Recipiente Redondo Polipropileno 20,8 L – 32 cm Ø x 31 cm Altura

A gestão eficiente dos ingredientes é fundamental para a fluidez de qualquer cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço. Este recipiente redondo de polipropileno, com 20,8 litros de capacidade, é uma ferramenta basilar para a organização e conservação de alimentos, otimizando o fluxo de trabalho. A sua construção em polipropileno translúcido permite uma rápida identificação do conteúdo, crucial para a mise en place e para a manutenção de um ciclo de produção sem interrupções. É um elemento discreto, mas indispensável, na cadeia de frio e na preparação diária.

Permite o armazenamento de ingredientes pré-preparados como saladas, molhos ou carne picada para hambúrgueres. Facilita o serviço rápido e a reposição durante o pico de clientes, evitando interrupções na produção.

Utilizado para guardar bases de sopas, estufados ou grandes quantidades de vegetais cortados para a mise en place diária. Assegura a frescura dos produtos e agiliza a preparação dos pratos principais antes do serviço.

Essencial para armazenar grandes volumes de leguminosas cozidas, massas ou guarnições que serão usadas ao longo do dia. Otimiza a logística de stock e garante a segurança alimentar para centenas de refeições.

Adequado para guardar massas levedadas, recheios de tartes ou cremes em quantidades significativas. Mantém a consistência e higiene dos produtos, fundamentais para a qualidade final dos doces e salgados.

• Para maximizar o rendimento, utilize tampas herméticas compatíveis para garantir a vedação e prolongar a frescura dos alimentos, especialmente em ambientes refrigerados.
• Após cada utilização, lave o recipiente em máquina de lavar loiça industrial a temperaturas elevadas, ou manualmente com detergente desinfetante, assegurando a remoção de resíduos e a desinfeção completa para cumprimento das normas HACCP.
• Implemente um sistema de etiquetagem claro com data de preparação e validade para cada recipiente, facilitando o controlo FIFO e a gestão visual do stock durante o serviço.

• Proprietário de Snack-Bar — Valoriza a organização do stock e a durabilidade do equipamento para otimizar custos e garantir a higiene na sua operação diária.
• Cozinheiro de Linha — Depende deste recipiente para ter os seus ingredientes de mise en place prontos e acessíveis, agilizando o serviço durante o rush e mantendo a estação de trabalho organizada.
• Responsável de Economato — Utiliza estes contentores para o controlo de inventário e rotação de stock (FIFO), assegurando a correta conservação dos alimentos e minimizando o desperdício.