Vitrine Refrigerada Sushi GN 1/3 – Expositor de Balcão 8 Cubas
Exiba sushi e peixe fresco com esta vitrine refrigerada de balcão. Ideal para 8 cubas GN 1/3, garante frescura e apresentação impecável em qualquer espaço.
Apresentar sushi e peixe fresco com a máxima atratividade e segurança alimentar é crucial para qualquer negócio de restauração. Esta vitrine refrigerada de balcão, concebida especificamente para a exposição de iguarias frias, permite aos Chefs Executivos e Gerentes de F&B assegurar a conservação ideal em temperaturas de 0 a +4 °C. Com capacidade para 8 cubas GN 1/3, otimiza o espaço e a rotatividade de stock, mantendo a ementa visível e convidativa para o cliente.
vitrine refrigerada sushi — Características Técnicas
| Exposição | 8 cubas GN 1/3-40 (incluídas) |
| Temperatura | 0 a +4 °C |
| Voltagem | 230 V |
| Potência Total | 1/5 kW |
| Dimensões (LxPxA) | 1808 x 390 x 300 mm |
| Peso | 38 kg |
| Tipo de Refrigeração | Estática com 3 evaporadores (placa fria e tubulares) |
| Material Interior | Aço inoxidável |
| Material Tampa Superior | Cristal temperado (largura 26 cm) |
| Gás Refrigerante | R152a (ecológico) |
| Certificação | CE |
Aplicações Profissionais
Com a sua capacidade para exibir 8 cubas GN 1/3, esta vitrine refrigerada é perfeita para restaurantes de sushi que procuram otimizar a sua área de balcão, permitindo uma apresentação visualmente apelativa dos pratos mais procurados. É igualmente ideal para esplanadas com serviço de take-away, buffet de hotéis de 5 estrelas ou caterings de eventos que necessitem de manter peixe e marisco fresco à vista do cliente, garantindo a qualidade e o cumprimento das normas de higiene alimentar.
Porquê Escolher Este Equipamento
O que distingue esta vitrine expositora é a sua refrigeração estática otimizada com três evaporadores, que evita a desidratação dos alimentos e mantém as características organoléticas do sushi e do peixe por mais tempo. O design elegante, com a sua ampla superfície superior de cristal temperado que pode ser utilizada como bancada de apoio, integra funcionalidade e estética, crucial para espaços onde a imagem é tão importante quanto o sabor. A facilidade de limpeza, com portas deslizantes e bandeja de gotas removíveis, assegura uma operação higiénica e eficiente no dia a dia.
Perguntas Frequentes
Como se realiza a limpeza e manutenção desta vitrine refrigerada?▼
A vitrine foi concebida para facilitar a limpeza, com portas traseiras deslizantes e uma bandeja de gotas extraível. Recomenda-se a limpeza diária das superfícies interiores e exteriores com produtos suaves e a verificação regular dos evaporadores.
Esta vitrine é adequada para um restaurante com elevado volume de serviço de sushi?▼
Sim, a capacidade para 8 cubas GN 1/3 de 40mm torna-a ideal para estabelecimentos com alta procura, permitindo uma apresentação eficiente e rotatividade constante dos produtos. A superfície superior de 26 cm de largura também serve como apoio adicional.
Qual o sistema de refrigeração utilizado e quais as suas vantagens?▼
Utiliza um sistema de refrigeração estática com três evaporadores (um de placa fria inferior e dois tubulares superiores). Esta configuração assegura uma distribuição homogénea do frio e uma humidade adequada, ideal para a conservação delicada de sushi e peixe fresco.
Que tipo de bandejas são compatíveis com este expositor refrigerado?▼
A vitrine está otimizada para acomodar 8 bandejas Gastronorm GN 1/3 com 40mm de profundidade, as quais já vêm incluídas. Também pode ser usada com pratos e outras bandejas menores, adaptando-se às necessidades de exposição.
Este equipamento cumpre alguma certificação de segurança alimentar?▼
Sim, a vitrine possui certificação CE, garantindo que foi fabricada em conformidade com as normas europeias de segurança, saúde e proteção ambiental. O refrigerante R152a é ecológico e amigo do ambiente.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | ARILEX |
|---|---|
| Modelo | 8VTG VISION SUSHI |
A vitrine foi concebida para facilitar a limpeza, com portas traseiras deslizantes e uma bandeja de gotas extraível. Recomenda-se a limpeza diária das superfícies interiores e exteriores com produtos suaves e a verificação regular dos evaporadores.
Sim, a capacidade para 8 cubas GN 1/3 de 40mm torna-a ideal para estabelecimentos com alta procura, permitindo uma apresentação eficiente e rotatividade constante dos produtos. A superfície superior de 26 cm de largura também serve como apoio adicional.
Utiliza um sistema de refrigeração estática com três evaporadores (um de placa fria inferior e dois tubulares superiores). Esta configuração assegura uma distribuição homogénea do frio e uma humidade adequada, ideal para a conservação delicada de sushi e peixe fresco.
A vitrine está otimizada para acomodar 8 bandejas Gastronorm GN 1/3 com 40mm de profundidade, as quais já vêm incluídas. Também pode ser usada com pratos e outras bandejas menores, adaptando-se às necessidades de exposição.
Sim, a vitrine possui certificação CE, garantindo que foi fabricada em conformidade com as normas europeias de segurança, saúde e proteção ambiental. O refrigerante R152a é ecológico e amigo do ambiente.
Introdução
A Vitrine Refrigerada Sushi AX8VTG VISION SUSHI é um equipamento essencial para a exposição de sushi e outras iguarias frias em ambientes profissionais. Garante a conservação ideal entre 0 a +4 °C, crucial para a segurança alimentar e para manter as características organoléticas dos produtos. Com capacidade para 8 cubas GN 1/3, otimiza o espaço de balcão e a rotatividade de stock, apresentando os produtos de forma apelativa e profissional. Este expositor de balcão robusto e eficiente eleva a experiência do cliente e a operacionalidade do serviço.
Restaurantes Japoneses e de Fusão
Exibir o menu de sushi e sashimi fresco diretamente no balcão de atendimento, incentivando a compra por impulso. Permite que os chefs preparem os pratos à vista, com acesso rápido aos ingredientes refrigerados.
Buffets de Hotelaria de Luxo
Manter uma seleção variada de entradas frias, como saladas de marisco ou tártaros, em hotéis de 4 e 5 estrelas. Assegura que os alimentos permaneçam à temperatura de segurança durante todo o período de serviço do buffet.
Esplanadas e Áreas de Take-Away/Grab & Go
Oferecer opções de refeições frias pré-preparadas, como bowls de poké ou sanduíches gourmet, para consumo rápido. A visibilidade e acessibilidade promovem a conveniência e agilizam o serviço em períodos de pico.
Eventos de Catering e Banquetes
Apresentar uma estação de peixe fresco ou charcutaria fria em eventos corporativos ou casamentos. Garante a conservação adequada e uma apresentação sofisticada em locais sem refrigeração fixa.
Dicas Profissionais
- Operação — Posicione a vitrine em local visível, mas afastado de fontes diretas de calor ou luz solar para otimizar a eficiência da refrigeração e a conservação dos alimentos.
- Limpeza/Manutenção — Realize a limpeza diária do interior em aço inoxidável e das superfícies de cristal com detergente neutro e pano macio, e semanalmente verifique e limpe a bandeja de recolha de gotas e os evaporadores.
- Conformidade — Assegure o registo contínuo das temperaturas para cumprir as diretrizes HACCP, garantindo que os produtos se mantêm consistentemente entre 0 a +4 °C para a máxima segurança alimentar.
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