Tampa Gastronorm GN 1/6 em Aço Inoxidável 176x162 mm
Tampa Gastronorm GN 1/6 em aço inoxidável, ideal para uso profissional em hotelaria e restauração. Dimensões de 176x162 mm, garantindo vedação e higiene.
Tampa Gastronorm GN 1/6 — Principais Vantagens
Essencial em qualquer cozinha profissional, a tampa Gastronorm GN 1/6 em aço inoxidável oferece uma solução robusta e higiénica para o armazenamento e conservação de alimentos. O seu design foi pensado para garantir a vedação perfeita dos recipientes GN correspondentes, protegendo o conteúdo da contaminação externa e mantendo a frescura dos ingredientes por mais tempo.
Fabricada em aço inoxidável de alta qualidade, esta tampa é sinónimo de durabilidade e resistência à corrosão, suportando o uso contínuo e as exigências de ambientes de restauração intensivos. A facilidade de limpeza e a conformidade com as normas HACCP são características cruciais que asseguram a segurança alimentar e otimizam os processos diários.
Investir numa tampa Gastronorm de qualidade superior contribui diretamente para a eficiência operacional da sua cozinha, minimizando o desperdício alimentar e garantindo uma apresentação impecável dos seus produtos, quer seja em buffets, serviços de catering ou no armazenamento refrigerado.
Aplicações
Esta tampa é ideal para restaurantes, hotéis, cantinas, serviços de catering, pastelarias e outras unidades de restauração que utilizem o sistema Gastronorm. Perfeita para cobrir recipientes GN 1/6 em bancadas de preparação, vitrines refrigeradas, fornos combinados ou banhos-maria, assegurando a proteção e a temperatura ideal dos alimentos.
A sua versatilidade permite o uso em diversas fases do fluxo de trabalho na cozinha, desde o armazenamento de ingredientes frescos no frigorífico até à apresentação de pratos quentes ou frios em áreas de buffet, consolidando a organização e a higiene em espaços de elevado volume.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TAMPA AÇO INOX GN1/6 |
Esta tampa Gastronorm GN 1/6 apresenta dimensões precisas de 176x162 mm, concebida para encaixar perfeitamente em recipientes Gastronorm de tamanho correspondente, garantindo uma vedação eficaz e conservação ideal dos alimentos no seu espaço profissional.
A limpeza da tampa Gastronorm GN 1/6 em aço inoxidável é rápida e simples. Pode ser lavada à mão com detergente neutro e água quente, ou, para maior conveniência e conformidade com as normas de higiene HORECA, é compatível com máquina de lavar louça profissional. Recomendamos secar bem a tampa após a lavagem para evitar marcas de água e manter o brilho do aço inoxidável.
Esta tampa foi especificamente desenhada para ser compatível com recipientes Gastronorm GN 1/6. Garante um encaixe otimizado para recipientes com as mesmas dimensões padrão (176x162 mm), proporcionando uma cobertura segura e higiénica para o armazenamento ou transporte de alimentos, essencial em qualquer cozinha profissional.
Introdução
A tampa Gastronorm GN 1/6 em aço inoxidável é um componente crítico para a segurança alimentar e eficiência térmica em cozinhas de alto rendimento, garantindo a proteção de ingredientes contra contaminações cruzadas e preservando a humidade dos alimentos durante o armazenamento ou serviço. Construída sob normas rigorosas de padronização internacional, permite o empilhamento seguro de cubas e a otimização de espaço em câmaras frigoríficas e bancadas de preparação, sendo indispensável para o cumprimento dos protocolos HACCP.
Mise-en-place em Linhas de Preparação
Utilizada para selar guarnições, molhos e toppings em bancadas refrigeradas de pizzarias ou hamburguerias durante os períodos de menor movimento. Evita a oxidação dos alimentos e a absorção de odores, mantendo a frescura dos ingredientes prontos a servir.
Serviço de Pequeno-Almoço em Hotelaria
Aplicada em banhos-maria ou vitrines de buffet para manter a temperatura de serviço de molhos quentes ou ovos mexidos. A tampa reduz a perda de calor por evaporação, garantindo a consistência do produto e reduzindo o consumo energético do equipamento de aquecimento.
Regeneração de Alimentos em Forno Combinado
Empregada para cobrir cubas GN 1/6 durante processos de regeneração a vapor, protegendo preparações delicadas de um excesso de humidade direta. O aço inoxidável de alta qualidade resiste a variações térmicas bruscas sem sofrer deformações estruturais.
Dicas Profissionais
- Utilize marcadores de temperatura ou etiquetas de validade diretamente sobre a superfície de aço, facilitando a rotatividade de stock (sistema FIFO) sem danificar a peça.
- Para otimizar o espaço em câmaras frigoríficas, utilize estas tampas para permitir o empilhamento vertical de cubas GN 1/6, maximizando a capacidade de armazenamento por metro quadrado.
- Verifique regularmente o ajuste das bordas para garantir uma vedação térmica eficaz, especialmente quando utilizada em processos de banho-maria para evitar a entrada de condensação externa.
- Após a higienização em máquinas de lavar industriais, assegure a secagem completa antes do empilhamento para evitar o desenvolvimento de manchas calcárias no acabamento do aço.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha e Sub-Chefs
- Gestores de F&B (Food & Beverage)
- Responsáveis de Qualidade e Segurança Alimentar
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