medidas otimizadas permitem uma integração eficiente no seu estabelecimento, maximizando o espaço de exposição.
Com uma capacidade generosa de 457 litros, esta vitrine oferece amplo espaço para a exposição dos seus produtos. As cinco prateleiras ajustáveis, com dimensões de 700x470 mm, proporcionam versatilidade para diferentes tipos e tamanhos de artigos.
Introdução
Esta vitrine refrigerada expositora ventilada, com 457 litros de capacidade e controlo de temperatura entre +14ºC e +16ºC, é um ativo estratégico para qualquer estabelecimento de hotelaria e restauração que exija a exposição e conservação de produtos sensíveis. A sua tecnologia de refrigeração ventilada assegura uma homogeneidade térmica crucial, enquanto a gestão de alarmes HACCP e a eficiência energética otimizam a operação diária, garantindo a qualidade do produto e a conformidade regulamentar com custos operacionais controlados.
Chocolatarias e Pastelarias de Alta Gama
Neste contexto, a vitrine é indispensável para a exposição de chocolates finos, bombons artesanais e sobremesas delicadas. A temperatura controlada e a humidade relativa ajustável (40-44%) previnem a floração da gordura nos chocolates e a desidratação de bolos com cremes, mantendo a integridade visual e organolética dos produtos, essenciais para a perceção de valor pelo cliente.
Garrafeiras e Sommelier em Hotéis
Para a breve exposição de vinhos especiais, como brancos de colheita tardia ou espumantes de alta gama que beneficiam de temperaturas ligeiramente frescas antes do consumo, esta vitrine oferece o ambiente ideal. Permite que os clientes visualizem a seleção de garrafas em condições ótimas, sem as variações térmicas que comprometeriam a qualidade do vinho, ao contrário de expositores sem controlo preciso de humidade.
Charcutarias Gourmet e Delicatessens em Hotéis
A vitrine é utilizada para a apresentação de charcutaria de cura longa, queijos especiais ou enchidos ibéricos, onde a manutenção de uma temperatura estável e humidade controlada é vital para preservar as suas características. A iluminação LED antirreflexo realça a cor e textura dos produtos, estimulando a compra por impulso, enquanto a ventilação impede a formação de condensação indesejada.
Dicas Profissionais
- Ajuste a humidade relativa da vitrine conforme o tipo de produto exposto (chocolates exigem menor humidade, enquanto alguns queijos podem beneficiar de um nível ligeiramente superior, sempre dentro do intervalo de 40-44%).
- Realize verificações periódicas dos alarmes HACCP na placa eletrónica e registe as temperaturas para assegurar a conformidade e a segurança alimentar, especialmente em produtos de alto valor.
- Otimize a disposição das prateleiras ajustáveis para maximizar a visibilidade dos produtos de maior valor ou de lançamento, utilizando a iluminação LED para criar pontos focais.
- Considere a localização da vitrine para evitar a exposição direta à luz solar ou fontes de calor, o que poderia sobrecarregar o sistema de refrigeração e aumentar o consumo energético.
Perfiis Alvos
- Chef Pasteleiro / Confeiteiro
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Garrafeira / Sommelier
- Proprietário de Delicatessen / Charcutaria
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