Recipiente Térmico Portátil Inox 31L para Catering Ø400mm

A gestão da temperatura dos alimentos fora do ambiente de cozinha é crítica para a segurança alimentar e a qualidade percebida pelo cliente. O recipiente térmico HE708095, com 31 litros de capacidade e construção em aço inoxidável de parede dupla, é um ativo fundamental para manter a estabilidade térmica dos pratos. Essencial para a fase final do ciclo de produção, permite que a mise en place para eventos ou entregas chegue em condições ótimas, suportando o rush do almoço ao garantir que os alimentos quentes ou frios mantêm a sua temperatura durante o transporte, sem comprometer a sua integridade.

Permite o transporte de uma panela de sopa ou um guisado para um almoço de grupo fora do estabelecimento. Garante que as refeições chegam quentes e prontas a consumir, mantendo o padrão de qualidade da cozinha.

Utilizado para transportar molhos quentes, caldos ou acompanhamentos para eventos externos. Assegura a manutenção da temperatura durante o percurso, evitando a necessidade de reaquecimento no local.

Facilita o transporte de componentes de refeição como arroz, massas ou legumes cozidos para buffets. Otimiza a logística de distribuição, minimizando perdas de temperatura em grandes volumes de produção.

Mantém a temperatura de batatas fritas, arroz de feijão ou espetadas de frango até ao momento da entrega. Contribui para a satisfação do cliente ao receber alimentos com a temperatura ideal de consumo.

• Operação: Para maximizar a retenção de calor, pré-aqueça o recipiente com água quente antes de adicionar os alimentos e minimize o tempo de abertura da tampa durante o serviço.
• Limpeza/Manutenção HACCP: Desmonte a junta da tampa para limpeza manual após cada uso com detergente neutro e água morna, garantindo a remoção de todos os resíduos e prevenindo a proliferação bacteriana.
• Otimização de Fluxo de Trabalho: Integre este recipiente no planeamento da sua mise en place para catering, permitindo o enchimento imediato após a confeção e um transporte eficiente para o local do evento.

• Gerente de Catering — Coordena a logística e a qualidade do serviço alimentar fora das instalações principais, assegurando a conformidade.
• Cozinheiro de Linha — Responsável pela preparação e porções de grandes volumes de alimentos para transporte, exigindo eficiência e manutenção da temperatura.
• Proprietário de Roulote/Food Truck — Garante que os itens de menu como sopas ou guisados mantêm a temperatura de serviço durante horas de operação em locais variados.