Tabuleiro GN 1/1 para Serviço de Mesa 530x325mm

O tabuleiro GN 1/1, referência HE410110, é um pilar na organização e logística de qualquer cozinha profissional. Com as suas dimensões padronizadas de 530x325x20mm, este utensílio robusto é crucial para a gestão eficiente da mise en place, o transporte de componentes durante o rush do almoço, e a apresentação de alimentos. A sua compatibilidade Gastronorm assegura que se integra perfeitamente no ciclo de produção, desde a preparação até ao serviço final, otimizando o fluxo de trabalho e a higiene.

Utilizado para organizar e transportar ingredientes semi-preparados, como pães, saladas ou carnes grelhadas, da área de preparação para a linha de serviço. Reduz significativamente o tempo de reabastecimento durante os picos de afluência.

Serve como base para a apresentação de entradas frias, saladas compostas ou acompanhamentos, mantendo a estética e a organização no balcão do buffet. Permite um reabastecimento discreto e eficiente, sem perturbar a experiência do cliente.

Empregado no transporte de grandes quantidades de alimentos já confecionados entre a cozinha central e os pontos de distribuição ou eventos externos. A sua padronização GN facilita o encaixe em carros térmicos e balcões refrigerados, garantindo a segurança alimentar.

Ideal para a exposição apelativa de produtos de pastelaria, pão ou sandes no balcão de vendas. Facilita a visualização dos produtos pelos clientes e a sua fácil remoção pelo pessoal de serviço.

• Operação: Para maximizar o rendimento, utilize o tabuleiro HE410110 em conjunto com carros de serviço ou estruturas de buffet compatíveis GN, otimizando o transporte e a apresentação.
• Limpeza/Manutenção: Lave o tabuleiro com água quente e detergente neutro após cada utilização, enxaguando abundantemente e secando-o de imediato para prevenir acumulação de resíduos e manchas.
• Conformidade: Armazene os tabuleiros limpos e secos em local elevado e protegido, afastado de fontes de contaminação cruzada, seguindo rigorosamente as normas HACCP para utensílios de contacto alimentar.

• Cozinheiro de Linha — Utiliza o tabuleiro para a organização e o transporte de componentes entre as estações de trabalho, assegurando a agilidade do serviço.
• Chefe de Sala/Maitre — Emprega o tabuleiro para a montagem e reabastecimento de buffets, bem como para o transporte de louça limpa ou suja, mantendo a ordem no salão.
• Operador de Catering — Depende da modularidade GN 1/1 para o transporte seguro e a apresentação padronizada dos alimentos em eventos externos, garantindo a eficiência logística.