Recipiente Gastronorm 1/2 4L Policarbonato Branco HENDI 325x265x65mm
Recipiente Gastronorm 1/2 (GN 1/2) em policarbonato branco. 4L, 325x265x65mm. Resistente até 110°C, empilhável e lavável à máquina. Ideal para cozinhas profissionais.
Mantenha a frescura e a organização dos seus alimentos com este recipiente Gastronorm 1/2 em policarbonato branco. Com 4L de capacidade e dimensões de 325x265x65mm, é ideal para a preparação e conservação em cozinhas profissionais, resistindo a temperaturas até 110°C.
recipiente gastronorm — Características Técnicas
| Capacidade | 4 Litros |
| Dimensões (C x L x A) | 325 x 265 x 65 mm |
| Material | Policarbonato (PC) |
| Cor | Branco |
| Resistência Térmica | Até 110°C |
| Uso em Micro-ondas/Bain-Marie/Chafing Dish | Sim |
| Empilhável | Sim |
| Máquina de Lavar Loiça | Sim |
| Absorção de Odores/Sabores | Não |
| Origem | IT |
Aplicações Profissionais
Para o gestor de um snack-bar que necessita de organizar ingredientes para o serviço de almoço ou para o responsável de cozinha de um restaurante de comida tradicional que prepara mise en place, este recipiente GN 1/2 oferece versatilidade e durabilidade. É também uma solução económica para pastelarias que necessitam de armazenar e apresentar produtos de forma segura e higiénica.
Policarbonato Resistente — Vantagens
O policarbonato de alta qualidade garante que este recipiente Gastronorm não absorve odores nem sabores, mantendo a integridade dos alimentos. A sua resistência a temperaturas até 110°C permite o uso seguro em banhos-maria e chafing dishes, facilitando a manutenção da temperatura durante o serviço. Facilmente empilhável, otimiza o espaço de arrumação em cozinhas profissionais com limitações de espaço.
Perguntas Frequentes
Este recipiente pode ir ao congelador?
Embora o policarbonato seja resistente, a utilização em temperaturas de congelação não é a sua aplicação principal e pode afetar a longevidade do material. Recomenda-se o uso em aplicações de aquecimento ou refrigeração controlada até 110°C.
Qual a capacidade ideal para o seu negócio?
Com 4 litros de capacidade, este recipiente GN 1/2 é ideal para porções individuais de acompanhamentos, molhos, ou para a organização de pequenos ingredientes durante o serviço rush num restaurante ou snack-bar.
Como garantir a durabilidade e higiene?
Este recipiente é seguro para máquinas de lavar loiça profissionais, garantindo uma limpeza eficaz. O policarbonato não retém odores, facilitando a transição entre diferentes tipos de alimentos sem contaminação cruzada.
Pode ser usado para armazenamento a frio?
Sim, pode ser usado para refrigeração e conservação de alimentos. A sua construção em policarbonato é adequada para exposição em vitrines refrigeradas ou armazenamento em frigoríficos profissionais.
É compatível com outros sistemas Gastronorm?
Sim, este recipiente segue o padrão Gastronorm 1/2 (265x325mm), garantindo compatibilidade com equipamentos de banho-maria, chafing dishes, vitrines e frigoríficos que utilizem esta norma europeia.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE862483 |
| EAN | 8711369862483 |
Este recipiente é seguro para máquina de lavar loiça, o que facilita a sua limpeza e higienização em cozinhas profissionais. Para uma desinfeção mais profunda, pode ser lavado com água quente e detergente neutro.
As dimensões de 325x265mm são o padrão Gastronorm 1/2. A sua altura de 65mm permite empilhar vários unidades, otimizando o espaço em bancadas ou armários de arrumação. Poderá acomodar dezenas de unidades dependendo do seu sistema de organização.
Embora o material seja resistente, não é recomendado para congelamento prolongado, pois o policarbonato pode tornar-se quebradiço a temperaturas muito baixas. É ideal para refrigeração e transporte de alimentos.
Sim, o recipiente é adequado para uso em chafing dishes e banhos-maria que aquecem até 110°C, sendo uma opção segura para manter alimentos quentes em serviços de buffet.
Não, este recipiente é fabricado em policarbonato de grau alimentar, seguro para contacto com alimentos e para utilização em micro-ondas e sistemas de aquecimento até 110°C, cumprindo as normas de segurança europeias.
Introdução
Um recipiente Gastronorm 1/2 em policarbonato como o HE862483 é uma peça basilar no fluxo de trabalho de qualquer cozinha profissional. A sua capacidade de 4 litros e resistência até 110°C permite gerir eficientemente a mise en place, desde ingredientes crus a preparações semi-acabadas, essenciais para absorver o rush do almoço ou jantar. É uma ferramenta discreta mas vital para a organização e higiene ao longo de todo o ciclo de produção, garantindo a conformidade com as normas e a otimização de espaço.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca, roulote
Utilizado para organizar toppings de sanduíches e molhos na linha de preparação. Permite um acesso rápido e higiénico aos ingredientes durante o serviço de pico.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Serve para a refrigeração de vegetais pré-cortados e molhos base para o serviço. Otimiza o tempo de preparação e garante a frescura dos componentes.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Essencial em buffets de hotéis para a apresentação de frutas frescas ou acompanhamentos quentes em chafing dishes. Facilita a reposição rápida e mantém a temperatura de serviço.
Especialidade: pastelaria
Empregado no armazenamento refrigerado de cremes de pasteleiro, frutas confitadas ou pequenas massas. Contribui para a organização do laboratório e a proteção dos produtos.
Dicas Profissionais
- OPERAÇÃO: Para maximizar o rendimento, utilize o recipiente HE862483 com tampas adequadas para pré-preparar ingredientes durante as horas de menor movimento, agilizando o serviço de pico.
- LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Lave o recipiente imediatamente após cada uso em máquina de lavar loiça profissional, utilizando detergente neutro, para prevenir a absorção de odores e manchas.
- OTIMIZAÇÃO DE FLUXO DE TRABALHO: Padronize o uso deste tipo de recipiente para categorias específicas de alimentos (ex: vegetais, molhos), otimizando a identificação e o fluxo de trabalho na despensa e linha de serviço.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Partida — Responsável pela organização e execução das preparações diárias, utiliza-o para manter a linha de trabalho funcional e higiénica.
- Gerente de Cozinha — Supervisiona a gestão de stocks e a padronização dos processos, valorizando a durabilidade e a conformidade com as normas alimentares.
- Proprietário de Cafetaria/Snack-Bar — Foca-se na eficiência operacional e na apresentação dos produtos, beneficiando da facilidade de uso e limpeza para um serviço rápido.
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