Tábua de Corte Profissional 600x400mm Verde HACCP

Name: Tábua de Corte Verde HACCP 600x400mm Profissional
Brand: HENDI
SKU: HE825631
Price: 32.66 EUR
Availability: InStock

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| Fabricante: HENDI

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Tábua de Corte Profissional 600x400mm Verde HACCP

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SKU: HE825631

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Ficha Técnica PDF

Tábua de corte profissional 600x400mm em PEAD 500, cor verde, para conformidade HACCP. Durável, dupla face e lavável em máquina, minimiza o desgaste das facas.

Esta tábua de corte profissional de 600x400x18mm, fabricada em polietileno de alta densidade (PEAD) 500, é ideal para cozinhas que seguem rigorosas normas de higiene. A sua cor verde indica uso específico, conforme o sistema HACCP, prevenindo a contaminação cruzada.

Características Técnicas

Dimensões (CxLxA)	600x400x18 mm
Material	Polietileno de Alta Densidade (PEAD) 500
Cor	Verde
Peso Líquido	3,84 kg
Conformidade	HACCP
Utilização	Dupla face
Lavagem	Máquina de lavar loiça profissional (programa curto)

Aplicações Profissionais

Esta tábua de corte é um utensílio indispensável em qualquer cozinha profissional que adote o sistema HACCP para a segurança alimentar. É particularmente adequada para:

Restaurantes de cozinha tradicional e moderna
Cantinas escolares, empresariais e hospitalares
Hotéis e serviços de catering
Snack-bares e pastelarias com área de confeção
Marisqueiras e churrasqueiras
Roulotes e food trucks com preparação de alimentos

A cor verde é tipicamente associada ao corte de vegetais e frutas, garantindo a separação de alimentos e a prevenção de contaminação cruzada.

Tábua de Corte Profissional — Principais Vantagens

**Conformidade HACCP:** A cor verde permite uma clara distinção para categorias específicas de alimentos, crucial para a higiene e segurança alimentar.
**Durabilidade Superior:** Fabricada em PEAD 500, resiste ao uso intensivo diário em ambientes profissionais.
**Proteção das Facas:** O material de alta densidade minimiza o desgaste e o aspeto baço das lâminas das facas.
**Dupla Face:** Ambos os lados são lisos e adequados para corte, prolongando a vida útil do produto.
**Fácil Higienização:** Pode ser lavada em máquinas de lavar loiça profissionais, facilitando a limpeza e manutenção.

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Marca	HENDI
Modelo	HE825631
EAN	8711369825631

Qual a importância da cor verde nesta tábua de corte?

A cor verde indica que esta tábua deve ser utilizada para um grupo específico de alimentos, geralmente vegetais e frutas, conforme as diretrizes do sistema HACCP. Isto previne a contaminação cruzada entre diferentes tipos de alimentos na cozinha profissional.

O material PEAD 500 é resistente para uso intensivo?

Sim, o polietileno de alta densidade (PEAD) 500 é um material robusto e durável, concebido para suportar o uso frequente e as exigências de uma cozinha profissional, mantendo a sua integridade ao longo do tempo.

Esta tábua pode ser lavada em máquina de lavar loiça profissional?

Sim, esta tábua de corte é adequada para lavagem em máquinas de lavar loiça profissionais, desde que se utilize um programa curto. Esta característica facilita a higienização e garante a conformidade com as normas de limpeza.

Como esta tábua de corte ajuda a preservar as minhas facas?

O material de polietileno de alta densidade (PEAD) 500 é formulado para ser suficientemente macio para não danificar o fio das facas, minimizando o seu desgaste e o aspeto baço, ao contrário de superfícies mais duras.

É possível utilizar ambos os lados da tábua para cortar?

Sim, esta tábua de corte foi concebida com ambos os lados lisos e adequados para utilização. Esta funcionalidade aumenta a sua versatilidade e prolonga a vida útil do produto, permitindo alternar as superfícies de corte.

Introdução

A tábua de corte é um elemento fulcral na eficiência e segurança alimentar de qualquer cozinha profissional. O modelo HE825631, com as suas dimensões de 600x400x18mm em Polietileno de Alta Densidade (PEAD) 500, é uma ferramenta robusta e indispensável para a 'mise en place' diária. A sua cor verde, conforme as diretrizes HACCP, destina-se especificamente ao manuseamento de vegetais e frutas, crucial para evitar a contaminação cruzada e manter o ritmo durante o 'rush do almoço' em qualquer 'ciclo de produção'.

Snack-bar ou Hamburgueria

Utilizada para o corte rápido de alface, tomate e cebola para guarnecer sanduíches e hambúrgueres. Assegura a preparação higiénica de vegetais frescos num ambiente de ritmo acelerado e espaço limitado.

Restaurante de Volume Médio (40-80 covers)

Fundamental na estação de pré-preparação para cortar legumes para acompanhamentos, saladas e bases de sopas. Garante a conformidade HACCP e otimiza a organização da 'mise en place' para o serviço.

Cantina (Escolar, Empresarial ou Hospitalar)

Empregue no processamento de grandes volumes de vegetais para saladas, sopas e guarnições diárias. A cor verde é vital para manter os rigorosos padrões de segurança alimentar exigidos em operações de grande escala.

Pastelaria ou Cozinha de Hotel (Pequeno-almoço/Buffet)

Ideal para a preparação de fruta fresca para sobremesas, bolos, tartes ou buffets de pequeno-almoço. Permite a manipulação higiénica de frutas, mantendo a integridade e frescura dos ingredientes.

Dicas Profissionais

OPERAÇÃO: Mantenha sempre esta tábua verde estritamente para vegetais e frutas, evitando cortar outros grupos alimentares para maximizar a prevenção da contaminação cruzada.
LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Após cada uso, lave a tábua imediatamente em máquina de lavar loiça profissional, utilizando um ciclo de lavagem a alta temperatura para garantir a desinfeção completa e remover resíduos eficazmente.
OTIMIZAÇÃO DE FLUXO DE TRABALHO: Posicione esta tábua na estação de trabalho dedicada à 'mise en place' de vegetais e frutas, criando um fluxo de trabalho lógico e reduzindo movimentos desnecessários.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Partida (Garde Manger) — Responsável pela secção de frios e saladas, precisa de ferramentas que garantam a segurança alimentar e agilidade na preparação.
Proprietário de Snack-Bar — Procura equipamentos duráveis e de fácil higienização que cumpram as normas legais sem comprometer a rapidez do serviço.
Chef Executivo — Gere a totalidade da cozinha, necessita de padronização e conformidade HACCP em todos os utensílios para assegurar a qualidade e segurança da produção.