Vitrine Refrigerada de Balcão para Tapas 120cm (+2ºC a +8ºC)
Vitrine refrigerada de balcão de 120cm para tapas, com temperatura ajustável de +2ºC a +8ºC. Capacidade para 3xGN 1/3 + 1xGN 1/2. Construção em aço inox. Ideal para HORECA.
Vitrine Refrigerada de Balcão para Tapas — Principais Vantagens
Esta vitrine refrigerada de balcão é uma solução robusta e elegante, concebida especificamente para a exposição e conservação de tapas e pequenos pratos. O seu design em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, essencial em ambientes de restauração movimentados, prolongando a vida útil do equipamento e mantendo uma imagem profissional impecável.
Com uma eficiente capacidade de refrigeração que mantém a temperatura entre +2ºC e +8ºC, esta vitrine assegura a frescura e segurança alimentar dos seus produtos, minimizando o desperdício. O seu avançado sistema de refrigeração e o isolamento de alta qualidade contribuem para um consumo energético otimizado, resultando em poupanças significativas nos custos operacionais ao longo do tempo.
Equipada com pés ajustáveis e um termostato com algoritmo de poupança de energia, oferece flexibilidade na instalação e controlo preciso da temperatura. A construção ergonómica permite fácil acesso para reposição e manutenção, tornando-a ideal para estabelecimentos que procuram eficiência e fiabilidade.
Aplicações
Ideal para restaurantes, bares de tapas, cafés e estabelecimentos hoteleiros que necessitam de uma solução prática e esteticamente apelativa para exibir alimentos frios. Perfeita para buffets de pequeno-almoço, áreas de self-service ou como complemento em balcões de atendimento, onde a apresentação dos produtos é crucial para atrair o cliente.
A sua capacidade otimizada para contentores Gastronorm permite acomodar uma variedade de tapas, doces, saladas ou aperitivos, facilitando a organização e a rotatividade de produtos, mesmo em horários de pico. É uma mais-valia em qualquer ambiente que exija a preservação eficaz e a exposição convidativa de alimentos refrigerados.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | VITRINE BALCÃO (+2º,+8ºC) EIB 120-380 |
Esta vitrine refrigerada de balcão possui dimensões de 1200x395x440 mm (largura x profundidade x altura). Para uma correta instalação e ventilação, é recomendável deixar um espaço mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira do equipamento. Certifique-se de que dispõe de espaço adequado para a abertura das portas e para a manutenção.
A vitrine requer uma tensão elétrica de 230 V. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado, garantindo que o circuito elétrico dispõe de disjuntor e tomada adequados para a potência do equipamento, cumprindo todas as normas de segurança vigentes. Não utilize extensões ou adaptadores.
Para a limpeza diária, utilize um pano macio e detergente neutro, tanto no exterior de aço inoxidável como no interior. Evite produtos abrasivos que possam danificar as superfícies. Certifique-se de que a vitrine está desligada da corrente elétrica antes de iniciar a limpeza. Verifique regularmente o estado das borrachas das portas e limpe o condensador para otimizar a eficiência de refrigeração.n
Esta vitrine refrigerada de balcão tem capacidade para 3 cubas GN 1/3 e 1 cuba GN 1/2. As cubas GN não estão incluídas, devendo ser adquiridas separadamente, de acordo com as suas necessidades específicas de apresentação de alimentos.
Introdução
Esta vitrine refrigerada de balcão de 120cm é um ativo estratégico para operações de restauração que privilegiam a venda por impulso e a segurança alimentar, permitindo a exposição estática de produtos delicados entre +2ºC e +8ºC com máxima visibilidade. Construída em aço inoxidável com componentes técnicos de alta resistência, como o evaporador em cobre espumado, garante uma estabilidade térmica crucial para manter a organoleptica de preparados frescos em ambientes de serviço intenso.
Serviço de Tapas e Petiscos em Wine Bars
Utilizada no balcão de atendimento para expor conservas gourmet, queijos curados e enchidos fatiados, permitindo que o cliente visualize a qualidade do produto enquanto o operador mantém o controlo higiénico da manipulação. A profundidade de 395mm é ideal para balcões estreitos, otimizando a área de serviço sem comprometer a circulação.
Buffets de Pequeno-Almoço em Unidades Hoteleiras
Integrada na linha de buffet para a conservação de iogurtes, frutas cortadas e charcutaria, assegurando que os alimentos permanecem dentro das temperaturas de segurança exigidas pelo HACCP. A configuração Gastronorm permite a reposição rápida de cubas vindas diretamente da zona de preparação.
Áreas de Grab & Go e Cafetaria Profissional
Aplicada na zona de checkout para a venda de saladas frias, sanduíches premium e pastelaria fresca que requer refrigeração constante. O termostato com algoritmo de poupança ajuda a reduzir os custos fixos em estabelecimentos com operação de 12 a 18 horas diárias.
Dicas Profissionais
- Evite obstruir as saídas de ar internas com recipientes excessivamente altos para garantir a circulação uniforme do frio estático em toda a vitrine.
- Realize a limpeza semanal do condensador para assegurar que o algoritmo de poupança de energia opere com a máxima eficiência térmica.
- Utilize recipientes Gastronorm em aço inoxidável para uma melhor condução térmica e manutenção da temperatura interna dos alimentos.
- Ajuste os pés niveladores para garantir que o escoamento de condensados ocorra corretamente, evitando acumulação de humidade na base.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha e Gestor de Produção
- Responsável de Food & Beverage (F&B)
- Proprietário de Unidade de Restauração e Bebidas
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