Vitrine Aquecida de Bancada 4xGN1/3, 1190mm

A vitrine aquecida de bancada 4xGN1/3, com 1190mm de comprimento, é um equipamento essencial para qualquer estabelecimento HORECA que vise otimizar a exposição e a manutenção térmica de produtos quentes. Projetada para a eficiência operacional, esta vitrine assegura que salgados, quiches, ou outros pratos preparados se mantenham à temperatura ideal de serviço (+90ºC), garantindo a segurança alimentar e a consistência na qualidade, ao mesmo tempo que a iluminação LED e o design de dois andares maximizam o apelo visual e a capacidade de exposição em espaços reduzidos.

Em hotéis e unidades de alojamento, esta vitrine é ideal para apresentar uma seleção de produtos quentes no buffet de pequeno-almoço ou durante coffee breaks. Permite manter ovos mexidos, salsichas, crepes ou mini-quiches a uma temperatura constante e segura, reduzindo o desperdício e a necessidade de reabastecimento frequente, enquanto a exposição apelativa estimula o consumo e a satisfação do cliente.

Em cafetarias, pastelarias ou estabelecimentos com serviço de almoço rápido, a vitrine aquecida é fundamental para expor e conservar salgados variados como rissóis, croquetes, empadas ou folhados. A capacidade para 4 tabuleiros GN1/3 permite uma oferta diversificada e pronta a servir, acelerando o fluxo de clientes e otimizando as vendas de produtos com elevada procura, enquanto o controlo digital de temperatura garante a manutenção da qualidade ao longo do período de serviço.

Em restaurantes com áreas de self-service ou buffets, especialmente durante o almoço ou jantares temáticos, este equipamento permite a exposição higiénica e aquecida de acompanhamentos, como arroz, batatas assadas, legumes salteados, ou pequenas porções de pratos principais. Facilita o acesso dos clientes, mantém a temperatura de serviço e reduz a necessidade de intervenção constante do staff, melhorando a eficiência do serviço e a experiência do cliente.

• Utilize tabuleiros GN1/3 de profundidade adequada (máx. 40mm) para otimizar a capacidade e a distribuição térmica, evitando sobrecarga e garantindo uma temperatura uniforme em todos os produtos.
• Efetue a limpeza diária dos painéis de vidro temperado e do interior com produtos específicos para superfícies alimentares, aproveitando a facilidade de acesso proporcionada pelos vidros dobráveis, para manter os mais elevados padrões de higiene e apresentação.
• Ajuste a temperatura do controlo digital com precisão, monitorizando-a periodicamente com um termómetro de sonda para assegurar que os alimentos se mantêm consistentemente acima dos +63ºC, conforme as normas de segurança alimentar.
• Posicione a vitrine em áreas de elevado tráfego visual mas protegidas de correntes de ar diretas, para maximizar a sua eficiência térmica e o impacto da iluminação LED na atração do cliente, sem comprometer o consumo energético.

• Chef de Cozinha
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Pastelaria/Cafetaria