Recipiente Gastronorm GN 1/6 Polipropileno 176x162x65 mm

Este recipiente Gastronorm GN 1/6 em polipropileno é uma peça fundamental para a organização e gestão de ingredientes na fase de pré-preparação e durante o serviço. A sua especificação de 176x162x65 mm, aliada ao material translúcido de polipropileno, permite uma visualização imediata do conteúdo, crucial para a agilidade no rush do almoço. É indispensável para manter a mise en place organizada, desde o armazenamento em frio até à bancada de trabalho, assegurando a fluidez do ciclo de produção e a conformidade com as normas de segurança alimentar.

Permite organizar e ter à mão toppings, molhos e vegetais picados na bancada de preparação de sanduíches ou pratos rápidos. Otimiza o espaço e a velocidade de serviço, garantindo que os ingredientes estão frescos e acessíveis.

Utilizado para a mise en place de guarnições pré-preparadas, aromáticos ou porções individuais de molhos no frigorífico ou linha de serviço. Facilita o controlo de porções e a gestão de stocks de pequenos componentes, mantendo a qualidade durante o serviço.

Essencial para o armazenamento e transporte interno de pequenas quantidades de ingredientes ou para a apresentação em buffets de acompanhamentos frios e condimentos. A padronização GN integra-se perfeitamente em expositores refrigerados e carrinhos de serviço, simplificando a logística.

Ideal para guardar pequenas quantidades de decorações, frutos secos granulados ou pastas em frio. Ajuda a manter a organização e a frescura de elementos essenciais para a finalização de produtos de pastelaria, minimizando o desperdício.

• Operação: Para maximizar o rendimento, utilize tampas GN compatíveis e etiquete sempre os recipientes com o nome do produto e a data de preparação, implementando um sistema FIFO.
• Limpeza/Manutenção: Lave em máquina de lavar louça profissional a temperaturas que não excedam os 70°C, utilizando detergentes neutros para preservar a integridade do polipropileno e garantir a desinfeção eficaz conforme HACCP.
• Otimização de Fluxo de Trabalho: Posicione os recipientes GN 1/6 de polipropileno com os ingredientes da mise en place nas bancadas refrigeradas ou em estações de trabalho específicas, para reduzir o tempo de deslocação e aumentar a eficiência durante a preparação.

• Cozinheiro de Linha — Necessita de ter todos os componentes da sua secção organizados e acessíveis para manter o ritmo de produção sem falhas.
• Responsável de Higiene e Segurança Alimentar — Valoriza a translucidez e a compatibilidade com o sistema HACCP para controlo visual de conteúdos e datas de preparação, assegurando a rastreabilidade.
• Proprietário de Pequeno Negócio de Restauração — Procura soluções duráveis e económicas que otimizem o espaço limitado na cozinha e agilizem o serviço ao cliente.