Frytop Elétrica Linha 550, Aço Retificado 40 cm, 4kW
Frytop elétrica profissional Linha 550 com chapa de aço retificado de 40 cm e 4kW. Ideal para hotelaria e restauração, com controlo preciso de temperatura.
Frytop Elétrica — Principais Vantagens
A frytop elétrica (ou grelhador elétrico tipo plancha) com chapa de aço retificado de 40 cm é a solução ideal para cozinhas profissionais de hotelaria, restauração e estabelecimentos HORECA que procuram eficiência e precisão. Construída em aço inoxidável de alta qualidade, esta equipamento garante durabilidade e resistência à corrosão, indispensáveis em ambientes de uso intensivo.
Com elementos de aquecimento potentes, a chapa atinge rapidamente temperaturas de trabalho entre 50 e 300°C, permitindo uma cozedura uniforme e eficaz. O controlo automático do termóstato assegura uma regulação precisa da temperatura, mantendo-a constante para resultados culinários perfeitos, sejam eles carnes, peixes, vegetais ou ovos.
A integração de uma gaveta de recolha de gorduras no armário facilita a limpeza e manutenção, contribuindo para um ambiente de trabalho mais higiénico. A robustez e o design funcional tornam este equipamento numa adição valiosa para qualquer cozinha que exija alto desempenho e fiabilidade.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo restaurantes, hotéis, cafés, bares e cozinhas industriais. É ideal para preparações que requerem selagem e cozedura rápida, como bifes, hambúrgueres, marisco e legumes grelhados. A sua potência e controlo preciso fazem dela a escolha certa para operações de elevado volume que dependem de consistência e rapidez.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | ELFTE74ALF |
A frytop elétrica tem dimensões de 400x718x850 mm (LxPxA). Para uma instalação adequada, recomenda-se um espaço mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira para ventilação e manutenção.
Esta frytop elétrica requer uma voltagem de 400 V e possui uma potência de 4 kW. É essencial que a instalação elétrica do local esteja preparada para suportar estas especificações, com um disjuntor adequado e cablagem dimensionada para a potência indicada.
Para a limpeza diária, após arrefecer, raspe os resíduos da chapa com uma espátula e utilize um desengordurante específico para superfícies de contacto alimentar. A gaveta de recolha de gotas deve ser esvaziada e lavada regularmente. A estrutura em aço inoxidável pode ser limpa com um pano húmido e detergente neutro. Evite produtos abrasivos que possam danificar as superfícies.
A chapa de cocção é em aço retificado com 12 mm de espessura, garantindo uma distribuição uniforme do calor e elevada durabilidade para uso intensivo em cozinhas profissionais.
Introdução
A frytop elétrica com chapa de aço retificado de 40 cm e 4kW de potência é uma ferramenta indispensável para cozinhas profissionais que exigem precisão e consistência. Projetada para suportar o rigor do uso diário em ambientes HORECA, esta unidade garante uma distribuição térmica otimizada e uma rápida recuperação de temperatura, elementos cruciais para a eficiência operacional e a padronização da qualidade dos pratos em serviços de alto volume.
Serviço de Pequenos-Almoços em Hotéis
Em hotéis com elevado número de hóspedes, esta frytop permite a preparação simultânea e eficiente de ovos estrelados, omeletes e panquecas, assegurando que os pratos chegam à mesa quentes e com a consistência desejada, mesmo em momentos de pico de afluência, devido à sua rápida recuperação de temperatura.
Estações de Show Cooking e Buffets
Integrada em estações de show cooking, a frytop de chapa retificada é ideal para confecionar pratos ao vivo, como grelhados de carne ou peixe, diretamente à frente do cliente. A sua capacidade de manter uma temperatura estável e a facilidade de limpeza contribuem para a higiene e a rapidez do serviço, elementos valorizados em buffets e eventos.
Restauração de Fast Casual e Hamburguerias Premium
Em restaurantes de fast casual ou hamburguerias que valorizam a qualidade, esta frytop é fundamental para o selar e cozinhar hambúrgueres, bifes e vegetais. A chapa de 12 mm garante uma crosta perfeita e um interior suculento, otimizando o tempo de confeção e elevando o padrão de qualidade dos pratos servidos, mesmo em operações de grande volume.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil da chapa e garantir a antiaderência, realize a cura inicial da superfície com óleo vegetal a uma temperatura controlada antes do primeiro uso.
- Utilize espátulas e raspadores de metal apropriados para a limpeza da chapa retificada, removendo resíduos alimentares enquanto o equipamento ainda está quente, facilitando o processo e evitando a acumulação.
- Aproveite a gaveta de recolha de gorduras integrada para uma limpeza eficiente e regular, minimizando o risco de contaminação cruzada e mantendo um ambiente de trabalho higiénico.
- Para otimizar o consumo energético, pré-aqueça a frytop apenas alguns minutos antes do início do serviço, dada a sua rápida capacidade de atingir a temperatura de trabalho.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B em Hotelaria
- Gerente de Restaurante ou Cafetaria
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