Vitrine Refrigerada para Tapas e Balcão – 8 GN1/3 x 40 mm
Vitrine refrigerada de balcão de alta eficiência para tapas, com 8 cubas GN1/3x40. Dimensões 1788x395x270 mm, poupança de até 50% de energia e temperatura de +2/+6 ºC.
Vitrine Refrigerada para Tapas – Principais Vantagens
A vitrine refrigerada modelo Shark SK8 VC foi projetada para otimizar a conservação e exposição de tapas e outros alimentos em ambientes hoteleiros e de restauração. Com um design robusto em aço inoxidável AISI304 e vidro temperado, garante durabilidade e uma apresentação superior dos seus produtos.
Este equipamento destaca-se pela sua eficiência energética, permitindo uma poupança de até 50% no consumo de energia, sem comprometer o desempenho máximo. A iluminação por LEDs realça a frescura dos alimentos, tornando-os mais apelativos para os seus clientes.
A facilidade de limpeza é um dos seus maiores atributos, graças ao vidro rebatível e às portas de correr, que permitem um acesso rápido e cómodo. Os sensores ocultos e a cuba incorporada em aço AISI304 asseguram uma higiene impecável e um ambiente de trabalho mais eficiente.
Aplicações
Esta vitrine refrigerada é ideal para restaurantes, bares, hotéis, cafetarias e estabelecimentos de catering que necessitem de expor e conservar tapas, sobremesas, saladas e outros pratos frios. A sua capacidade para 8 bandejas GN1/3x40 torna-a perfeita para operações com volume médio a alto de clientes, garantindo sempre a temperatura ideal de serviço.
É uma solução robusta e esteticamente agradável para balcões de serviço, buffets e áreas de self-service, onde a visibilidade e acesso fácil aos alimentos são cruciais para a experiência do cliente e eficiência operacional.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | VITRINE REFRIGERADA SHARK SK8 VC COM LEDS |
A vitrine refrigerada para tapas tem as dimensões de 1788x395x270 mm (largura x profundidade x altura). É ideal para balcões e áreas com espaço otimizado, requerendo apenas uma superfície plana e acesso a uma tomada elétrica de 230 V.
Esta vitrine opera com uma tensão de 230 V e uma potência de 95 W. Requer uma ligação elétrica padrão, idealmente com um circuito dedicado para garantir o seu desempenho ideal e segurança.
A limpeza é facilitada pelo vidro rebatível, portas de correr e sensores ocultos, permitindo um acesso fácil a todas as superfícies. Os materiais em aço inoxidável AISI304 e vidro temperado garantem durabilidade e resistência a produtos de limpeza comuns. Recomenda-se a limpeza regular com detergentes neutros e panos macios.
Esta vitrine inclui 8 bandejas Gastronorm GN1/3 x 40 mm, fabricadas em aço inoxidável, prontas para serem utilizadas imediatamente após a instalação. Não são necessários acessórios adicionais para o seu funcionamento básico.
Introdução
A vitrine refrigerada Shark SK8 VC é uma solução de alta performance para a exposição crítica em balcão, projetada para manter a integridade microbiológica e a qualidade organolética de alimentos preparados. Construída em aço inoxidável AISI 304 com vidro temperado, este equipamento otimiza a eficiência energética em até 50%, garantindo que a cadeia de frio entre +2°C e +6°C seja mantida de forma rigorosa, essencial para a conformidade com as normas HACCP em ambientes de alto fluxo.
Serviço de Tapas e Petiscos em Gastrobares
Utilizada no balcão principal para expor preparações frias como saladas de polvo, conservas premium e montaditos. A iluminação LED fria realça a frescura dos ingredientes sem transferir calor térmico, incentivando o cross-selling direto no ponto de venda.
Buffets de Pequeno-Almoço em Hotelaria
Configurada para a organização de charcutaria fatiada, queijos e fruta cortada em recipientes GN1/3. A profundidade de 40mm da cuba assegura que a base dos recipientes mantenha o contacto térmico necessário para a estabilidade da temperatura durante todo o período de serviço.
Showcooking e Finalização de Pratos
Funciona como uma estação de guarnições frias em áreas de cozinha aberta, permitindo que o chef aceda rapidamente a elementos de decoração e acompanhamentos. O sistema de vidro rebatível facilita a reposição rápida de stock durante os picos de serviço sem interromper o fluxo operacional.
Dicas Profissionais
- Mantenha as portas de correr traseiras fechadas sempre que possível para evitar a quebra da cortina de frio e reduzir o esforço do compressor R600a.
- Realize a higienização diária da cuba em aço AISI 304 utilizando detergentes neutros para preservar o brilho do inox e evitar a contaminação cruzada.
- Certifique-se de que as cubas GN estão devidamente encaixadas para evitar fugas de ar refrigerado, o que garante a uniformidade da temperatura em todos os 8 compartimentos.
- Aproveite o vidro frontal rebatível para limpezas profundas semanais, garantindo a transparência total e a visibilidade máxima dos produtos expostos.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha e Responsáveis de Produção
- Gestores de F&B em Unidades Hoteleiras
- Proprietários de Cafetarias e Espaços de Restauração Moderna
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