Triturador Profissional CX052 para Hotelaria e Restauração
Triturador profissional elétrico CX052, 570W, ideal para recipientes até 120L. Equipamento robusto e seguro para cozinhas HORECA.
Triturador Profissional de Imersão — Principais Vantagens
Este triturador de imersão (também conhecido como varinha mágica profissional ou liquidificadora de mão) foi concebido para responder às exigências de cozinhas industriais, restaurantes e hotéis. A sua versatilidade "all-in-one" elimina a necessidade de múltiplas ferramentas, otimizando o espaço e a eficiência na sua operação diária.
Com um design que prioriza a segurança e o conforto do utilizador, este equipamento robusto está preparado para tarefas contínuas, mesmo em recipientes de até 120 litros. A certificação NSF garante a conformidade com os mais elevados padrões de higiene e segurança alimentar.
A sua construção duradoura e os materiais de alta qualidade asseguram um desempenho fiável, prolongando a vida útil do aparelho e minimizando a necessidade de manutenção. A facilidade de limpeza, com o braço lavável na torneira ou lava-loiça, contribui para uma rotina de trabalho mais ágil e eficaz.
Aplicações
Ideal para cozinhas profissionais de grande volume, como as de hotéis, restaurantes de cozinha coletiva, hospitais e escolas. Perfeito para preparar sopas, cremes, molhos e purés diretamente em tachos e panelas de grande capacidade, até 120 litros. A sua robustez permite a utilização intensiva e contínua, suportando as exigências diárias do setor HORECA.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561002392 |
| Modelo | 3030690 |
O triturador possui um comprimento de braço de 525 mm e um comprimento total de 865 mm. O seu design compacto é pensado para minimizar a ocupação de espaço na cozinha profissional, tornando-o fácil de manusear e armazenar. É adequado para recipientes com capacidade até 120 litros.
Este triturador requer uma alimentação elétrica de 230 V / 50-60 Hz / 1~ (3.2 A) e vem equipado com uma ficha EU (SCHUKO 2P). Não necessita de instalações complexas, apenas de uma tomada elétrica compatível para o seu funcionamento.
A limpeza é simplificada graças ao braço desmontável com fecho rápido e seguro, que pode ser lavado diretamente na torneira ou na máquina de lavar louça. A campânula foi desenhada para evitar salpicos, facilitando a manutenção da higiene no local de trabalho. Certifique-se de que a unidade motora não é submersa em água.
Este equipamento é construído com componentes de alta durabilidade e foi submetido a rigorosos testes de utilização. Para informações detalhadas sobre a garantia e assistência técnica disponível, por favor, consulte a nossa equipa de apoio ao cliente. Poderemos fornecer-lhe todos os detalhes necessários para garantir o bom funcionamento do seu equipamento.
Introdução
O Triturador Profissional de Imersão CX052 é uma ferramenta indispensável para chefs e gestores de F&B em operações de restauração e hotelaria em Portugal. Projetado para otimizar a produção em larga escala, este equipamento robusto e versátil permite processar grandes volumes de alimentos com rapidez e consistência, desde sopas e cremes a purés e molhos, diretamente em recipientes de até 120 litros, garantindo eficiência operacional e elevados padrões de higiene.
Cozinhas de Hotéis e Resorts
Em cozinhas de hotéis, este triturador é fundamental para a produção diária de grandes quantidades de cremes de legumes para buffets matinais, sopas do dia para o serviço de almoço e bases para molhos complexos utilizados nos jantares à la carte. A sua capacidade de trabalhar em panelas de 100 litros, por exemplo, permite manter a consistência e a temperatura dos preparados, sem a necessidade de transferências para equipamentos menores, agilizando o fluxo de trabalho.
Restaurantes de Catering e Eventos
Para empresas de catering que gerem eventos com centenas de convidados, o CX052 é crucial na preparação de purés de batata aerados, veloutés e molhos emulsionados em grandes volumes. A robustez do equipamento assegura que, mesmo em picos de produção para banquetes, a textura e homogeneidade dos pratos são mantidas, garantindo a qualidade exigida e a satisfação do cliente final.
Coletividades e Cantinas (Hospitais, Escolas)
Em cozinhas de coletividades, onde a produção de refeições para um elevado número de pessoas é diária e contínua, este triturador é utilizado para confecionar purés de fruta ou legumes para dietas especiais, sopas e cremes ricos em nutrientes, e bases para pratos principais. A capacidade de processar até 120 litros diretamente nos tachos reduz o tempo de preparação e minimiza a necessidade de limpeza de múltiplos utensílios, otimizando recursos humanos e tempo.
Dicas Profissionais
- Para obter texturas uniformes em grandes volumes, utilize movimentos lentos e circulares, garantindo que a lâmina atinge todas as áreas do recipiente.
- Aproveite a profundidade do braço triturador para processar ingredientes diretamente em recipientes de grande capacidade, minimizando transferências e perdas de produto.
- Após cada utilização intensiva, desmonte o braço e proceda à sua lavagem imediata em água corrente ou máquina de lavar louça para prevenir a acumulação de resíduos e garantir a higiene.
- Inspecione regularmente as lâminas e o selo do braço triturador para assegurar o desempenho ideal e evitar contaminação cruzada, mantendo o equipamento em perfeitas condições de trabalho.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras para Hotelaria e Restauração
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