Set 6 Facas de Carne 110 mm Lâmina Inox Cabo Polipropileno Preto

A gestão do serviço de mesa, especialmente durante o rush do almoço ou jantar, depende de ferramentas que complementem a qualidade do prato. Este conjunto de facas de mesa, com lâmina de 110mm em aço inoxidável NITRUM e cabo ergonómico em polipropileno negro, é um componente fundamental na mise en place de qualquer sala. Garante ao cliente um corte eficaz e confortável, otimizando o fluxo de serviço e a perceção de qualidade, sem comprometer a durabilidade exigida pelo ciclo de produção intensivo de uma cozinha profissional.

Proporciona uma ferramenta robusta para o cliente cortar bifanas, pregos ou hambúrgueres de forma eficiente. Assegura durabilidade e higiene face ao uso contínuo e menos cuidado, reduzindo a necessidade de substituição frequente.

Oferece um corte preciso para diferentes tipos de carne, desde grelhados a pratos de carne estufada. Contribui para a satisfação do cliente ao permitir uma experiência de refeição fluida e sem frustrações com o corte.

Permite gerir o elevado fluxo de refeições com um utensílio resistente à lavagem industrial e ao manuseamento frequente. Mantém um padrão de serviço consistente e minimiza os custos de reposição, dada a sua robustez e durabilidade.

Facilita o corte de carnes grelhadas e pizzas mais consistentes, adaptando-se à variedade de texturas. Garante que o cliente consegue manusear facilmente porções de carne ou fatias de pizza, melhorando a experiência gastronómica.

• Para maximizar o rendimento, certifique-se que as facas são afiadas regularmente por um profissional, mesmo sendo facas de mesa, para manter o fio e a eficácia de corte.
• Após cada uso, as facas devem ser lavadas em máquina de loiça profissional a temperaturas elevadas, utilizando detergentes adequados para aço inoxidável e polipropileno, e secas imediatamente para evitar manchas e corrosão, cumprindo as normas HACCP.
• Mantenha um stock de reserva adequado para substituições rápidas durante o serviço, evitando interrupções e garantindo que todas as mesas estão sempre devidamente equipadas.

• Proprietário de Restaurante/Snack-bar — Valoriza a durabilidade e o custo-benefício de um equipamento que suporta o uso diário intenso, minimizando despesas de reposição e manutenção.
• Chefe de Sala/Maitre — Assegura que o cliente tem à disposição uma ferramenta adequada para desfrutar plenamente do prato, refletindo o padrão de qualidade do serviço.
• Responsável de Compras/Gerente de Aprovisionamento — Procura produtos com especificações técnicas que garantam longevidade e resistência em ambientes profissionais, otimizando o orçamento e a gestão de stocks.