Tacho Alto Inox com Tampa 16L ø280mm
Tacho alto profissional em inox, 16L, ø280mm. Fundo triplo para indução e pegas com isolamento térmico. Ideal para cozinhas de restaurantes e hotéis.
Prepare as suas receitas com eficiência e durabilidade. Este tacho alto profissional de 16 litros, com um diâmetro de 280mm, é ideal para cozinhas que necessitam de equipamentos robustos e fiáveis. O seu fundo triplo (aço inoxidável/alumínio/aço inoxidável) garante uma distribuição uniforme do calor, sendo compatível com fogões de indução, e as suas pegas sólidas foram concebidas para minimizar a transferência de calor, assegurando um manuseamento mais seguro mesmo em serviços de alta exigência. Assegure um cozinhado de excelência para o seu estabelecimento com este utensílio de cozinha de elevada performance.
tacho alto inox — Tacho Alto — Principais Vantagens
A construção robusta em aço inoxidável garante uma longa vida útil e resistência à corrosão e a ácidos, facilitando também a limpeza após cada utilização. A tampa incluída possui orifícios estratégicos para a libertação controlada de vapor, otimizando o processo de confeção dos alimentos. As pegas foram desenhadas ergonomicamente para um manuseamento confortável e seguro, mesmo em ambientes de cozinha agitados, como durante o rush de almoço num restaurante movimentado.
Aplicações Profissionais
Perfeito para restaurantes, hotéis e serviços de catering que lidam com grandes volumes de preparação. Este tacho alto é versátil, adequado para cozer, estufar ou preparar sopas e molhos em larga escala. A sua compatibilidade com diferentes tipos de fogões, incluindo indução, oferece flexibilidade na sua cozinha profissional. É um auxiliar indispensável para garantir a consistência e qualidade nos pratos servidos aos seus clientes, assegurando um serviço contínuo sem falhas.
Características Técnicas
| Diâmetro | 280 mm |
| Capacidade | 16 Litros |
| Altura | 260 mm |
| Dimensões Totais (L x P x A) | 410 x 295 x 260 mm |
| Material da Tampa | Aço Inoxidável (1 mm de espessura) |
| Fundo Sandwich | Aço Inoxidável / Alumínio / Aço Inoxidável |
| Compatibilidade de Fogão | Indução, Gás, Elétrico, Vitrocerâmico |
| Pegas | Sólidas, resistentes ao calor |
| Resistência | Resistente a ácidos |
| Peso Líquido | 3,203 kg |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade deste tacho alto e para que tipo de estabelecimentos é mais adequado? ▼
Este tacho alto tem uma capacidade de 16 litros, sendo ideal para cozinhas profissionais em restaurantes, hotéis e serviços de catering que necessitam de preparar grandes volumes de alimentos de forma eficiente.
É possível usar este tacho em fogões de indução? ▼
Sim, o fundo em forma de sanduíche (aço inoxidável/alumínio/aço inoxidável) confere a este tacho a capacidade de ser utilizado em fogões de indução, para além de outros tipos de fontes de calor.
Como é a manutenção e limpeza deste tacho alto? ▼
A sua construção em aço inoxidável torna-o resistente a ácidos e fácil de limpar. Recomenda-se a limpeza manual com detergentes neutros e esponjas não abrasivas para preservar o acabamento e a integridade do material.
As pegas do tacho aquecem durante o uso? ▼
As pegas foram concebidas com uma forma inteligente de montagem que minimiza a transferência de calor do corpo do tacho para as pegas, permitindo um manuseamento mais seguro e confortável durante a utilização.
Que tipo de confeção beneficia mais do uso deste tacho? ▼
Este tacho alto é ideal para processos de confeção que exigem grandes volumes, como cozer massas, vegetais, preparar caldos, sopas, molhos ou estufados. A sua profundidade e capacidade asseguram um cozinhado uniforme mesmo com grandes quantidades de ingredientes.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE832509 |
| EAN | 8711369832509 |
Este tacho alto tem uma capacidade de 16 litros, sendo ideal para cozinhas profissionais em restaurantes, hotéis e serviços de catering que necessitam de preparar grandes volumes de alimentos de forma eficiente.
