Trempe a Gás de Bancada 1 Queimador, 400x582x265 mm
Trempe a gás de bancada profissional, 1 queimador. Dimensões compactas 400x582x265 mm e 5,5 kW de potência para cozinhas de hotelaria e restauração.
Trempe a Gás de Bancada — Principais Vantagens
Desenvolvida para otimizar o espaço em cozinhas profissionais, esta trempe a gás de bancada de 1 queimador oferece uma solução compacta e potente. Com dimensões ideais para bancadas, é perfeita para estabelecimentos de restauração com espaço limitado, mas que não abdicam da eficiência.
A sua potência de 5,5 kW garante um aquecimento rápido e uniforme, essencial para a preparação ágil de pratos. A estrutura robusta e o design funcional asseguram durabilidade e facilidade de limpeza, características cruciais para o ritmo intenso do setor HORECA.
Este equipamento a gás é sinónimo de economia e adaptabilidade, permitindo uma gestão eficiente dos custos energéticos e um controlo preciso da chama, fundamental para diversas técnicas culinárias.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cantinas, pastelarias e bares que necessitam de um ponto de cozedura extra ou principal. A sua versatilidade permite a confecção de molhos, sopas, pratos rápidos e aquecimento de alimentos, adaptando-se a menus variados e a fluxos de trabalho exigentes.
Perfeita para operações com volume médio que procuram otimizar a eficiência na cozinha, sem comprometer a qualidade do serviço. É particularmente útil em cozinhas de demonstração ou como apoio em eventos de catering.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TREMPE GAS BANCADA 1 QUEIMADOR |
Esta trempe a gás possui dimensões de 400x582x265 mm (largura x profundidade x altura). Para a instalação, é crucial garantir espaço suficiente para a ventilação adequada e acesso às ligações de gás, conforme as normas de segurança aplicáveis. Recomenda-se um afastamento mínimo de superfícies inflamáveis e que o espaço permita a correta dissipação do calor.
Esta trempe a gás foi concebida para funcionar com gás, exigindo uma ligação apropriada à rede de gás natural ou propano/butano, dependendo do modelo e das especificações. É imprescindível que a instalação seja realizada por um técnico certificado, seguindo todas as normas de segurança e regulamentos locais para equipamentos a gás em cozinhas profissionais. Não requer ligação elétrica adicional.
A manutenção regular inclui a limpeza diária dos queimadores e da superfície de cozinhado com produtos desengordurantes não abrasivos, após cada utilização. Verifique periodicamente as ligações do gás e os injetores para assegurar que não há obstruções ou fugas, devendo esta verificação ser feita por um profissional. Uma correta limpeza e manutenção preventiva prolongam significativamente a vida útil do equipamento.
O equipamento é fornecido pronto a usar, mas a ligação à rede de gás requer um kit de instalação de gás adequado, que geralmente inclui mangueira flexível, regulador de pressão e abraçadeiras, que podem ser adquiridos separadamente, dependendo das necessidades específicas da sua instalação. Não inclui panelas ou outros utensílios de cozinha.
Introdução
Esta trempe a gás de bancada de 5,5 kW é um componente essencial para a otimização de fluxos de trabalho em cozinhas profissionais onde a versatilidade e a gestão de espaço são críticas. Projetada para suportar o regime intensivo do setor HORECA, oferece um controlo térmico imediato e preciso, permitindo que as brigadas de cozinha mantenham a consistência em operações de alta rotatividade com uma pegada de instalação mínima de 400 mm.
Estações de Saucier e Finalização
Utilizada como módulo dedicado para a redução de molhos técnicos e emulsões que exigem controlo preciso da chama. A potência de 5,5 kW permite uma resposta térmica rápida, ideal para o serviço de 'à la carte' em momentos de pico.
Catering e Eventos de Cozinha ao Vivo
Devido ao seu design de bancada e peso de 20 kg, é o equipamento preferencial para montagens temporárias em buffets ou showcooking. Garante a capacidade de regeneração de sopas ou confeção de guarnições no local com estabilidade profissional.
Padarias e Pastelarias Artesanais
Atua como ponto de cozedura autónomo para a preparação de caldas de açúcar, cremes e recheios. A robustez da grelha permite o uso de tachos de grande diâmetro, garantindo segurança operacional em processos que exigem longos tempos de fervura.
Dicas Profissionais
- Verifique mensalmente a calibração dos injetores para garantir uma combustão azul e eficiente, prevenindo a acumulação de fuligem nos recipientes.
- Instale o equipamento sobre bancadas de aço inoxidável niveladas para evitar o deslizamento de fluidos quentes em tachos de grande volume.
- Para maximizar a vida útil do queimador, utilize produtos desengordurantes profissionais não corrosivos durante a higienização diária pós-serviço.
- Mantenha uma distância mínima de segurança de 150 mm de superfícies combustíveis para garantir a correta dissipação térmica lateral.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha em estabelecimentos de restauração de média dimensão
- Gestor de Operações de Catering e Banquetes
- Responsável de Produção em Pastelarias e Unidades de Fabrico Próprio
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