Rolo de Massa Alumínio ⌀90x545mm com Rolamentos Esferas
Rolo de massa profissional em alumínio com ⌀90x545mm, equipado com rolamentos de esferas para estender grandes quantidades de massa de forma suave e precisa em cozinhas.
rolo de massa profissional — Características Técnicas
| Diâmetro | 90 mm |
| Comprimento | 545 mm |
| Material | Alumínio de alta qualidade |
| Peso Líquido | 1.265 kg |
| Rolamentos | De esferas para rotação suave |
| Pegas | Ergonómicas com contornos |
| Reforço Interno | Eixo metálico resistente |
Aplicações Profissionais
Este rolo de massa é uma ferramenta indispensável em diversas cozinhas profissionais, incluindo pizzarias, pastelarias, padarias, restaurantes de cozinha tradicional portuguesa, cantinas escolares e empresariais, e hamburgarias que produzem a sua própria massa. A sua robustez e eficiência são ideais para o volume de trabalho exigido nestes ambientes.Rolo de Massa — Principais Vantagens
- Manuseamento Suave: Os rolamentos de esferas garantem uma rotação fluida, reduzindo o esforço do utilizador ao estender a massa.
- Durabilidade e Higiene: Fabricado em alumínio de alta qualidade, é resistente ao desgaste, fácil de limpar e mantém os padrões de higiene exigidos.
- Conforto Ergonómico: As pegas com contornos foram desenhadas para proporcionar uma aderência firme e confortável, mesmo durante longos períodos de utilização.
- Eficiência na Produção: O seu tamanho e peso são otimizados para estender grandes quantidades de massa de uma só vez, aumentando a produtividade na área de preparação.
- Estrutura Reforçada: O eixo metálico interno confere uma robustez adicional ao rolo, assegurando a sua longevidade e resistência em ambientes exigentes.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | 515174 |
| EAN | 8711369515174 |
O rolo de massa é fabricado em alumínio de alta qualidade, um material conhecido pela sua facilidade de limpeza e propriedades higiénicas. Recomenda-se lavar à mão com água morna e detergente neutro após cada uso, enxaguando bem e secando de imediato para preservar o material.
Com um diâmetro de 90mm e comprimento de 545mm, este rolo é ideal para estender grandes volumes de massa, otimizando o trabalho em pizzarias, pastelarias ou restaurantes com alta produção. Contudo, o seu design compacto permite o uso eficiente mesmo em cozinhas de menor dimensão que exigem resultados profissionais.
Os rolamentos de esferas permitem que o rolo gire de forma excecionalmente suave, minimizando o esforço físico necessário para estender a massa. Esta característica é crucial para profissionais que utilizam o rolo intensivamente, reduzindo a fadiga e aumentando a produtividade.
As pegas contornadas foram concebidas para proporcionar uma aderência firme e confortável, mesmo durante longos períodos de uso. Esta ergonomia previne a tensão nas mãos e pulsos, garantindo maior controlo e precisão ao estender a massa em ambientes de ritmo acelerado.
O rolo é construído em alumínio robusto e integra um eixo metálico interno para reforço estrutural, assegurando uma resistência superior ao uso contínuo e exigente em cozinhas profissionais. Esta construção robusta garante uma longa vida útil, mesmo sob condições de trabalho intensas.
Introdução
Numa cozinha profissional, a eficiência na mise en place de massas é crucial para o ciclo de produção, especialmente antes do rush do almoço ou jantar. O rolo de massa HE515174, construído em alumínio de alta qualidade e equipado com rolamentos de esferas, é uma ferramenta manual robusta para estender massas diversas. Com 545mm de comprimento e 90mm de diâmetro, permite um trabalho rápido e uniforme, essencial para manter o ritmo sem comprometer a qualidade do produto final, desde bases de pizza a folhados.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca
Numa hamburgaria ou snack-bar, este rolo é fundamental para preparar massas de pão para hambúrgueres artesanais ou bases de pizza. Garante uniformidade e rapidez, mesmo com espaço de bancada limitado.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Para um restaurante com 40-80 covers, permite a produção eficiente de massa fresca para pasta ou bases para tartes e quiches. Assegura a consistência necessária para um menu diário variado.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Em operações de grande volume como hotéis ou cantinas, é indispensável para estender grandes porções de massa para pão, folhados ou bases de doçaria. Contribui para a otimização do tempo na preparação de centenas de refeições.
Especialidade: pastelaria, pizzaria
Numa pizzaria com produção contínua, este rolo agiliza a preparação das bases de pizza de diferentes tamanhos. A sua robustez e suavidade de rolamento são críticas para o fluxo constante de pedidos.
Dicas Profissionais
- Para máxima eficiência, utilize sempre farinha suficiente na bancada e no rolo para evitar que a massa adira, mas sem excesso que altere a textura final.
- Após cada utilização, desmonte as pegas se possível e lave o rolo com água morna e detergente neutro, secando-o de imediato para prevenir oxidação do alumínio e manter a higiene HACCP.
- Organize a bancada de trabalho com a massa porcionada e farinha acessível, permitindo um movimento fluido e contínuo para estender várias massas em sequência.
Perfiis Alvos
- Pizzaiolo — Necessita de uma ferramenta robusta e precisa para estender dezenas de bases de pizza diariamente, garantindo espessura uniforme.
- Cozinheiro de Linha — Utiliza-o para a preparação rápida de massas para acompanhamentos, entradas ou bases de sobremesas, otimizando o tempo durante o serviço.
- Proprietário de Pastelaria — Valoriza a durabilidade e a eficiência para a produção de massa folhada e outras massas finas em volume, assegurando a qualidade dos produtos.
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