Sim, o fundo em forma de sanduíche (aço inoxidável/alumínio/aço inoxidável) confere a este tacho a capacidade de ser utilizado em fogões de indução, para além de outros tipos de fontes de calor.
A sua construção em aço inoxidável torna-o resistente a ácidos e fácil de limpar. Recomenda-se a limpeza manual com detergentes neutros e esponjas não abrasivas para preservar o acabamento e a integridade do material.
As pegas foram concebidas com uma forma inteligente de montagem que minimiza a transferência de calor do corpo do tacho para as pegas, permitindo um manuseamento mais seguro e confortável durante a utilização.
Este tacho alto é ideal para processos de confeção que exigem grandes volumes, como cozer massas, vegetais, preparar caldos, sopas, molhos ou estufados. A sua profundidade e capacidade asseguram um cozinhado uniforme mesmo com grandes quantidades de ingredientes.
Introdução
O tacho alto HE832509, com 16 litros de capacidade e 280mm de diâmetro, é um investimento essencial para cozinhas profissionais que exigem desempenho e durabilidade. O seu fundo triplo assegura uma distribuição de calor superior, otimizando o tempo de confeção e a consistência dos resultados, independentemente do tipo de fogão, incluindo indução. Projetado para resistir à intensidade do serviço hoteleiro e de restauração, garante eficiência operacional e higiene, minimizando a necessidade de substituições frequentes e contribuindo para a rentabilidade da sua operação.
Preparação de Caldos e Fundos Base
A profundidade de 260mm do tacho HE832509 é ideal para a confeção de caldos de carne, peixe ou vegetais, permitindo a imersão total dos ingredientes e a extração máxima de sabor. A capacidade de 16L garante produção suficiente para um serviço de médio a grande volume, otimizando o tempo de pré-preparação.
Cozedura de Massas e Arroz para Serviço Contínuo
Em buffets de hotel ou restaurantes com menu diário, este tacho é excelente para cozer grandes quantidades de massa ou arroz. O fundo triplo assegura uma cozedura uniforme, evitando que os alimentos peguem, e a capacidade permite manter um fluxo constante de produção durante as horas de ponta.
Estufados e Cozidos Tradicionais Portugueses
Para pratos como Cozido à Portuguesa ou feijoadas, a robustez do tacho e a distribuição homogénea do calor são cruciais para um cozinhado lento e consistente. A tampa com orifícios de vapor controla a evaporação, mantendo a humidade e os sucos, resultando em pratos suculentos e saborosos.
Confecção de Molhos Base e Ragu
A elevada capacidade é vantajosa para preparar grandes volumes de molhos base, como molho de tomate para pizzas ou ragu bolonhesa. Permite reduzir longamente os molhos sem transbordar, concentrando os sabores e garantindo a consistência necessária para múltiplos serviços.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência térmica em fogões de indução, assegure que o diâmetro do tacho corresponde o mais possível ao diâmetro da zona de aquecimento.
- Após cada utilização, lave o tacho HE832509 com água quente e detergente neutro, utilizando uma esponja macia para evitar riscos e preservar o acabamento do inox.
- Verifique regularmente a integridade das pegas e do fundo do tacho para garantir a segurança alimentar e a conformidade com as normas HACCP, evitando contaminação cruzada ou falhas estruturais.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Gere a produção de pratos em larga escala e supervisiona a qualidade e eficiência da cozinha.
- Responsável de F&B — Otimiza custos operacionais e seleciona equipamentos duráveis e versáteis para as operações de cozinha.
- Cozinheiro de Linha — Executa tarefas de confeção diárias que exigem fiabilidade, segurança no manuseamento e consistência na produção.
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