Fritadeira a Gás Dupla Linha 600 - 2x8 Litros, 12 kW
Fritadeira a gás dupla profissional, linha 600, com 2x8 litros de capacidade e 12 kW de potência. Ideal para restaurantes e hotelaria, garantindo frituras perfeitas.
Fritadeira a Gás Profissional — Principais Vantagens
Concebida para a máxima eficiência e durabilidade, esta fritadeira a gás dupla é a solução ideal para estabelecimentos HORECA e cozinhas profissionais. A sua construção robusta em aço inoxidável, com aquecedores de tubo, garante um desempenho consistente e uma longa vida útil mesmo sob uso intensivo.
O sistema de aquecimento controlado por termostato assegura uma temperatura de fritura precisa entre 0-180ºC, essencial para obter resultados crocantes e uniformes em cada utilização. Os indicadores luminosos facilitam o controlo operacional, enquanto os interruptores de segurança acessíveis garantem uma operação segura em todo o momento.
Com duas cubas independentes de 8 litros cada, esta fritadeira permite a preparação simultânea de diferentes tipos de alimentos, otimizando o fluxo de trabalho e satisfazendo as exigências de cozinhas de volume elevado. O design funcional com cestos de aço inoxidável facilita a imersão e remoção dos alimentos, tornando o processo de fritura mais ágil e eficiente.
Aplicações
Esta fritadeira a gás é perfeitamente adequada para uma vasta gama de aplicações comerciais, desde restaurantes, bares, cafetarias e hotéis, até cozinhas industriais e estabelecimentos de take-away. A sua capacidade dupla e o rápido tempo de aquecimento são ideais para preparar grandes volumes de batatas fritas, rissóis, croquetes e outros fritos, garantindo sempre a qualidade e o sabor desejados.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | Facas de cozinha |
Introdução
Esta fritadeira a gás de cuba dupla da Linha 600 é uma solução de alto rendimento projetada para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais onde o espaço e a produtividade devem coexistir. Com uma potência total de 12 kW e controlo termostático independente, este equipamento permite responder a picos de serviço com tempos de recuperação térmica rápidos, garantindo que a temperatura do óleo se mantém estável para selar os alimentos sem absorção excessiva de gordura.
Operações de Snack-Bar e Cafetaria de Alto Fluxo
Utilização das cubas independentes para separar a confeção de batatas fritas de salgados tradicionais portugueses, evitando a transferência de sabores e garantindo a gestão eficiente do óleo em serviços contínuos.
Serviço de Banquetes e Catering
Aproveitamento da potência de 12 kW para a regeneração rápida de guarnições fritas em grandes volumes, mantendo a consistência de textura exigida em eventos com saída simultânea de pratos.
Cozinhas de Hotelaria com Espaço Otimizado
Integração numa linha de confeção de 600mm de profundidade para maximizar a capacidade produtiva por metro quadrado, permitindo manter o padrão de crocância em menus de 'room service' ou 'pool bar'.
Dicas Profissionais
- Respeite a capacidade máxima de carga do cesto para evitar a queda brusca da temperatura do óleo, o que compromete a selagem do produto.
- Realize a filtragem diária do óleo em frio para remover sedimentos carbonizados, prolongando a vida útil do consumível e mantendo o padrão organolético.
- Verifique regularmente a calibração dos termostatos para assegurar que a fritura ocorre entre os 170ºC e 180ºC, prevenindo a formação de acrilamida.
- Utilize a tampa de cobertura fora do período de serviço para evitar a oxidação prematura do óleo por contacto com a luz e o ar.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha em estabelecimentos de restauração comercial
- Gestor de F&B em unidades hoteleiras
- Responsável de Produção em cozinhas de catering e eventos
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Deixe a sua avaliação