Tabuleiro Antiaderente Reforçado para Forno, 290x190x30mm

A eficiência na cozinha profissional depende de utensílios que suportem o ritmo intenso e a exigência de resultados. Este tabuleiro antiaderente reforçado, HE808337, com 290x190x30mm, é uma peça chave na agilização da mise en place para o rush do almoço. Fabricado em PTFE com reforço em aço inoxidável e resistente até 260°C, a sua função é otimizar o ciclo de produção de pequenas porções, assegurando uma confeção limpa e a pronta disponibilidade de produtos. É um auxiliar discreto mas vital no dia a dia da restauração.

Este tabuleiro é essencial para tostar rapidamente pão de sanduíches ou aquecer uma tosta mista no forno de convecção. Reduz o tempo de espera do cliente e liberta as chapas para outros pedidos.

Utilizado para regenerar pequenas guarnições ou aquecer porções individuais de acompanhamentos sem adição de gordura. Contribui para a consistência na temperatura de serviço e a otimização da produção à la carte.

Permite o aquecimento individualizado de refeições pré-preparadas ou a finalização de sobremesas gratinadas em fornos combinados. Agiliza a distribuição e mantém a qualidade dos alimentos durante o pico de serviço.

Ideal para cozer pizzas individuais de base fina ou aquecer fatias para take-away, garantindo uma base crocante sem aderir. Facilita o manuseamento rápido e a limpeza entre utilizações.

• Para maximizar a vida útil do revestimento antiaderente, evite sobrecarregar o tabuleiro e utilize sempre espátulas de silicone ou madeira para manusear os alimentos.
• Após cada utilização, lave o tabuleiro HE808337 em máquina de loiça com detergente suave ou manualmente com água morna e esponja não abrasiva para preservar a camada de PTFE.
• Inspecione regularmente o tabuleiro para detetar riscos ou desgaste do revestimento, substituindo-o para prevenir a libertação de partículas e garantir a segurança alimentar, conforme as diretrizes HACCP.

• Cozinheiro de Linha — Essencial para a rapidez na finalização de pratos e manter a organização da estação de trabalho, minimizando a necessidade de gordura.
• Gerente de Snackbar — Permite otimizar os tempos de resposta em produtos quentes, garantindo um serviço ágil e sem perdas de produto por aderência.
• Chefe de Pastelaria — Vital para a cozedura uniforme de pequenas massas ou a finalização de sobremesas delicadas, sem risco de colar ou deformar.