Máquina Lavar Louça Profissional 120 Cestos/Hora, Carga Esquerda

A máquina de lavar louça profissional LA-120 da EDENOX, com capacidade para 120 cestos/hora e carga pela esquerda, é um equipamento robusto e de alta performance, concebido para responder às exigências de cozinhas profissionais de elevada produção. A sua construção integral em aço inoxidável AISI-304 e o controlo preciso de temperaturas de lavagem (65°C) e enxágue (85°C) garantem a máxima higiene e eficiência operacional, minimizando o tempo de inatividade e otimizando os recursos humanos na área da copa.

Em cozinhas de hotéis e restaurantes com elevado número de serviços diários, a LA-120 assegura um fluxo contínuo de louça limpa e higienizada. A sua capacidade de 120 cestos/hora permite processar rapidamente grandes volumes de pratos, copos e utensílios entre turnos ou durante picos de serviço, essencial para manter a operacionalidade sem acumulação de loiça suja.

Para cantinas que servem centenas de refeições, como em empresas, hospitais ou escolas, a fiabilidade e rapidez da LA-120 são cruciais. A carga pela esquerda otimiza a ergonomia e o fluxo de trabalho da equipa, garantindo que a loiça é lavada e desinfetada eficazmente, cumprindo as rigorosas normas de segurança alimentar exigidas nestes contextos.

Em operações de catering, onde a logística e a rapidez de rotação de loiça são determinantes, este equipamento profissional oferece a escalabilidade necessária. A sua robustez e a capacidade de manter um desempenho consistente, mesmo sob pressão, permitem que as equipas de copa assegurem a disponibilidade de louça limpa para múltiplos eventos, ou para a preparação e embalamento de refeições em grande escala.

• Implemente um sistema de pré-lavagem e remoção de resíduos sólidos antes de carregar os cestos, para otimizar a eficiência da lavagem e prolongar a vida útil dos componentes internos do equipamento.
• Monitorize regularmente os níveis de detergente e abrilhantador, ajustando as dosagens conforme a dureza da água local e o tipo de sujidade, para garantir resultados de lavagem impecáveis e evitar desperdícios.
• Realize a limpeza diária dos filtros e a manutenção preventiva conforme as recomendações do fabricante, nomeadamente a descalcificação periódica, para assegurar o desempenho máximo e a longevidade do equipamento.
• Organize a área de copa com bancadas de pré-lavagem e zonas de secagem adjacentes à máquina, aproveitando a carga pela esquerda para um fluxo de trabalho ergonómico e eficiente, minimizando movimentos desnecessários da equipa.

• Chef de Cozinha Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gestor de Compras Horeca