Tampa Gastronorm Policarbonato GN1/2 para Conservação 325x265 mm

A tampa Gastronorm GN1/2 em policarbonato é um elemento crítico para a gestão de segurança alimentar e eficiência operacional em cozinhas de alto débito. Fabricada em polímero de alta resistência, esta solução técnica permite a selagem higiénica de recipientes de conservação, prevenindo a contaminação cruzada e a oxidação prematura dos alimentos, ao mesmo tempo que maximiza a visibilidade do inventário sem comprometer a cadeia de frio.

Durante o serviço, a tampa protege ingredientes pré-cortados ou bases de molhos em recipientes GN1/2, mantendo a humidade e frescura enquanto permite ao chef identificar instantaneamente os níveis de stock através da sua transparência cristalina.

Utilizada para empilhar contentores de forma segura, otimizando o espaço vertical em câmaras frigoríficas. O policarbonato resiste a variações térmicas sem deformar, garantindo um fecho estanque que protege proteínas e vegetais de odores externos.

Em operações de catering externo, a tampa assegura a integridade dos alimentos durante o trânsito entre a cozinha central e o local do evento, funcionando como uma barreira física robusta contra impactos e agentes externos.

• Utilize marcadores de apagar a seco diretamente na superfície da tampa para registar datas de validade e lotes, facilitando o sistema FIFO sem deixar resíduos de etiquetas.
• Evite o uso de esponjas abrasivas na higienização para manter a transparência ótica do policarbonato e prolongar a vida útil do equipamento.
• Aproveite a compatibilidade térmica para cobrir recipientes que saem do abatimento de temperatura, evitando a condensação excessiva antes do armazenamento final.

• Chef de Cozinha e Sous-Chefs
• Gestores de F&B em Unidades Hoteleiras
• Responsáveis de Logística em Cozinhas Centrais e Catering