Tacho Alto 20 cm Aço Inoxidável 3.7L com Tampa Laranja

Numa cozinha profissional, a gestão eficiente da mise en place e a resposta ao rush do almoço dependem de utensílios fiáveis e específicos. O tacho alto PJP490620N, com 3.7 litros de capacidade e construção em aço inoxidável 18/10 com fundo encapsulado, é uma ferramenta essencial para o ciclo de produção diário. A sua versatilidade para todos os tipos de placas garante flexibilidade na estação de trabalho, otimizando a preparação de bases, molhos e sopas em volumes controlados.

Num snack-bar ou tasca, este tacho permite a preparação de molhos caseiros para bifanas ou pequenas porções de sopa do dia. Resolve a necessidade de cozinhar pequenas quantidades de forma eficiente, sem comprometer a qualidade ou ocupar fogões maiores.

Para um restaurante com 40 a 80 lugares, é ideal para a confeção de molhos de acompanhamento ou reduções específicas para pratos à la carte. A sua capacidade é adequada para um serviço, evitando desperdícios e garantindo a frescura dos produtos.

Em operações de catering ou cantinas, serve para preparar pequenas quantidades de caldos aromatizados, molhos especiais ou purés para dietas restritivas. Facilita a diferenciação de produções em menor escala dentro de um volume global maior.

Numa pastelaria com confeção própria, este tacho é útil para a preparação de cremes de pasteleiro, xaropes ou recheios de frutas. Permite um controlo preciso da temperatura e evita a queima de ingredientes delicados graças ao fundo encapsulado.

• Para maximizar a eficiência térmica e reduzir o tempo de confeção, utilize sempre a tampa e ajuste a potência da placa ao diâmetro do fundo do tacho.
• Após cada utilização, lave o tacho com água morna, detergente neutro e uma esponja macia, evitando abrasivos que possam riscar o aço inoxidável 18/10 e comprometer a sua higiene.
• Mantenha o tacho completamente limpo e seco após a lavagem para prevenir a proliferação bacteriana e assegurar a conformidade com as normas de segurança alimentar durante o armazenamento.

• Cozinheiro de Linha — Responsável pela estação de quentes em restaurante, utiliza-o para a preparação de molhos, guarnições e sopas de serviço.
• Chefe de Partida — Gere uma secção específica da cozinha, necessitando de utensílios fiáveis para a preparação diária de bases e reduções.
• Proprietário de Snack-Bar/Roulote — Prepara refeições e molhos em espaços reduzidos, valorizando a durabilidade do equipamento e a sua compatibilidade universal com diferentes fontes de calor.